Tumulong ang French Martini upang masimulan ang may lasa Martini pagkahumaling ng 1990s. Nagtatampok ng vodka, pineapple juice at Chambord, ang cocktail ay unang pinasikat sa restaurateur ng NYC na si Keith McNally Balthazar matapos ang inumin ay gumawa ng pasinaya sa isa pa sa kanyang mga establisimiyento noong huling bahagi ng 1980. Ang cocktail ay sagisag ng kagustuhan ng panahon para sa prutas at matamis na inumin, lalo na ang mga may Martini sa pangalan, o anumang naidugtong ng isang 'Tini suffix (pagtingin sa iyo, Appletini).

Ang French moniker ay dahil sa kasama ang cocktail Chambord black raspberry liqueur , na nagawa sa Pransya mula pa noong ika-17 siglo. Ang Chambord, kasama ang pineapple juice, ay nagdaragdag ng mayamang lasa ng prutas sa inumin. Kapag inalog nang husto ng maraming yelo, ang pineapple juice — gamitin ang pinakasariwang mahahanap mo — ay lumilikha ng isang kaaya-ayang creamy na bibig at isang mabula na ulo.

Maraming mga pagkakaiba-iba sa French Martini. Ang ilan ay pinapalitan ang vodka ng gin, na nag-aalok ng botanical twist sa cocktail. Ang iba ay sumasailalim sa ibang liqueur para sa Chambord. Ngunit ang orihinal na resipe ay mananatiling buo para sa isang kadahilanan: Madali, masarap ang lasa at maganda sa baso.

Ang resipe na ito ay nilikha ng kagalang-galang na bartender at distiller na si Allen Katz, na nag-aalok ng kanyang sariling maliit na pag-update sa klasiko sa pamamagitan ng paggamit ng creme de cassis kapalit ng Chambord. Ang tweak na ito ay nagbibigay ng isang mas malalim na lasa, dahil ang mga currant sa creme de cassis ay mas matalas kaysa sa mga raspberry ng Chambord. Ang resulta ay isang cocktail na nakasandal nang kaunti pa sa espiritu at pasok, ngunit makikilala pa rin bilang French Martini.

Mga sangkap

• dalawa onsa vodka

• 1/4 onsa creme de cassis

  
  
  

• 1 3/4 onsa katas ng pinya

Mga hakbang

1. Idagdag ang vodka, creme de cassis at pineapple juice sa isang shaker na may yelo at iling hanggang sa pinalamig nang maayos.

2. Pinong-pilay sa isang pinalamig na baso ng cocktail.