Ang Port of Call cocktail ni Tom Macy ng Clover Club sa New York City ay isang patunay ng walang katapusang mga posibilidad na kasama gamit ang pinatibay na alak sa likod ng bar. Ang concoction ng gin-and-port na ito ay ang pangalawang cocktail na si Macy-na ngayon ay nagsisilbing direktor ng inumin at kasosyo ng minamahal na institusyon ng Brooklyn pagkatapos magsimula bilang isang barback noong 2009-na nag-ambag sa menu, at mga taon na ang lumipas, umikot pa rin ito. Hindi ito sorpresa dahil sa apela ng inumin. Ang Port of Call ay lahat ng gusto mo mula sa isang kapistahan ng Thanksgiving, na kapansin-pansin ang perpektong balanse ng matamis, maasim, at maligamgam na mga pampalasa sa pagluluto na napakahusay na mai-file ang layo sa natitirang taon.

Sa kabila ng panlabas na apela ng Port of Call na resipe, halos lahat ng mga sangkap nito sa pangkalahatan ay madaling makahanap ng iba pang 11 buwan ng taon. Pagdating sa pinapanatili ng cranberry, gayunpaman, maaari kang magkaroon ng kaunting problema sa labas ng panahon ng Thanksgiving. Ngunit palagi kang makakagawa ng sarili mo, o maaari kang mag-order ng paboritong in-a-kurot ni Macy: isang garapon ng sarap ng cranberry mula sa New York staple na si Sarabeth.

Hindi alintana ang oras ng taon, ang Port of Call ay isang sigurado na tagahanga, kaya bigyan ang recipe ng Macy ng paikutin sa susunod na pakiramdam mo ay maligaya.

Mga sangkap

• 1 onsa London dry gin
• 1 onsa na ruby ​​port
• 3/4 onsa ng lemon juice, sariwang kinatas
• 1/2 onsa syrup ng kanela
• Pinapanatili ang 1 barspoon cranberry *
• Palamutihan: mint sprig
• Palamutihan: speared blackberry at raspberry

Mga hakbang

1. Magdagdag ng gin, port, lemon juice, cinnamon syrup at cranberry ay pinapanatili sa isang shaker na may yelo at iling hanggang sa pinalamig nang maayos.

   
   
   

2. Salain sa isang basong bato sa durog o basag na yelo.

3. Palamutihan ng isang mint sprig at speared blackberry at raspberry.