Matagal nang darating ang muling pagbabalik ng whisky ng Ireland. Sa maraming mga bagong produkto na nakikipaglaban para sa iyong pansin, ang pinakamahirap na bahagi ay ang pag-uuri sa kalat upang makita ang cream ng ani. Upang matulungan, nagpalista kami ng dalawang mga pro ng whisky.

Si Chad Berkey ay kasosyo sa San Diego's Cordova Bar at dating naka-helmet Aero Club , na mayroong isang listahan ng whisky na nagtutulak ng 1,000 malakas. Sa kanyang mas bagong lugar, ini-parse ni Berkey ang menu hanggang sa isang maliit na bahagi ng dating nakasanayan niya. Ang pagpili lamang ng mga mahahalaga ay karaniwang kung ano ang ginawa natin, sabi niya. Napili ang lahat sa isang kadahilanan.

Si Brett Pontoni ang bibilhin ng mga espiritu Binny's , isang chain ng Chicago na iginagalang din bilang isang nangungunang online na tindahan ng alak. Alam niya nang eksakto kung ano ang kailangang magkaroon ng isang Irish-whisky na inumin.

Narito ang kanilang mga pick para sa limang mahahalagang Irish whiskey para sa iyong home bar.

• Green Spot ($ 65)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Dadalhin ka ng Green Spot, at makuha mo ang buong profile ng lasa, sabi ni Berkey. Ito ang isa sa pinaka-balanseng mga whiskey doon. Gagawin ko ang isang bulag na pagtikim, ilalagay ko doon ang Green Spot, at mas madalas kaysa sa hindi, pipiliin ito ng mga tao bilang paborito nila. Ang salita seksi pumapasok sa isip ko dito. Ang ilang mga whisky ay na-hit lang sa seksing tala.

• Jameson ($ 30)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Hindi mo akalaing aalisin natin si Jamo, hindi ba? Malinaw na ito ang pinakatanyag, sabi ni Berkey. Habang pinalawak ng tatak ang lineup nito upang isama ang iba't ibang mga alay, tulad ng pagtatapos ng beer-barel, gusto ni Berkey ang klasikong Jameson. Iyon ay dahil, habang ang mga parokyano sa kanyang bar ay madalas na nag-order kay Jameson bilang isang pagbaril, inilalagay niya ito sa maraming mga cocktail. Ang ilang mga tao ay hindi napagtanto na ito ay mabuti sa mga cocktail, din, sinabi niya.

• Redbreast 12 Taon ($ 60)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Si Berkey at Pontoni bawat isa ay pumili ng Redbreast 12 taong gulang para sa kanilang listahan. Ito ay isang klasikong halimbawa ng purong palayok-style, na may maraming mga mansanas at peras na prutas na peras, at isang may langis, halos buttery palate, sabi ni Pontoni. Ang istilo ng paggawa ng pot-still ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang halo ng malt at hindi nakaltas na barley sa mash bill, at paglinis ng palayok pa rin.

  Ang redbreast 12 straddles ang linya sa pagitan ng ilaw, istilo ng prutas na karamihan sa mga tao ay naiugnay sa Irish wiski at ang mas mayaman, mas layered na istilo ng scotch solong malt, idinagdag niya. Ito ay isang mahusay na halimbawa ng quintessential Irish style ng paglilinis.

• Teeling Single Grain ($ 50)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ang butil ay maaaring ang pinakamagaan na istilo ng wiski ngunit wala rito, sabi ni Pontoni. Ito ay bahagyang bulaklak na may mga kumplikadong layer ng mansanas, at mga aprikot na may baking spice. Ito ay may langis sa panlasa, at ang paggamit ng mga ex-cabernet na barrels ay ginagawang natatangi ito at kailangang maging pangunahing nag-aambag sa pagiging kumplikado.

  Kailangan namin ng maraming de-kalidad na mga whiskey ng butil mula sa Ireland at Scotland, idinagdag niya. Sipain ito sa paglipas ng yelo upang ibunyag ang mag-atas na tamis nito at ang impluwensya ng prutas mula sa mga barrels ng alak. Ito rin ay isang likas na pagpipilian sa mga cocktail.

  Magpatuloy sa 5 ng 5 sa ibaba.

• Tyrconnell 15 Taon Madeira Cask Tapos na Single Malt ($ 115)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-15 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Si Tyrconnell 15-taong-gulang ay isang splurge, ngunit sulit ito, sinabi niya. At sa totoo lang, maaaring mahirap makahanap ng mas matandang mga bottling ng Ireland na hindi gaanong gumastos, kaya't ito ay isang kamag-anak na bargain. Ito ay may edad na para sa isang buong 15 taon sa mga ex-bourbon casks bago gumastos ng karagdagang tatlong buwan sa Madeira wine casks mula sa Portugal. Ito ay isang solong malt na walang duda sa pamana ng Ireland, sabi ni Pontoni. Ito ay isang masama, prutas, mayaman na naka-text na wiski na balansehin ng maanghang na kahoy at mga tala ng honeysuckle salamat sa Madeira cask.