Gamit genever bilang kapalit ng gin kapag gumagawa ng isang Negroni ay isa sa maraming mga paraan upang mabangis sa klasikong resipe na ito - marahil ito ang nag-iisang espiritu, gayunpaman, na maaaring magdala hindi lamang ng dyuniper, kundi pati na rin ng isang malisya sa katawan sa inumin na ito lamang. Para sa mga hindi pamilyar, ang genever ay mahalagang ang Dutch lolo ng gin tulad ng alam natin ngayon - na gawa sa malted butil at may lasa na juniper, ang katangiang ito na espiritu ay kilala sa mga makalupang, mga nutty na katangian na maaaring mapalakas ang pagiging kumplikado ng maraming mga cocktail ( kasama na ang Negroni). Ang consultant ng bartender at inumin ng New York City na si Paula Lukas ay nagpapaliwanag: Ang pagpapalit ng tradisyunal na gin sa isang Negroni na may genever ay nagbibigay dito ng isang banayad, masamang lasa. Ang Genever ay kagustuhan ng katulad sa hindi naka-unkey na wiski, at nagdudulot ng isang tiyak na init sa cocktail.

Si Christopher M. Gonzalez, isang bartender sa Jonathan Club sa Los Angeles, California, ay nagbabahagi ng kanyang pananaw sa genver bilang isang base ng cocktail: Dadalhin ka ni Genever sa isang bagong lugar ng nagre-refresh ng matamis na kinis. Kasabay ng [mas maliit na mga proporsyon ng] Campari at matamis na vermouth, pinapayagan mong lumitaw ang genver at maghiwalay na mahiwagang sa totoong anyo, sinabi niya. Kung nais mo ang pinakamahusay na karanasan, piliin ang iyong matamis na vermouth nang matalino, at subukan ang iba't ibang mga tatak na pinakamalapit sa gusto mo — maraming magagaling na klasikong mga bersyon at ilang magagaling na tatak ng espiritu ng bapor na lalabas.

Kung ang Negroni-o anumang pagkakaiba-iba nito-ay masyadong boozy para sa iyong panlasa, gumawa tulad ng isang maagang ika-20 siglo Italyano at iunat ito sa ilang tubig na soda. Ang istilong ito, na karaniwang ginagawa nang walang base ng espiritu (kaya Campari at matamis na vermouth lamang), ay kilala bilang isang Americano, ngunit ang pananatili ng genver (o gin) sa halo ay hindi makakasama. Sa mga klasiko, tungkol sa paghahanap ng tamang resipe para sa iyong panlasa, at ang Negroni ay isang madali at may kakayahang umangkop na canvas upang mapaglaro.

Mga sangkap

• 1 1/2 ounces Bols genever
• 1 onsa na Campari
• 1 onsa na matamis na vermouth
• Palamutihan: orange half-wheel o orange twist

Mga hakbang

1. Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang paghahalo ng baso na may yelo at pukawin hanggang sa pinalamig nang maayos.

   
   
   

2. Salain sa isang pinalamig na basong bato na puno ng sariwang yelo.

3. Palamutihan ng isang orange na kalahating gulong o isang malaking kulay-rosas na orange.