Sineseryoso ng pangkat nito ang kanilang mga cocktail, ngunit hindi ang kanilang sarili.

Larawan:

Temple Bar

Walang mas nakakaalam ng bar kaysa sa mga taong nasa likod nito. Para sa My Bar sa 3 Drinks, ang mga taong nagpapatakbo ng pinakamagagandang bar sa paligid ay gumagawa at tinatalakay ang tatlo sa pinakakinakatawang cocktail ng kanilang bar.

Temple Bar , sa NoHo neighborhood ng Manhattan, orihinal na binuksan noong 1989 at mabilis na naging palaruan para sa sikat at kamangha-manghang. Sa kasagsagan nito, sinasabing, kilala ito para sa mga mamahaling cocktail nito (sampung dolyar para sa isang Martini noong huling bahagi ng dekada '90) pati na rin sa dami ng nightlife na iginuhit nito. Nagsara ito sa pagtatapos ng 2017, bahagyang bilang resulta ng hindi pagsunod sa mga uso sa cocktail na noon ay laganap na.

At ganoon din, bumalik ang Temple Bar, na muling nabuhay noong taglagas 2021. Hindi gaanong nagbago ang tungkol sa espasyo. Ang eleganteng kahoy na bar ay orihinal; sa silid sa kabila, ang mga dingding na may panel na kahoy, berdeng katad na banquette, at mga mesang gawa sa kahoy at balat ay naroroon din. Ang tanging halatang pagbabago ay ang pag-upo sa bar: Ang dating rickety stools ay napalitan ng malalaking upuan na may likod. Maaari kang tumira sa kanila, Martini sa kamay, at kumportableng manatili sa isang sandali.

Ang pinaka-kapansin-pansing pagkakaiba sa pagitan ng orihinal na pagkakatawang-tao at ang bago ay marahil ang menu ng inumin. Sasabihin sa iyo ng mga old-timers na iba't ibang 'Tinis ang dapat i-order noon, at may Martini na seksyon sa menu ngayon, isang tango sa nakaraan ng bar (gaya ng, ahem, ang mga add-on na caviar bumps). Ngunit marami pang iba: isang sky-blue na Negroni at ilang iba pang mga variation sa tatlong sangkap na classic , isang maligaya na inumin na dumarating sa isang lugar sa pagitan ng isang Sherry Cobbler at isang Pina Colada , isang banana-tinged Espresso Martini , at ilang Milk & Honey at Mga paborito ng Attaboy kabilang ang Gold Rush, Penicillin, at isang partikular na rendition ng Dark & ​​Stormy.

Ang pinalawak na pagpili ng inumin ay gawa ng dalawa sa apat na kasosyo sa Temple Bar 2.0, sina Sam Ross at Michael McIlroy, na pinagsama ang pambungad na menu. Sina Ross at McIlroy, para sa mga hindi pamilyar, ay mga beterano sa mundo ng cocktail na kilala sa pagtulong sa pagbuo ng modernong cocktail scene kasama si Sasha Petraske sa Milk & Honey at sila rin ang mga tao sa likod Attaboy . Bilang karagdagan, lumikha si Ross ng ilan sa mga pinakakilalang modernong klasikong cocktail ng kasalukuyang panahon (isipin ang Penicillin at Paper Plane ). Ang dalawa pang partner ay ang nightlife gurus na sina David Rabin at Maneesh K. Goyal, na ang iba pang mga naka-istilong lugar ay kinabibilangan The Lamb's Club at Ang restaurant ni Priyanka Chopra , ayon sa pagkakabanggit.

Hindi maliit na gawain ang kumuha ng bar na may napakaraming kasaysayan at napakaraming alaala na nakalakip dito at i-update ito para sa modernong karamihan. Ito ay isang mas makabuluhang tagumpay na magkaroon ng balanse sa pagitan ng karamihan ng tao na pumupunta para sa eksena at sa mga pumunta para sa mga cocktail na may kalidad na Attaboy.

Ngunit iyon ang intensyon sa simula. Samantha Casuga, ang head bartender ng Temple Bar (dati ng Ang Patay na Kuneho ), itinuturo ang 50-50 na hati sa pagitan ng mga may-ari: kalahating nightlife gurus, kalahating seryosong cocktail folks. Malaki ang pagkakaiba nila; sila ay nagmamay-ari ng iba't ibang mga lugar; talagang magkaiba sila ng mga istilo, sabi niya. Ngunit ang buong ideya ay gagawin namin ang agwat na iyon ng craft-cocktail bar at sexy, cool na New York nightlife upang lumikha ng isang cool na lugar kung saan pakiramdam mo ay nagpapakasawa ka sa isang bagay at talagang nasa labas ka ng bayan, at ito ay isang napaka-New York na karanasan, ngunit nakakakuha ka pa rin ng mga de-kalidad na inumin. Ang ideya ay gumawa ng mga cocktail na nauugnay sa istilong Attaboy at Milk & Honey, ngunit kumuha ng mga cocktail na pamilyar sa nightlife ng New York, tulad ng Martinis, at gawin itong 'cool' ayon sa mga pamantayan ng industriya.