Sambuca, ang Italyano liqueur na may lasa ng anise , ay isang love-it-or-hate-it spirit. Ang cocktail na ito, gayunpaman, ay maaaring magsilbing tagahanga ng mga haters.

Ang anis ay maaaring maging polarizing, ngunit ang pagpapares nito sa mga profile ng lasa na mahusay na naglalaro magkasama ay maaaring maging isang angkop na espiritu sa isang kasiya-siya sa karamihan, sabi ni Josh Daws, ang tagapamahala ng bar sa Frannie at The Fox sa Hotel Emeline sa Charleston, South Carolina. Pakiramdam niya ay mahusay na gumagana ang liqueur sa citrus, spice at earthy flavors, tulad ng sa cocktail na ito, na tinatawag niyang citrusy, earthy, vegan riff sa isang egg white sour. Ang pagbubuhos ng Topo Chico na ibinuhos sa gitna ng baso ay nagbibigay sa inumin ng mabula na nakaangat na ulo na nakapagpapaalaala sa isang Ramos Gin Fizz.