Kung ang high-acid, fruit-driven na mga white wine ang karaniwan mong inaabot, kung gayon ang albariño ang ubas para sa iyo. Kilala ang mga alak na ito na nakakapagpawi ng uhaw sa kanilang mga nakakapreskong, fruit-forward flavor profiles at lip-puckering acidity, na ginagawang perpekto ang mga ito para sa pagpapares sa iba't ibang pare-parehong sariwa at maalat na pagkain.

Ito ang kailangan mong malaman tungkol sa katutubong Spanish na uri ng ubas na ito, kasama ang anim na bote na may saline-tinged para makapagsimula ang iyong mga paggalugad ng albariño.

Ano ang Albarino?

Ang Albariño ay isang uri ng ubas na may berdeng balat na ginagamit sa paggawa ng mga puting alak, lalo na sa Iberian Peninsula. Ang ubas ay nailalarawan sa pamamagitan ng makapal na balat, na nagbibigay-daan sa ito upang maayos sa mahalumigmig, Atlantic-impluwensyang klima.

Saan Galing ang Albariño?

Ang Albariño ay katutubong sa Galicia, isang coastal Atlantic region sa hilagang-kanluran ng Spain.

Paano Ginawa ang Albariño?

Ang Albariño ay karaniwang binibinhi sa iba't ibang paraan, ibig sabihin ay bihirang ginagamit ito sa mga timpla. Upang mapanatili at maipakita ang natural na mataas na acidity ng ubas, pinipili ng karamihan sa mga winemaker na vinify at lagyan ng edad ang albariño ng eksklusibo sa bakal, kahit na umiiral ang mga oak-vinified na expression.

Ano ang lasa ng Albariño?

Kilala ang Albariño sa paggawa ng maliliwanag at maayang alak na nailalarawan sa mataas na kaasiman at medyo mababa ang antas ng alkohol (sa pagitan ng 11.5% at 12.5%). Ang mga tropikal na prutas, citrus kabilang ang kalamansi at lemon, kulang sa hinog na peras, prutas na bato, magaspang na asin sa dagat, at mga dinurog na bato ay karaniwang mga lasa na makikita sa mga alak na ito.

Ano ang Iba pang Pangalan para sa Albariño?

Sa Portugal, ang albariño ay napupunta sa pangalang alvarinho. Tinutukoy din ito bilang alvarin blanco, azal blanco, at galego sa buong Iberian Peninsula.

Pareho ba sina Albariño at Vinho Verde?

Hindi, kahit na may kaunting overlap. Habang ang albariño ay nilinang sa loob ng rehiyon ng Vinho Verde ng hilagang Portugal, ang ubas ay pinahihintulutan lamang na itanim sa mga lugar ng Monção at Melgaço. Ang pangunahing ubas na ginagamit sa produksyon ng Vinho Verde ay loureiro, at ang mga alak ay karaniwang pinaghalong, samantalang ang karamihan sa mga albariño ay mga single-varietal na alak.

Ano ang Magandang Pagkain na Pagpares sa Albariño?

Ang maliwanag, fruit-forward na mga profile ng lasa at natural na mataas na acidity na makikita sa mga albariño na alak ay nangangahulugang perpekto ang mga ito para sa pagpapares ng seafood, shellfish, at iba't ibang salad, pati na rin ang mga paborito ng raw-bar, cheese board, ceviche, fish tacos, at iba pa.

Ito ay anim na bote upang subukan.

• Mula sa Panday

  

  Ngayon ay pinangunahan ni Gerardo Méndez, ang Do Ferreiro ay isang maliit na ari-arian ng pamilya na nakabase sa Rias Baixas, Spain. Si Méndez at ang kanyang ama, si Francisco, ay mga pangunahing pinuno sa pagtulong sa apelasyon na makuha ang opisyal na katayuan ng DO noong 1988. Ngayon, si Méndez ay nagsasaka ng 175 maliliit na plot ng albariño sa buong rehiyon. Ang lahat ng gawain sa ubasan ay ginagawa sa pamamagitan ng kamay upang matiyak ang pinakamataas na kalidad. Ang entry-level na albariño ng winery ay nagmumula sa 20-to-120-year-old vines, ferment with native yeasts, at edad sur-lie in steel sa loob ng anim hanggang siyam na buwan bago ang bottling. Ang saline-tinged flavor ng dilaw na prutas na bato, tuyong damo, at durog na bato ay nangingibabaw sa zippy palate ng alak.

• Salnés Leirana forges

  

  Isa ito sa mga pinakaminamahal na bottling ng industriya, at hindi nakakagulat kung bakit. Ang maliit na family winery na ito ay nakabase sa gitna ng Rias Baixas, at lahat ng oenology ay pinangangasiwaan ng isa sa pinakasikat na winemaker sa rehiyon, si Raul Perez. Ang prutas para sa alak na ito ay nagmula sa isang apat na ektaryang ubasan na binubuo ng 40 hanggang 70 taong gulang na mga baging na nakaugat sa mabuhangin, granite na mga lupa. Sa panlasa, ang mga lasa ng citrus rind, honeysuckle, kalamansi, at sariwang simoy ng dagat ay humahantong sa isang matalim, panlinis ng panlasa.

• Granbazán Rias Baixas Green Label

  

  Para sa masarap at budget-friendly na bote ng albariño para simulan ang iyong paggalugad ng ubas, huwag nang tumingin pa sa bottling na ito na 'berdeng label'. Ang prutas para sa alak na ito ay inaani ng kamay, dine-destem, at pinag-macerate sa loob ng walong oras bago i-ferment gamit ang mga native na lebadura at tumatanda nang hindi bababa sa apat na buwan sa lee bago i-bote. Ang alak ay ganap na tipikal para sa rehiyon ng Salnés Valley ng Rias Baixas: zesty, floral, at bone-dry.

• Luis Seabra Granite Cru

  

  Kung may isang winemaker na dapat malaman sa Portugal, ito ay si Luis Seabra. Mula nang itatag ang kanyang eponymous na proyekto noong 2013, ang mga alak ng Seabra ay regular na lumalabas sa mga nangungunang listahan ng alak at mga istante ng tindahan sa buong mundo salamat sa kanilang mga eleganteng profile ng lasa at mga istrukturang nakatuon sa terroir. Hindi tulad ng iba pang mga alak sa listahang ito, ang varietal alvarinho ng Seabra ay sumasailalim sa buong malolactic fermentation at tumatanda sa neutral na oak bago ang bottling. Sa panlasa, ang texture at malasang lasa ng Meyer lemon, berdeng balat ng mansanas, durog na seashell, at mga pahiwatig ng pulot ay humahantong sa isang maliwanag, panlasa-patong na pagtatapos. Ang salitang 'Cru' sa pangalan ng alak, hindi isang pagtatalaga, sa halip ay tumutukoy sa salitang Portuges para sa hilaw, na nagbibigay-pugay sa land-reflective na kalikasan ng mga alak ng Seabra.

  Magpatuloy sa 5 ng 6 sa ibaba.

• Nanclares at Prieto 'Dandelion'

  

  Itinatag nina Alberto Nanclares at Silvia Prieto noong 1997, ang proyektong ito ng Rias Baixas ay nakatutok sa old-vine albariño na nagmula sa mga organikong taniman ng lupa sa paligid ng nayon ng Cambados. Ang mag-asawa ay nagsasaka ng limang ektarya ng mga baging na walang kemikal at binibigyang-diin ang kanilang mga alak na may low-intervention mentality. Ang Dandelion ay ang entry-level na albariño ng team at isang hindi mapapalampas na bote para sa mga tagahanga ng mga nakakapreskong white wine. Ang prutas ay mula sa 25-to-45-year-old na mga baging na nakaugat sa mabuhanging granite na lupa. Ang alak ay nagbuburo ng mga katutubong yeast sa hindi kinakalawang na asero bago ang pagtanda ay nasa iba't ibang sisidlan sa loob ng pitong buwan bago ang bottling. Ang alak ay bilog, tumpak, at saline-driven, na minarkahan ng mga lasa ng berdeng mansanas, balat ng peach, lemon-lime, at sea salt.

• Zarate

  

  Tulad ng Granbazán, ang Zarate ay nakabase sa rehiyon ng Salnés Valley ng Rias Baixas. Itinatag ang makasaysayang ari-arian na ito noong 1707 at gumagawa ng ilan sa mga pinaka-classically styled, long-lived wine sa lugar na perpekto para sa pag-inom ngayon o mamaya. Ito, ang entry-level na bottling ng Zarate, ay ginawa mula sa organic at biodynamically farmed na prutas at ganap na ni-vinify sa bakal upang mapanatili ang natural na acidity ng alak. Asahan ang lasa ng citrus, puting bulaklak, at dinurog na mga bato na hahantong sa isang nakakapreskong, lip-puckering finish.