Ang pinakamahusay na mga bartender ay bookworm din, patuloy na nagsasaliksik ng pinakabagong mga kagustuhan at kalakaran. Ngunit sa napakaraming pamagat na mapagpipilian, madali itong mawala sa isang dagat ng lipas na prosa at sloppy na mga recipe. Nag-umpisa kami sa stack upang mabigyan ka ng mahahalagang libro ng pag-booze upang mabasa sa buwan na ito.

Ang tatlong mga libro ay ginagarantiyahan na aliwin at galak. Mula sa isang malinis na nakalarawan na libro na naghihikayat sa mga mambabasa na masiyahan sa mga inumin gayunpaman gusto nila ang isang expletive-sarat na romp sa pamamagitan ng mga klasikong cocktail at isang partikular na opinioned na canonical na cocktail guide, ang bawat isa sa mga volume na ito ay lumalabag sa mga patakaran sa ilang paraan.

At bagaman ang mga librong ito ay walang galang at nakakatuwang basahin, ang bawat isa ay naghahatid din ng isang seryosong edukasyon. Isipin ang mga ito bilang katumbas ng isang komiks na may kasiyahan na kasiyahan na lihim sa loob ng isang mabibigat na simbolo ng kimika sa high school. Hindi namin sasabihin kung hindi mo sinabi.

• Pangunahing uri Bilang F * ck Cocktails

  Alak.com/ Laura Sant
  
  
  

  Alak.com/ Laura Sant

  
  
  

  Calligraphuck (Mga Chronicle Book, $ 25)

  Malinaw na, ito ay hindi isang libro para sa mga ayaw tumungo sa kabastusan, na kung saan ay nadurog tulad ng mga mapait sa halos bawat pahina. Ngunit ang libro ay isang magandang paalala na ang inumin ay nilalayong maging masaya. Isinulat ng London lettering artist at taga-disenyo na si Linus Boman sa ilalim ng nom de plume Calligraphuck , ang kanyang kumpanya ng regalo at stationery, ang aklat na ito ay naglalayon sa mga bartender sa bahay at nagbibigay ng regalo. Sinabi na, maraming narito para sa mga sassy foul-mouthed pros. Karamihan sa mga inumin ay classics, ngunit ang mga tala sa mga pagkakaiba-iba ng pagbuo (naihatid karamihan nang walang expletives) ay nakataas ang koleksyon. Isaalang-alang, halimbawa, isang paikot na batay sa baijiu sa Penicillin o isang Angostura Collins na may isang layer ng mga mapait na nakalutang sa itaas.

  Sipi: Ang Pimm's ay nasa lahat ng dako sa buong Britain sa panahon ng tag-init, ngunit maaaring maging mahirap magmula sa ibang mga bansa. Narito ang isang mabilis at maruming kahalili: Palitan ang Pimm's ng pantay na mga bahagi gin, matamis na vermouth at triple sec. Kung ikukumpara sa orihinal, ito ay mas mapait at citrus-forward, ngunit ang ilan ay maaaring isaalang-alang na isang bonus.

• Uminom ng Ano ang Gusto Mo

  Alak.com/ Laura Sant
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  Alak.com/ Laura Sant

  John deBary (Clarkson Potter, $ 25)

  Ang dating director ng bar para sa lahat Momofuku’s Ang mga lokasyon ng Manhattan ay nagsulat ng isang bastos, makulay na libro ng bar na higit pa sa isang gabay sa mga pangunahing kaalaman. Nagsisimula ang DeBary sa pamamagitan ng pagtukoy kung ano ang magagaling sa isang cocktail sa parehong layunin at paksa na termino (isipin ang kakayahang panteknikal kumpara sa isang inumin na ginusto ng partikular na mambabasa). Bilang karagdagan sa mga mungkahi para sa pag-ayos ng klasikong mga cocktail at isang solidong kabanata na nakatuon sa mga malikhaing inuming hindi inuming alkohol (ang deBary ay nasa likod din ng hindi alkohol na aperitif Proteau ), kasama sa mga matataas na tala ang mga inumin tulad ng Johnny's Margarita-a Margarita ni Tommy pagkakaiba-iba na may isang spray ng absinthe sa tuktok-at isang coconut-oil-washing Rum Old Fashioned nagbibigay ng paggalang sa unang gig ng cocktail ni deBary PDT . Nang walang pagbibigay ng anumang mga spoiler, asahan ang ilang perlas-clutcher Masasabi mo ba talaga yun ?! -type sorpresa sa paraan.

  Sipi: Kapag sinabi kong iling ang buhay na tae mula sa [isang inumin], ibig kong sabihin. Ang isang wimpy, noncommittal shake ay ang pagkamatay ng hindi mabilang na mga cocktail, gabi gabi, sa buong mundo. Mahusay na inalog na mga cocktail ay nangangailangan sa iyo upang iling nang husto hangga't maaari sa loob ng 15 segundo. Masidhing inirerekumenda kong magtakda ng isang stopwatch upang makakuha ka ng pag-unawa sa kung ano talaga ang 15 segundo-mas matagal ito kaysa sa iniisip mo. Ang kasidhian at tagal na ito ay kinakailangan upang makuha ang inumin na katawa-tawa na malamig at katawa-tawa na mabula.

• Ang Pinong Sining ng Paghahalo ng Mga Inumin

  Alak.com/ Laura Sant
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  Alak.com/ Laura Sant

  David A. Embury (muling pag-print ng Cocktail Kingdom, $ 40)

  Isinasaalang-alang ng marami na maging isa sa pinakamagandang aklat sa teorya ng cocktail, ang aklat na ito sa groundbreaking, na orihinal na na-print noong 1948, ay nag-aalok ng isang bilang ng mga pangunahing prinsipyo na gumabay sa landas ng modernong mixology. Si Embury ay nagsimula bilang isang abugado sa buwis, hindi isang bartender, at marahil ay pinalaya siya upang magsulat ng isang mas opinioned at nakakaengganyong libro na saklaw na lampas sa mga butil na recipe ng recipe.

  Pinaghihiwa ni Embury ang mga kategorya ng inumin, pamamaraan at pangkalahatang pamamaraan, pati na rin ang teoretikal na diskarte sa pagbuo ng isang cocktail. Marahil na pinakamahalaga, kapag tinatalakay niya kung ano ang isinasaalang-alang namin ngayon na klasikong mga cocktail, napakalinaw niya na ang bawat isa ay may indibidwal na panlasa at ang mga inumin ay maaari at dapat ayusin upang matugunan ang mga personal na kagustuhan na iyon. Ngunit siya ay nasa kanyang pinakamahusay na kapag siya ay ranting tungkol sa mga cocktail at espiritu na kinamumuhian niya-Isang maikling salita lamang tungkol sa wiski ng Canada (na, sa palagay ko, lahat ng nararapat) - at mga tradisyon sa pag-inom na kanyang sinasamba.

  Isang babala: Si Embury ay isang kilalang tao, kahit na sa mga pamantayan ng 1940s. Bagaman ang maimpluwensyang aklat na ito ay hindi naglalaman ng marami sa kanyang misogynistic o racist na opinyon, sulit pa rin itong isipin.

  Sipi: Ang mahusay na paggawa ng cocktail ay isa sa pinakamagandang inumin. Ito ay nakalulugod sa pandama. Ang pagbabahagi ng kasiyahan ng mga taong nakikibahagi sa karaniwan ng nakakapresko na nektar na ito ay nagbabasag ng yelo ng pormal na reserba. Taut nerves magpahinga; ang mga kalamnan ng kalamnan ay nagpapahinga; ang mga pagod na mata ay lumiwanag; ang mga dila ay lumuwag; lumalalim ang pagkakaibigan; ang buong mundo ay nagiging isang mas mahusay na lugar kung saan tumira.