Ang masarap na kalabasa at cinnamon cocktail ni Tony Abou-Ganim ay ang perpektong inumin para sa isang fall party.

Mga sangkap

• 12 itlog
• 1/2 lb asukal, hinati
• 750 ML 10 Cane rum
• 5 tasa ng buong gatas
• 1/2 tasa kalabasa katas
• 1 tsp vanilla extract
• 1/2 tsp ground cinnamon
• Palamutihan: whipped cream
• Palamutihan: sariwang gadgad na nutmeg

Mga hakbang

Naghahain ng 16.

1. Paghiwalayin ang mga itlog at palamigin ang mga puti.

2. Sa isang mangkok ng paghahalo, talunin ang mga yolks hanggang mag-creamy.

   
   
   

3. Unti-unting idagdag ang .25 lb asukal, matalo sa mataas na bilis hanggang makapal.

4. Pukawin ang rum, gatas, kalabasa, banilya at kanela, at palamig ng kahit dalawang oras.

   
   
   

5. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa mabuo ang mga malambot na tuktok.

6. Idagdag ang natitirang .25 lb na asukal, matalo sa matigas na tuktok.

7. Tiklupin ang pinaghalong rum timpla sa mga puti ng itlog.

8. Paglilingkod sa mga basong Martini na pinalamutian ng sariwang gadgad na nutmeg at isang manika ng whipped cream.