Paglilinis ng mga Produkto ng Midwest Grain

Mga Produkto ng Midwest Grain Ang (MGP) distillery ay gumagawa ng mga espiritu sa Lawrenceburg, Ind., Mula pa noong 1847. Bagaman dumaan ito sa maraming mga may-ari at isang magulong kasaysayan ( Pernod Ricard halos pinasara ang pasilidad noong 2006), ang wiski na pumupunta sa mga barrels dito ay nanatiling lubos na pare-pareho - at higit sa lahat hindi alam ng pangkalahatang populasyon ng pag-inom.

Iyon ay dahil ang napakaraming karamihan sa kung ano ang ginagawa ay binili ng mga kilalang tatak upang mabotelyt bilang kanilang sarili: Mataas na Kanluran , Templeton , Pagtubos , George Dickel rye, Bulleit rye — nagpapatuloy ang listahan. Noong 2015, inihayag ng kumpanya ang mga plano upang ilunsad ang sarili nitong label. Sa huling huli, tila, ang Mga Produkto ng Midwest Grain ay nais ng kaunting limelight para sa sarili nito.

Ang napakalaking brick-facade compound na pabahay ng MGP ay kahawig ng higit sa isang pang-industriya na planta ng kuryente kaysa sa isang pasilidad para sa paggawa ng mga espiritu ng bapor. Ngunit ang sariling modelo ng negosyo ng tatak ay higit na umaayon sa isang mas maliit na tagagawa kaysa sa maaari mong paghihinalaan. Tulad ng karamihan sa mga distillery ng bapor sa mga panahong ito, nagsimula ang mga bagay sa isang tatak ng vodka - sa kasong ito, SA Ang American vodka ng trigo, pinadalisay gamit ang isang pagmamay-ari na proseso, mula sa 100 porsyento ng trigo ng Kansas.

Paglilinis ng MGP.

Ang aming diskarte ay upang bumuo sa lahat ng mga kategorya kung saan namin distill, sabi ni Andy Mansinne, ang bise presidente ng mga tatak. Kasama diyan hindi lang ang bourbon at si rye ngunit ang vodka at gin, dahil ang kumpanya ay matagal nang naging tagagawa ng walang kinikilingan na butil. (Gumagawa pa rin Seagram's , isa sa mga pinakamahusay na nagbebenta ng gins, sa ilalim ng kontrata para sa Pernod Ricard.)

At nagmamalasakit man itong aminin o hindi, karamihan sa mga Amerikano ay nasisiyahan sa pag-inom ng isang magandang kwento. Pasok George Remus . Ang unang opisyal na pagkuha ng tatak ng MGP ay isang linya ng mga tuwid na bourbon na pinangalanan pagkatapos ng isa sa pinakatanyag na mga bootlegger sa panahon ng Prohibition. Gumagamit ang bote ng mga gilid ng Art Deco at pag-label upang ihatid ang isang umuungal na 20s nostalgia. Ang likido sa loob ay isang timpla ng ilan sa mga pinakalumang high-rye bourbon ng MGP, na pumupukaw ng mga lasa na pamilyar sa nakikilala na panlasa ng pangalan nito. Ang mga susunod na edisyon ay babagsahin taun-taon sa kaarawan ni Remus, Nobyembre 13.

Ang MGP ay nag-i-mature ang lahat ng stock nito sa Lawrenceburg rackhouse. Kabilang sa imbentaryo ay ang mga bariles na humahawak ng hanggang isang dosenang iba't ibang mga mash bill — trigo, mais, rye, malted barley, na may kakayahang isama ang iba pang mga butil. Nagbibigay ito ng MGP ng maraming pagkakaiba-iba kung saan makakahalubilo at maitugma. Kasabay ng laki ng produksyon, ito ay isa sa mga pangunahing dahilan kung bakit maraming mga tatak sa labas ang nagtatrabaho kasama ang MGP sa buong mga taon. Nag-aalok kami sa mga customer ng pagpipilian upang pagsamahin ang karaniwang mga mash bill upang lumikha ng isang tumpak na profile sa lasa, sabi ni Mansinne. Bilang karagdagan sa aming karaniwang mga kuwenta sa mash, binago rin namin ang mga na-pasadyang kuwenta ng mash sa pakikipagtulungan sa mga customer.

Ngunit ang pinakadakilang epekto ng MGP sa landscape ng wiski ay nasa larangan ng rye. Ito ang pinakamahusay na ginagawa. Si Rye ay isang kilalang pabagu-bago ng butil upang magtrabaho, at maraming mga tagagawa ng mga whisky na nahihiya mula sa paggamit ng labis nito sa kanilang mash. Hindi ganoon sa Lawrenceburg distillery, kung saan nagtatampok ang istilo ng bahay ng 95 porsyento na rye. Ito ay ang parehong likido na tumulong sa pagtaguyod ng maraming mga tagagawa ng bapor sa pambansang pansin ng pansin.

Ngayon, umaasa ang MGP na gagawin nito ang pareho para sa sarili nitong tatak. Ngayong tag-araw, ipinakilala namin ang aming tatak ng rye whisky ng flagship: Rossville Union tuwid na rye whisky, sabi ni Mansinne. Ang Rossville ay ang orihinal na pangalan ng distileriyang Lawrenceburg, at iginagalang namin ang aming legacy na may dalawang expression ng rye: Master Crafted, sa 94 proof, at Barrel Proof, sa 112.6 proof. Ang bawat bottling ay may eksaktong bilang ng mga barrels na ginamit sa label.

Ang mga bagong tatak ay magagamit lamang sa 12 mga estado, higit na nakatuon sa buong Midwest. Dahan-dahan itong ilulunsad sa mga baybayin habang patuloy na sinusubukan ng MGP ang marketplace.

Mag-ingat sa taglagas na ito para sa aming sesyon ng pagsasanay na 'Rye-d edukasyon' at mga session ng cocktail, sinabi ni Mansinne ng isang paglilibot na pag-aktibo na nagtungo sa mga bar at tindahan ng alak sa buong bansa. Nagsusumikap kami upang gawing mas nakakaakit ang rye sa lahat ng mga umiinom ng espiritu.

Hindi sa hindi pa ito nakakagawa ng sapat na pagsabog sa arena na iyon. Ang dose-dosenang mga tatak na nagmula sa rye mula sa MGP sa nakalipas na maraming taon ay nakatulong sa pagpapabata ng isang sagging na kategorya. At habang nagpapakita ang Rossville Union ng makabuluhang pangako, hindi ito magiging cannibalizing ng iyong supply ng High West o WhistlePig Old World anumang oras sa lalong madaling panahon — ang stock na iyon ay na-secure sa ilalim ng kontrata para sa hinaharap na hinaharap.

Alinmang paraan, mukhang handa na ang MGP na magpatuloy sa pamumuhunan nang higit pa sa sarili nito. Hindi pa kami tapos sa pagbuo ng aming portfolio, sabi ni Mansinne. Habang ang aming mga whiskey ay tumatanda na, nagsusumikap kami ng mga bagong konsepto na aakit sa kapwa mga consumer at sa kalakal. Ang pamilyar na mga salita ng isa pang maliit na tagagawa ng bapor-ang isang ito ay nangyayari lamang na mailagay sa pinakamalaking pang-industriya na paglilinis ng industriya.