Si Eric van Beek, ng Bar TwentySeven ng Amsterdam, ay nagwagi ng 2018 Bacardí Legacy global final kasama ang kanyang cocktail na Cariño.

Pagdating sa mga tatak na may unibersal na pagkilala sa pangalan, kakaunti ang naninindigan Bacardi . Ang rum ay matatagpuan sa halos bawat bansa kung saan maaari kang makahanap ng isang cocktail bar. Kaya't bawat taon kapag ang libu-libong mga bartender sa buong mundo ay pumasok Legacy ng Bacardi kumpetisyon ng cocktail sa kanilang mga bansa sa bansa, nakikipagkumpitensya sila para sa isang pagkakataon na lumikha ng isang modernong klasikong magkakaroon ng tunay na pandaigdigang abot. Pagkatapos ng lahat, ang pinakamagandang cocktail ay nanalo sa gumagawa nito isang taon ng paglalakbay na nai-sponsor ng Bacardí upang magturo, panauhin ng bisita at itaguyod ang kanilang cocktail sa mga nangungunang bar sa bawat kontinente.

Ngunit hindi tulad ng karamihan sa iba pang mga kumpetisyon ng cocktail, na ngayon ay nakatuon sa detalyadong mga dekorasyon at masalimuot na mga sangkap na gawa sa bahay, binibigyang diin ng Legacy ang kakayahang magkopya at pagiging simple bilang karagdagan sa pagka-orihinal. Humihiling din ito sa mga bartender na mag-tap sa mga kasanayan sa labas ng paggawa ng inumin; ang isang bahagi ng pangwakas na marka ay nagmula sa isang masinsinang pagtatanghal sa likuran, na kung saan ang mga kakumpitensya ay dapat lumikha at magbahagi ng isang pandaigdigang kampanya na pang-promosyon para sa kanilang inumin.

Ang huling partido ng Bacardà Legacy Mexico City.

Dito natutulungan ang kumpetisyon na mag-alaga ng mga tumataas na bituin para sa mga susunod na hakbang ng kanilang career sa isang umuunlad na industriya. Kung nais mong buksan ang iyong sariling bar, pumunta sa bahay sa isang tatak o sa isang araw magtapon ng iyong sariling espiritu, kakailanganin mong malaman kung paano ito i-market kung nais mong magtagumpay.

1. Itaas ang Iyong Profile

Bilang isang hukom, naghahanap ako ng mga malikhaing paraan kung saan hinahangad ng bartender na gawin ang kanilang Bacardí Legacy cocktail na kilala ng maraming tao hangga't maaari, sabi ni Enrique Comas, isang ikaanim na salinlahi na inapo ng tagapagtatag na si Don Facundo Bacardí Massó. Ang mga bartender na nagsusumikap upang ipakilala ang kanilang mga inumin ay may posibilidad na magtagumpay, tulad ng mga chef na may kanilang mga signature recipe. Kilala na sila sa buong mundo bilang mahusay na mga bartender, syempre, ngunit nagsumikap din silang itaas ang profile ng kanilang bar, kanilang mga sarili at ang kanilang mga nilikha sa lagda. Ang kumbinasyon ng mga sariwang ideya, pagsusumikap at pagkahilig ay ang sinusubukan naming makilala sa Bacardí Legacy.

Paghahanda para sa pangwakas na 2018 Mexico City.

Si Comas, na nagsisilbi ring influencer marketing director para sa rehiyon ng Latin America at Caribbean para sa portfolio ng mga tatak ng kumpanya ng Bacardí, ay sumali sa all-star judging panel para sa mga panukala sa pagmemerkado ngayong taon ng mga gusto ni Kofi Amoo-Gottfried, pinuno ng Facebook tatak at marketing ng consumer. Ang anak ng isang master blender ng Bacardí, o maestro del ron, lumaki si Comas na nabubuhay at humihinga ng tatak. At sa paghusga sa kumpetisyon sa loob ng anim na taon dati sa parehong pandaigdigang bahagi ng pangwakas at pang-promosyon na mga bahagi ng kampanya, alam niya kung paano makita ang mga nanalong ugali mula sa milya ang layo.

2. Maniwala ka sa Lumikha Ka

Ang hilig at paniniwala, sabi ni Comas, ang pinag-iisa ng lahat ng nagwagi sa Legacy. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa bawat isa sa mga pambansang nagwagi sa nakaraang dekada o sa aming mga pandaigdigan na pandaigdigan, lahat sila ay nagpapakita ng hindi kapani-paniwala na dami ng pagkahilig at paniniwala sa nilikha nilang inumin. Ito ay naging kanilang signature cocktail at isang calling card para sa kanila sa loob ng industriya.

Ang mga hukom sa semifinal na 2018 na sina Enrique Comas, Sarah Doyle, Daniele Dalla Polo, Gn Chan, Kofi Amoo-Gottfried, Shingo Gokan at Carina Soto Velásquez, mula kaliwa.

Nitong nakaraang Mayo, nagdala ang Legacy ng 34 nangungunang mga bartender, bawat isa ay nanalo ng pambansang kompetisyon sa kanilang sariling bansa (pati na rin ang isang kumakatawan sa cruise ship circuit), sa Mexico City para sa 2018 global final. Ang semifinal na bilog ng mga pagtatanghal ng inumin ay tumagal ng kumpetisyon hanggang sa 16 nangungunang inumin, habang ang bahagi ng marketing ay pumuti sa bilang na iyon hanggang walong. Sa huling gabi ng nakagagalit na proseso ng mahabang buwan, si Eric van Beek ng Amsterdam Bar TwentySeven inuwi ang korona para sa ika-10 taunang Bacardí Legacy kasama ang kanyang cocktail na Cariño, na yumanig sa Bacardí Ocho walong taong gulang na rum, Greek yogurt, vanilla syrup, lemon juice at dilaw na Chartreuse.

Si Eric ay isa sa dalawang mga kalahok na nakatanggap ng isang perpektong iskor mula sa mga hukom, sabi ng kampanya ng pang-promosyon ng Comas ng Van Beek. Ang kanyang plano ay komprehensibo, estratehiko, mahusay na naka-target at immaculately pinaandar. Hindi lamang niya nagamit nang husto ang suporta na ibinigay sa kanya ni Bacardí, ngunit aktibo siyang lumabas at nakakita ng karagdagang suporta upang matulungan siya.

Eric van Beekâ na nagwaging cocktail, ang Carià ±Â ± o.

3. Gumamit ng Maramihang Mga Istratehiya

Ipinaliwanag ng Comas na ang lakas ng plano ni Van Beek ay naihalintulad sa pamamagitan ng maraming mga istratehiyang nakatayo, kasama ang pagkuha ng kanyang cocktail na nakalista sa mga bar sa buong mundo, na bumubuo ng mataas na antas ng pagsubok sa pamamagitan ng aktwal na mga benta kaysa sa pag-sample, at kahit na pagtatrabaho sa isang pastry chef sa kaakibat ng kanyang bar restawran upang makagawa ng isang dessert na bersyon ng cocktail. Ang huli na pagpaaktibo ay nagbenta ng higit sa 1,260 mga panghimagas sa loob ng limang buwan na humahantong sa pangwakas na mundo.

4. Makisali sa Mga Tatak

Isinama din ni Van Beek ang suporta mula sa iba pang mga tatak upang makatulong sa kampanya, kasama ang pag-set up ng isang propesyonal na photoshoot at pagkumbinsi sa isang kumpanya na may mataas na profile na syrup upang magdagdag ng isang QR code sa kanilang bote na may isang video na nagpapakita kung paano gumawa ng inumin. Panghuli, gumawa si Van Beek ng isang hindi alkohol na bersyon ng kanyang cocktail na pinapayagan siyang mai-sample ito sa mga lugar na hindi pinapayagan ang pag-inom ng booze, gamit ang pagkakataong ibalik ang trapiko sa kanyang bar.

Huling dami ng tao ng Mexico City.

Ang iba pang mga nakaraang bartender na tumayo sa mga Koma ay nagtatrabaho ng ilang iba't ibang mga taktika na ito. Itinuro niya sa U.K. bartender na si Tom Walker na naglalakbay na 80 Bars sa 80 Araw na kampanya; Ang Angel Arruñada ng Espanya, na siyang unang taong nakumbinsi ang mga embahador mula sa iba pang mga tatak na ginamit sa kanyang inumin— Monin at Fever-Tree — Upang matulungan siyang aktibong isulong ang kanyang inumin; Denzel Heath ng South Africa, na nakipagsosyo Uber upang mag-alok sa mga umiinom ng kanyang cocktail ng isang libreng pagsakay sa bahay sa pagtatapos ng gabi; Ang Naomi Levy ng Boston, na lumikha ng #CocktailWithACause hashtag upang makisali sa mga gumagamit sa social media habang nagtataguyod ng isang kawanggawang layunin; at si Angelika Larkina ng Estonia, na nakapag-sample ng kanyang cocktail na may higit sa 10% ng kanyang sariling bansa.

5. Magsimula nang Lokal

Hanggang sa paglabo ng linya sa pagitan ng pagiging tunay at libangan, sinabi ng Comas na ito ay isang maselan na balanse. Totoo ito lalo na para sa mga bartender na mas bago sa pagmemerkado sa kanilang sarili at kanilang mga inumin. Ang mga Comas ay nagmumungkahi ng pagsisimula nang lokal at pagbuo ng isang sumusunod sa antas ng katuturan.

Pangwakas na 2018 Mexico City.

Ang hamon ay ang aming mga finalist ay hindi mga marketer at natututo sila ng isang bagong hanay ng mga kasanayan, na nangangahulugang hindi maiiwasan na ang ilan ay maaaring lumayo, sabi ng Comas. Ang aking rekomendasyon sa sinumang nagpaplano na makilahok sa Bacardí Legacy ay magsimula muna sa iyong lokal na network. Lumikha ng isang kritikal na masa sa iyong bar, pagkatapos ay ang iyong kapitbahayan, pagkatapos ang iyong bayan, at pagkatapos lamang magsimulang maghanap sa labas ng ito. Kung may isang bagay na malinaw sa huling 10 taon, ito ay ang pagpapadala ng mga random na kahilingan sa mga tao sa kabilang panig ng mundo na hindi alam kung sino ang hinihiling mo sa kanila na gawin ang iyong inumin ay hindi gumana. Maaari kang makakuha ng isang larawan sa Instagram dito, ngunit hindi nakalista ang iyong inumin sa menu at makakatulong sa paggawa nito ng isang bagong klasiko.

Malinaw na ang proseso ay mahaba, masinsinan at malikhaing hinihingi, ngunit ang mga bartender na nakarating sa pandaigdigang yugto ay nagwagi na, sa isang diwa, ay nanalo.

Si Erik van Beek, gitna, kasama ang panghuling hukom na sina Alex Kratena, Ivy Mix, Ran Van Attalle at Jose Sanchez Gavito, mula kaliwa.

Ang hindi kapani-paniwala na bagay ay hindi mo kailangang iangat ang tropeo upang maging isang nagwagi, sabi ni Comas. Nakita namin ang ilang hindi kapani-paniwala na mga bartender na ang mga inumin ay nagpapatuloy na maging modernong klasiko. Tingnan lamang ang mga inuming nilikha ng Conor Myers na nagpahatid sa walong festival ng musika at higit sa 40 mga kaganapan sa musika sa buong mundo o Pan Am cocktail ni Barney Toy na kasalukuyang nakalista sa higit sa 200 mga menu sa buong mundo. Hindi alinman sa mga katunggali na ito ang nanalo ng kani-kanilang pangwakas na pangwakas na mundo, ngunit kapwa nagpatuloy na maging madamdamin at naniniwala sa nilikha nilang inumin.

6. Lumikha ng isang Kwento

Para sa mga kakumpitensya sa susunod na taon, iminumungkahi ng Comas ang paggawa ng isang kwentong tunay sa cocktail. Lumikha ng isang masarap na inumin na gumagana sa iyong bansa at mayroong isang nakakaengganyong kuwento na maaaring sabihin ng sinuman sa anumang bar. Kung ipapaalam mo ito, malayo ka na sa pag-iwan ng iyong pamana sa industriya.