Ang aming mga editor ay malayang nagsasaliksik, sumubok, at nagrerekomenda ng pinakamahusay na mga produkto; maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa aming proseso ng pagsusuri dito. Maaari kaming makatanggap ng mga komisyon sa mga pagbiling ginawa mula sa aming mga napiling link.

Ang alak at pagluluto ay magkasabay at medyo madalas. Ang una ay nahahanap ang sarili sa huli, na kung saan ay ang pagluluto gamit ang alak ay isang karaniwang kasanayan. Bagama't alam ng maraming umiinom ng alak kung ano ang gusto nilang inumin kasama ng kanilang pagkain, pagdating sa pagpili ng bote para sa isang recipe na nangangailangan ng tuyong red wine, maaaring makatulong ang ilang gabay.

Pagdating sa pagpili ng alak na lulutuin, ang mga parameter na dapat isaalang-alang ay medyo simple: ang fruitiness at acidity ng alak, na parehong makakaapekto sa lasa ng ulam na iyong ginagawa; punto ng presyo ng alak; at ang kakayahang inumin nito sa sarili nitong.

Saan Nagmula ang Pinakamagandang Red Wine para sa Pagluluto?

Ang maikling sagot ay: kahit saan. Pagdating sa paghahanap ng red wine para sa pagluluto, walang partikular na rehiyon na partikular na mas mahusay kaysa sa iba. Gayunpaman, sa mga tuntunin ng mga uri ng ubas at huling mga alak, pinakamahusay na manatili sa mga high-acid na varieties at cuvée, tulad ng Sangiovese o Pinot Noir , sabi ni Mariette Bolitiski, isang wine pro at Ang asul na kordon nagtapos na nagtrabaho bilang isang sommelier at direktor ng alak sa ilang nangungunang restaurant sa New York City.

Magkano ang Dapat Kong Gastusin sa Aking Red Cooking Wine?

Ang pagluluto gamit ang isang bagay na may disenteng kalidad ay mahalaga, kahit na hindi iyon kailangang isalin sa mahal. Ang murang swill ay hindi nagiging mas mahusay sa pagluluto, sabi ni Bolitiski, na binabanggit na ang manatili sa loob ng $12 hanggang -$15 na hanay sa pangkalahatan ay maayos.

Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Grocery Store Cooking Wine at Wine mula sa Wine Shop o Wine Section?

Sa madaling salita, karamihan sa cooking wine na makikita sa mga grocery store ay talagang hindi alak! Karamihan sa mga grocery store sa United States ay hindi legal na pinapayagang magbenta ng alak sa kanilang mga istante, kaya ang mga makeshift na alak na may label na iba't ibang pagluluto ay talagang mga impostor (at sa pangkalahatan ay parang straight-up na suka sa kanilang sarili).

Maaari Ko Bang Uminom ang Aking Red Cooking Wine?

Talagang, at dapat. Kung hindi ka uminom ng isang baso ng iyong pagluluto ng alak-at dapat mong ibuhos ang iyong sarili ng isang baso bago ang lahat ng ito ay mapunta sa kawali-kung gayon hindi ka dapat nagluluto kasama nito, sabi ni Bolitiski. Ang pagluluto ay nagko-concentrate sa mga lasa ng alak, kaya kung magsisimula ka sa isang subpar na bote, ang hindi kanais-nais na lasa nito ay magiging higit pa sa panahon ng proseso ng pagluluto. Palaging gumamit ng bote na talagang iinumin mo, hindi bababa sa dahil, sa mga pambihirang eksepsiyon, sa pangkalahatan ay magkakaroon ka ng sapat na natitirang bote upang masiyahan sa ilang baso kasama ng hapunan.

Ito ang limang bote na magiging kasing ganda sa iyong kasirola gaya ng sa iyong baso.

Bouchard Ama at Anak Burgundy Pinot Noir