Ito na ba ang pinakamagandang bar mula sa The NoMad?

Ang direktor ng bar na si Pietro Collina ay naghahalo ng cocktail sa Side Hustle sa London. Larawan:

Simon Upton

Walang mas nakakaalam ng bar kaysa sa mga taong nasa likod nito. Para sa My Bar sa 3 Drinks, ang mga taong nagpapatakbo ng pinakamagagandang bar sa paligid ay gumagawa at tinatalakay ang tatlo sa pinakakinakatawang cocktail ng kanilang bar.

Ang NoMad, mga boutique na hotel na may mga lokasyon sa New York, Los Angeles, Las Vegas, at ngayon ay London, ay malamang na kilala sa mga award-winning na bar nito. Ang kasalukuyang nakasara nitong lokasyon sa New York ay niraranggo No. 4 sa 50 Pinakamahusay na Bar sa Mundo listahan sa 2018, na ginagawa itong pinakamataas na ranggo na bar sa North America; nakatanggap din ito ng James Beard Award para sa Outstanding Bar Program, at ang mga bar program ng grupo sa kabuuan ay nagsilbing breeding ground para sa ilan sa mga pinakamahusay na bartender sa America. Sa kamakailang binuksang lokasyon sa London, ang una ng grupo sa labas ng U.S, pinasimulan nito ang Side Hustle, isang ganap na bagong konsepto para sa brand.

Ang Side Hustle ay ang uri ng bar kung saan sa tingin mo ay sasabak ka para sa ilang inumin at pagkatapos ay pupunta ka sa ibang lugar, ngunit talagang mananatili ka sa Side Hustle buong gabi, sabi ni Pietro Collina, ang direktor ng bar sa NoMad London hotel.

Simon Upton

Isang marble-topped na bar na may maringal na art deco back bar ang nagsisilbing focus ng space, at ang iba ay puno ng publice leather-upholstered booth—angkop, dahil ang bar ay nilayon na maging Mexican-inflected take ng NoMad sa isang upscale British pub. Samantala, ang pangalang Side Hustle, ayon kay Collina, ay tumutukoy sa katotohanan na ito ang passion project ng NoMad London's head chef, Ashley Abodeely, na nabighani sa Mexican cuisine habang nagtatrabaho sa lokasyon ng NoMad sa Los Angeles. Ang mga lutuin ng Abodeely, pangunahin ang mga Mexican classic kabilang ang aguachile, tostadas, at isang hanay ng mga tacos, ay nakaimpluwensya sa programa ng inumin sa Side Hustle sa halip na gumanap ng isang sumusuportang papel.

Kasama sa listahan ng cocktail ang mga orihinal na NoMad at Mexican classic, pati na rin ang malalaking format na cocktail kung saan naging sikat ang NoMad sa NYC. May mga inumin [sa menu] na maaaring may backstory sa kanila, o nakakakuha ng inspirasyon mula sa kasaysayan ng gusali o kapitbahayan, sabi ni Collina, ngunit sa huli ang inumin ay kailangang masarap at balanse. [Mayroon kaming] mga inumin na gumagamit ng mga sangkap tulad ng tahini at black sesame, eucalyptus at peras, pine at labanos, ngunit mga inumin din na gumagamit ng passionfruit at vanilla. Kami ay sapat na kumpiyansa na hindi lahat ng inumin ay naroroon upang lumikha ng isang pahayag, ngunit kapag ang mga bisita ay natikman ang mga ito, sila ay nabighani sa kung gaano karaming lasa at pagiging kumplikado ang maaaring magkaroon ng nasa lahat ng pook na kumbinasyon ng sangkap.

Ito ang tatlong cocktail na nararamdaman ni Collina na pinakamahusay na kumakatawan sa Side Hustle.