Malamang na mayroon ka, o hindi bababa sa narinig ng, isang Whiskey Sour, isang pamantayan sa dark-spirit cocktail canon, at ang Pisco Sour, ang pinsan nitong light-spirited mula sa timog ng Equator. Ngunit nasubukan mo na ba ang Gin Sour? Ito ay talagang parehong inumin na may ibang espiritu na pinagpalit-isang magaan, nakakapreskong at bahagyang botanikal na sipper para sa anumang panahon o okasyon.

Ang klasikong sour format, na itinayo noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo, ay nangangailangan ng espiritu, lemon o lime juice, at isang pampatamis. Ang isang elemento ng bula gaya ng puti ng itlog o aquafaba (ang likidong karaniwan mong inaalis mula sa isang lata ng chickpeas) ay opsyonal at nagdaragdag ng magandang layer ng foamy texture sa ibabaw ng inumin, na maaari mong palamutihan ng mga mapait. Kung pamilyar ang format na ito, ito ay dahil maraming inumin ang sumusunod dito, gaya ng Gimlet —esensyal na Gin Sour na nangangailangan ng lime juice sa halip na lemon—at ang Daiquiri at Tommy's Margarita. (Nais mong alisin ang puti ng itlog sa lahat ng tatlong inuming ito, bagaman.)

Ang recipe na ito ay nangangailangan ng London dry gin, ngunit huwag mag-atubiling ilipat ito sa iba't ibang uri kung gusto mo; isang Old Tom gin o kahit genever, ang Dutch predecessor ng gin, parehong gumagana nang maayos. At huwag mag-atubiling i-dial pabalik ang lemon juice at i-crank up ang simpleng syrup ng isang-kapat ng isang onsa kung gusto mo ng mas matamis na bersyon ng inumin. Talagang walang maling paraan upang makagawa ng Gin Sour.

Mga sangkap

• dalawa onsatuyo ang Londongin

• isa onsa lemon juice, bagong pisil

  
  
  

• 1/2 onsa simpleng syrup

• 1/2 onsa puti ng itlogo aquafaba (opsyonal)

  
  
  

• Palamuti:limon twist(opsyonal)

• Palamuti:3 patakAngosturamga bitter(opsyonal)

Mga hakbang

1. Idagdag ang gin, lemon juice, simpleng syrup at puti ng itlog (kung ginagamit) sa isang shaker at masiglang tuyo-shake (walang yelo) kung gumagamit ng puti ng itlog o aquafaba. (Kung hindi gumagamit ng puti ng itlog o aquafaba, laktawan ang dry shake at lumipat sa susunod na hakbang.)

2. Magdagdag ng yelo at iling muli hanggang sa lumamig nang mabuti.

3. Salain sa isang coupe glass.

4. Palamutihan ng lemon twist. O kung gumagamit ng puti ng itlog o aquafaba, palamutihan ang mabula na tuktok na may 3 hanggang 5 patak ng Angostura bitters.

Babala sa Hilaw na Itlog

Ang pagkonsumo ng hilaw at bahagyang lutong itlog ay nagdudulot ng panganib ng sakit na dala ng pagkain.