Sa Europa, ang mga inuming nakalalasing ay karaniwang nakakonekta sa isang bansang pinagmulan. Ang Scotland ay may scotch, ang Spain ay nakatali sa sherry, ang France ay may cognac, at ang Italya ay nauugnay sa amaro. Ang Switzerland, na nagtataka, ay nabigo upang ihambing ang sarili sa anumang isang kategorya. Ang lugar ng kapanganakan ng absinthe pinayagan ang mga Parisian na tumakas kasama ang berdeng engkantada. Masisi ang umlaut, marahil, ngunit ang karamihan sa mga umiinom ay nangangarap ng Alemanya kapag bumagsak ang mga shot ng Gintong bat , na ginawa sa Swiss Alps hanggang sa kalagitnaan ng dekada 90.

Gayunpaman, huwag kang magkamali. Ito ay mayabong na lupa para sa mga pambihirang elixir. Mataas sa mga bundok, ang mga manggagawang lalaki at -babae ay naghabi ng mga foraged na sangkap sa mga likido na hindi katulad ng anumang naramdaman mo sa ibang lugar. At hindi lamang ito ang mga distiler. Ang Mixology ay bumubuo sa Alps, na nakakataas sa isang eksena ng herbal-forward na cocktail sa isang yugto sa mundo.

Kronenhof hotel barroom.

Ang kasikatan ng gin ay tumaas nang malaki sa huling dalawang taon, sabi ni László Medgyes, ang tagapamahala ng bar sa Grand Hotel Kronenhof sa Pontresina. Maraming maliliit na distillery ang naitatag na lumilikha ng mga gins na may panrehiyong ugnayan. Ang Swiss gin sa pangkalahatan ay dalisay sa isang impluwensya ng mga lokal na halaman sa halaman.

Inirekomenda niya ang isang maselan na alok mula sa isang lokal na label na tinawag Breil Pur . Kabilang sa mga katutubong pampalasa ay ang chocolate mint, alpine rose at mountain juniper. Ginawa ito sa isang distillery na may kasaysayan ng 200 taon ng paggawa ng espiritu, sabi ni Medgyes. Ang bawat bote ay manu-manong napunan at may bilang. Ang likido sa loob ay mas nakaka-creamier sa pagkakayari at mas malambot sa panlasa kaysa sa anumang pamantayang dry expression ng London. Sinusubaybayan ng resipe ang linya ng lahi nito pabalik sa isang panahon kung saan ang mga botanical na ito, na puno ng espiritu, ay sinasabing nagtataglay ng halaga ng gamot. Kahit na ngayon mahirap tanggihan ang kanilang nakakabagong epekto.

Si László Medgyes na gumagawa ng isang Martini.

Ang dramatikong banyo ng Kronenhof, nakaharap sa mga may taluktok na glacier na tumataas nang matindi palabas ng Engadine Valley sa ibaba, ay naglalagay ng maraming espiritu sa Switzerland na may hindi maikakaila na lugar. Ang backbar ay nakasandal nang husto sa gin, at maaari mong literal na tikman ang terroir ng tanawin: Appenzeller Dry Gin 27 , na may hint ng pine sap; Swiss Crystal gin, na may kakanyahan ng pinatuyong whortleberry; Morris , isang ligaw na Alps gin na nag-aalok ng mga aroma ng basang kagubatan sa taglamig; Waterhole nagdala ang gin ng isang blackberry tea; Käsers Tschin Castle Ang gin ay dalisay ng elfinger juniper at mga cherry na bulaklak.

Seryoso rin ang Swiss tungkol sa kanilang mga mixer. Madalas naming inirerekumenda ang Swiss gin kasama ang isang tonic na Swiss, sabi ni Medgyes. Ang isang lumalagong kalakaran sa mga nagbabago, pati na rin ang batayang diwa, ay ang pagsasama ng Swiss glacier water sa paggawa nito. Kapag ang parehong sangkap ng a G&T ay pareho, ang pagkakasundo sa panlasa ay mahusay.

Kronenhof backbar.

Hindi mo kailangang mapunta sa malayong lupain ng ski country upang masiyahan sa mga alpine sips na ito. Ang muling pagsasabong ng mga espiritu ng Switzerland ay patungo sa bundok patungo sa malalaking lungsod at iba pa. Noong 2007, ipinakilala muli ni Yves Kübler ang absinthe ng kanyang pamilya sa Estados Unidos pagkatapos ng isang 92 taong pagkawala. Ginawa ito sa lugar ng kapanganakan ng espiritu, Val-de-Travers, malapit sa kanlurang hangganan ng bansa sa Pransya.

Tulad ng marami sa underheralded booze mula sa bahaging ito ng mundo, itinayo ito ng mga botanical na sinabi upang maibsan ang lahat ng mga sakit mo: hyssop, Roman wormwood, lemon balm-isang listahan ng paglalaba ng mga sangkap na nagmamarka sa mga espiritu ng Switzerland bilang ganap na natatanging. Kung maniniwala ka man o hindi sa kanilang mga kapangyarihan sa pagpapagaling ay isang personal na bagay. Ang kanilang transportive effect, gayunpaman, ay mahirap balewalain. Sa isang mundong nauuhaw para sa pagtuklas, ang Switzerland ay nagpapadala ng mga pagbati.