Ang Pink Squirrel cocktail ay naimbento umano noong 1940s sa Bryant's Cocktail Lounge sa Milwaukee. Simula noon, nakatira ito sa mga gilid, tinatangkilik ng mga nakakaalam nito at regular na binabalewala ng marami pang hindi alam.

Ang inumin ay maraming pagkakapareho sa Brandy Alexander at ang tipaklong , bawat isa ay naglalaman ng crème de cacao at cream. Ngunit ang cocktail na ito ay naiiba sa pagsasama nito ng crème de noyaux, isang dating sikat ngunit medyo nakalimutan na liqueur mula noong ika-19 na siglo. Ito ay katulad ng amaretto ngunit isport ang isang isahan na herbal-meet-mapait na lasa ng almond, at ang pulang kulay ng liqueur ayon sa kaugalian ay nagmula sa cochineal, isang insekto na ginagamit para sa tinain.

Isinasaalang-alang na ang crème de noyaux ay hindi kailanman isang pangkaraniwang nakikita sa mga back bar, hindi nakakagulat na ang Pink Squirrel ay hindi nanguna sa anumang mga nangungunang 10 listahan sa mga nakaraang taon. At ang mga modernong cocktail ay nakalayo mula sa matamis at mag-atas na inumin na nangingibabaw sa 1970s at '80s. Ngunit ang kagiliw-giliw na cocktail na ito ay nagkakahalaga ng isang paghigop.

Ang pag-sourcing ng crème de noyaux ay maaaring maging may problema, sa pag-aakalang wala kang isang crème de noyaux na tao sa speed dial. Gayunpaman, ang gawaing iyon ay naging mas madali sa mga nakaraang taon, na may mga bote na magagamit mula sa Bols, Hiram Walker at Tempus Fugit. Inilabas ng huli ang kanilang bersyon noong 2013, na malapit na sa mga halimbawa ng ika-19 na siglo. Ginawa ito ng mga aprikot at cherry pits, mapait na mga almendras at botanical, at ang kulay ng liqueur ay nakamit ang makalumang paraan, na may cochineal.

Pinagsasama lamang ang tatlong sangkap, ang Pink Squirrel ay madaling gawin; napakadali ding uminom. Ang crème de noyaux ay sumali sa puting crème de cacao at mabigat na cream upang lumikha ng isang mayaman, matamis na cocktail na panlasa ng mga almond at tsokolate. Gumawa ng ilang baso sa susunod na nais mong sumisid sa nakaraan o tuwing nais mong uminom ng isang cocktail na kagaya ng katulad sa isang pang-matandang gatas.

Mga sangkap

• 3/4 onsa na cream ng mga kernels
• 3/4 onsa ng puting cocoa cream
• 1 1/2 ounces mabigat na cream
• Palamutihan: sariwang gadgad na nutmeg

Mga hakbang

1. Idagdag ang crème de noyaux, puting crème de cacao at mabibigat na cream sa isang shaker na puno ng yelo at iling hanggang sa pinalamig nang maayos.

   
   
   

2. Salain sa isang pinalamig na baso ng coupe, at palamutihan ng sariwang gadgad na nutmeg.