Binigyan ng Germany ang mundo ng hindi kapani-paniwalang brews.

Ang aming mga editor ay malayang nagsasaliksik, sumubok, at nagrerekomenda ng pinakamahusay na mga produkto; maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa aming proseso ng pagsusuri dito. Maaari kaming makatanggap ng mga komisyon sa mga pagbiling ginawa mula sa aming mga napiling link.

Kapag natapos na ang Oktoberfest at naalis na ang mga beer stein, madaling makalimutan na malaki ang utang na loob ng mundo sa Germany para sa paglikha ng ilan sa mga pinakasubok at totoong istilo ng beer . Ang makapangyarihang lager, ang beer na nakahanap ng tahanan sa mga Michelin-starred na restaurant at ang maalikabok na refrigerator sa garahe ng iyong mga magulang, ay maaaring masubaybayan pabalik sa isang sulok ng mundo na kilala bilang Germany bago pa umiral ang 'Germany'. Ang Budweiser ay isang lager, sigurado, ngunit gayundin ang mga beer na nagpapaganda sa mahabang mesa ng Oktoberfest. Ang mga sinaunang beer na ito, na nakikilala mula sa ales sa pamamagitan ng paggamit ng mga bottom-fermenting yeast na umuunlad sa mas malamig na temperatura, ay ang mga bloke ng pagbuo ng anumang edukasyon sa beer.

Palaging may puwang para sa mga mahusay na gawang lager sa mundo ng American craft beer, at ito ay lalong pinatutunayan ng parami nang parami ng mga serbeserya na gumagawa ng mga ito at parami nang parami ang mga tagahanga ng craft beer na naghahanap sa kanila, sabi ni Rob Camstra at Nick Guyton, direktor. ng paggawa ng serbesa at head brewer sa Magandang beer garden sa Columbus, Ohio. Ang serbeserya at beer garden na inspirado ng Aleman ay binuksan sa kapitbahayan ng Olde Towne East ng Columbus noong huling bahagi ng 2019. Malaking bahagi ng aming pagtutuon sa Gemüt ay ang hindi namin gustong sumunod sa mga uso: ang malinis, mahusay na pagkakagawa ng mga lager ay isang pamilya ng mga istilo ng beer na walang oras.

Ang spectrum ng mga lager ay halos kasinglawak ng spectrum ng beer mismo, mula sa ganap na nakakapreskong impyerno hanggang sa mayaman at mausok na rauchbier. Ngunit ang mga lager ay hindi lamang ang claim ng Germany sa katanyagan. Ang bansang tumatakbo sa serbesa sa parehong paraan na sinasabing tumatakbo ang America sa Dunkin' ay biniyayaan din tayo ng iba pang mga serbesa sa lahat ng dako, kabilang ang fruity hefeweizen at crisp kölsch. Bagama't ang ilang istilo ng German beer ay bihirang makita sa stateside, maraming mga serbesa sa Amerika na nakahanap ng inspirasyon sa mga tradisyonal na istilong ito at nakatuon sa pagpapakilala sa kanila sa isang bagong henerasyon ng mga umiinom. Nasa ibaba ang isang listahan na na-curate ng aming mga eksperto para ipakita ang pinakamagagandang German beer na maiinom ngayon.

Pinakamahusay sa Kabuuan: Weihenstephaner Hefe Weissbier

Sa kagandahang-loob ng Minibar

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Sa kagandahang-loob ng Minibar

Rehiyon: Alemanya | ABV: 5.4% | Mga Tala sa Pagtikim: Saging, Yeast, Cinnamon

Ang klasikong hefeweizen mula sa pinakalumang brewery sa mundo, sabi ni Hagen Dost, may-ari at brewer sa Dovetail Brewery sa Chicago. Ang serbeserya ay dalubhasa sa tradisyonal na paraan ng paggawa ng serbesa para gumawa ng continental European-style beer, ngunit ang beer na sinasabi niya ay ang Hefe Weissbier ni Weihenstephaner. Sinusuri ng masiglang brew na ito ang lahat ng mga kahon para sa istilo, kasama ang mga layer ng lasa nito na kinabibilangan ng clove at saging pati na rin ang cinnamon at malt.

Ang [Weihenstephaner Hefe Weissbier ay] perpekto para sa isang Linggo ng umaga frühschoppen—maagang pint—na may weisswurst, matamis na mustasa, at isang pretzel. — Hagen Dost, may-ari at brewer sa Dovetail Brewery

Pinakamahusay na Oktoberfest: Ayinger Oktober Fest March

Sa kagandahang-loob ng Drizly.com

Rehiyon: Alemanya | ABV: 5.8% | Mga Tala sa Pagtikim: Malty, Floral, Orange peel, Tinapay

Kapag pinag-uusapan mo ang tungkol sa mga beer ng Oktoberfest, karaniwan mong pinag-uusapan ang tungkol sa märzen. Tradisyonal na niluluto noong Marso kaya handa na ang mga ito para sa taglagas, ang mga malty brews na ito ay kilala rin sa kanilang masaganang lasa gaya ng para sa pagdiriwang na kasama nila.

Matatagpuan ang Ayinger malapit sa sentro ng pagdiriwang na iyon, sa labas lamang ng Munich, at ang Oktober Fest-Märzen nito ay naglalaman ng mga lasa ng pagdiriwang. Ang serbesa na ito ay may magandang amber at copper maltiness na may mga caramel notes at isang malaking stand ng off-white foam, sabi ni Dost, at ang matatalinong Oktoberfest revelers ay maaaring mapansin ang isang kumakalat ng balat ng orange o tabako ng tabako (kung hindi sila masyadong nakakagambala sa kasiyahan).

Pinakamahusay na wheat beer: Schneider Weisse

Sa kagandahang-loob ng Drizly.com

Rehiyon: Alemanya | ABV: 5.4% | Mga Tala sa Pagtikim: Saging, Cloves, Nutmeg

Ang hefeweizen ay maaaring maging isang polarizing na istilo, lalo na para sa mga bago dito, ngunit ang isa-ng-a-kind na ale na ito ay nag-aalok din ng isang mahusay na entry point para sa mga umiinom na hindi malamang na tangkilikin ang mas mapait na lasa ng beer. Ang ibig sabihin ay wheat beer na may yeast, ang hefeweizen ay isang malabo na brew na maaaring lasa tulad ng saging at bubblegum. Kung naghahanap ka ng American option, ang Texas’ Live Oak ang isa sa pinakamaganda. Para sa isang German classic, kumuha ng bote ng Schneider Weisse. Sinabi ng Camstra na ito ang pinakamahusay na hefeweizen sa mundo sa isang patas na margin, sa palagay ko, na may perpektong balanse ng mga tala ng saging at clove.

Kaugnay: Ang Pinakamagandang Beer

Pinakamahusay na Cologne: Fork Cologne

Sa kagandahang-loob ng Drizly.com

Rehiyon: Alemanya | ABV: 4.8% | Mga Tala sa Pagtikim: Biskwit, Lemon, Damo

Sa mga nakalipas na taon, ang kölsch ay naging pansin ng mga tao bilang ang pamatay-uhaw, imposibleng malutong na lager na mapagpipilian sa mas maiinit na buwan. Bagama't sinubukan ng maraming American brewer ang kanilang kamay sa istilo, marami rin ang mga import na German, gaya ng Gaffel Kölsch.

Pagdating sa pagkonsumo ng magaan, madaling inuming brew na ito, nagmumungkahi ang Dost ng tradisyonal na paraan. Gawin ang iyong sarili ng pabor at kunin ang isang tradisyonal na Kölner Stange para inumin ang mga ito: isang 200 ml na baso na, sa Cologne, ay patuloy na papalitan ng sariwang baso sa sandaling marating mo ang ibaba hanggang sa ilagay mo ang iyong coaster sa ibabaw ng baso.

Pinakamahusay na Pilsner: Rothaus Pils Tannenzäpfle

Sa kagandahang-loob ng Drizly.com

Rehiyon: Alemanya | ABV: 5.1% | Mga Tala sa Pagtikim: Malt, Floral, Lemon

Ah oo, ang pilsner: kategorya ng beer na pinakamaraming ginagamit sa Germany, at ang batayan ng lahat ng nasa lahat ng pook na American lager na sumusubaybay sa kanilang linya pabalik sa mga imigrante na Aleman noong ika-19 na siglo. (Maaari naming ilista ang mga tatak na iyon para sa iyo dito, o maaari mo na lang i-on ang ESPN at maghintay para sa susunod na commercial break.) Para sa medyo mas malabo ng isang pilsner, subukan ang isang Rothaus' Pils Tannen Zäpfle, na ayon sa Camstra ay isang classic mula sa Black Forest na rehiyon ng Germany, na ginawa ng estado -may-ari ng serbeserya sa Baden-Wurttemberg, na tiyak na binibigyang pagkakataon ang Czech para sa kanilang pera para sa pinakamahusay na pilsner sa mundo. Ang serbesa ay kamakailan lamang ay nakakuha ng kulto na sumusunod sa New York, matapos ang isang nangungulila sa dating German na ex-pat, si Tobias Holler, ay nakiusap kay Rothaus sa loob ng maraming taon na i-export ang beer upang maihatid niya ito sa kanyang Brooklyn beer hall. Noong 2014 nagtagumpay siya.

Kaugnay: Ang 9 Pinakamahusay na Pilsner Beer na Maiinom

Pinakamahusay na Madilim: Weltenburg Monastery Baroque Dark

Sa kagandahang-loob ng Drizly.com

Rehiyon: Alemanya | ABV: 4.7% | Mga Tala sa Pagtikim: Tsokolate, Malt, Tinapay

Ang pagtikim ng German beer ay nag-aalok ng perpektong paalala na hindi lahat ng lager ay kailangang maging malinaw at maliwanag. Sa kabila ng pangalan nito, ang dunkel, o madilim, ay isang lager na nasa gitna ng spectrum ng kulay ng beer. Ang trademark nito ay ang paggamit ng caramelized Munich malt, na nagbibigay sa beer ng parang dessert na kalidad nang hindi masyadong matamis. Ang beer na ito ay over-the-top na mahusay, sabi ni Dost tungkol kay Weltenburger Kloster's Barock Dunkel. Isang dunkel na tumutukoy sa kategorya: malty, full-bodied, tsokolate, walang hanggang off-white na foam na inihain sa mga glass tankard.

Pinakamahusay na Helles: Augustiner-Bräu Edelstoff

kagandahang-loob ng Beverages2u.com

Rehiyon: Alemanya | ABV: 5.6% | Mga Tala sa Pagtikim: Hay, Biskwit, Honey

Pagsapit ng 1890s, ang Munich ay may isang siglo nang kasaysayan ng paggawa ng mga kilalang dark beer, ngunit doon sila nagsimulang mapansin ang isang problema: ang mga tao ay biglang naging super sa magaan, malulutong na kategoryang 'pilsner' na ito. Kaya't ang mga masisipag na Bavarians ay nakabuo ng kanilang sariling 'maputlang lager,' at para lang walang kalituhan, tinawag nila itong Helles — na nangangahulugang 'maputla' o 'maliwanag.'

Ang Augustiner-Bräu ay ang pinakalumang independent brewery ng Munich, na itinayo noong 1328, at ang kanilang Edelstoff helles ay isa sa kanilang mga pinakasikat na alay. Kung ikukumpara sa pilsner o kölsch, ang isang magandang impyerno ay magiging mas mabusog at mas matamis, at ang Edelstoff ay walang pagbubukod: maghanap ng mga mapaglarong tala ng dayami, sariwang putol na damo, biskwit, toasted na tinapay, at kahit isang pahiwatig ng pulot at mansanilya.

Kung hindi mo binibilang kung ilan ang mayroon ka sa litro, mali ang iyong ginagawa.

—Rob Camstra, direktor ng paggawa ng serbesa sa Magandang beer garden sa Columbus, Ohio

Kaugnay: Ang Pinakamahusay na Mga Beer na Walang Alkohol

Pinakamahusay na Bock: Einbecker Ur-Bock Dark

kagandahang-loob ng United International Inc.

Rehiyon: Alemanya | ABV: 6.5% | Mga Tala sa Pagtikim: Toffee, Raisins, Molasses

Nananatili kami sa teritoryo ng lager dito, ngunit tinataas namin ang ABV at naglalakbay sa mga talaan ng kasaysayan. Orihinal na ginawa noong ika-14 na siglo sa lungsod ng Einbeck (isang maling pagbigkas ng pangalan ng lungsod na napapabalitang ipinahiram nito ang signature beer na moniker ng ein bock), ang bock ay isang malakas na lager na may binibigkas na malty character. Dumating ang mga ito sa iba't ibang istilo, mula sa mayaman at nakakapreskong maibock na sikat sa panahon ng tagsibol hanggang sa mas madidilim, mas nakakabinging mga dunkles bocks na niluluto para magpainit ng kaluluwa sa mga gabi ng taglamig.

Ang Einbecker Ur-Bock Dunkel ay isang klasikong dunkles bock na ginawa sa parehong lungsod na nagmula sa istilo pitong siglo na ang nakalipas at nakabalot pa rin sa isang bote batay sa orihinal na disenyo noong 1851. Maghanap ng isang makinis at mala-malty na profile na nagmamalaki ng mga toffee at mga pasas, na may lamang isang pagwiwisik ng hop character upang balansehin ang interplay ng caramel at molasses.

Pinakamahusay na Doppelbock: Paulaner Salvator

kagandahang-loob ng JustWineApp

Rehiyon: Alemanya | ABV: 7.9% | Mga Tala sa Pagtikim: Chocolate, Figs, Spicy hoppiness

Kahit na mas malaki at mas boozier kaysa sa mga bocks ay ang kanilang beefed-up na mga kapatid, ang doppelbocks (double bocks), na nagpapatingkad sa signature malt-forward bock profile na may mas richness, mas buong mouthfeel, at mas mataas na alak. Ang apo ng lahat ng doppelbocks ay si Salvator, na unang ginawa ng mga monghe ng Franciscan sa St. Francis of Paula noong ika-17 siglo. Ayon sa alamat, nilikha ng mga monghe ang mayaman, malty, matamis na serbesa bilang isang matalinong solusyon sa panahon ng Kuwaresma: pinilit sila ng kanilang kabanalan na mag-ayuno, ngunit hindi iyon nangangahulugan na hindi sila masiyahan sa ilang likido tinapay sa mga panahong iyon ng gutom.

Kahit na hindi ka kasalukuyang nag-aayuno, mahihirapan kang labanan ang nakakaakit na amoy ng tsokolate at caramel malt ng Salvator, o ang mayaman, figgy breadiness sa panlasa-lahat ay nakatali nang maganda sa mahinang impresyon ng maanghang na hops sa pagtatapos. At para sa iyong susunod na round, tiyaking subukan ang ilan sa iba pang iconic na Munich dopplebocks—tulad ng Spaten's Optimator at Ayinger's Celebrator—na lahat ay tradisyonal na nagtatapos sa -ator bilang isang tango sa beer na naglunsad ng pangmatagalang istilo. (Kahit na ang ilan sa mga mahuhusay na Amerikano ay kumuha sa German classic na ito ay nagpapanatili ng -ator suffix, tulad ng pinalamutian nang husto ng Tröegenator ni Tröeges.)

Kaugnay: Ang Pinakamagandang Beer Books

Pinakamahusay na black beer: Kostritzer black beer

kagandahang-loob ng Die Bierothek

Rehiyon: Alemanya | ABV: 4.8% | Mga Tala sa Pagtikim: Nutty, Pumpernickel, Mapait na tsokolate

Kung hiniling ko sa iyo na pangalanan ang isang dark beer na may malalim na roasted malt flavor ngunit walang malaking katawan o mataas na alak, ang Guinness ay maaaring mukhang malinaw na sagot. Ngunit ang Germany ay may sariling pananaw sa dark beer na may magaan na katawan, at sa halip na isang creamy stout, ito ay isang payat, makinis na lager, na may lahat ng kagandahan at katumpakan na inaasahan namin mula sa mahusay na German engineering. Ang Schwarzbier (itim na serbesa) ay isang 4 hanggang 6 na porsiyentong alkohol na lager na gawa sa dark-roasted malt, at isa sa mga pinakakilalang schwarzbier ng Germany ay Kostritzer. Ginawa sa isang serbeserya na gumagana na mula noong 1543, nag-aalok ang Kostritzer ng roasty, nutty nose at lasa ng pumpernickel at mapait na tsokolate.

Sinasabi na ang iconic na manunulat na Aleman na si Johann Wolfgang von Goethe ay walang nabuhay kundi si Kostritzer schwarzbier sa panahon ng pagkakasakit kung saan hindi siya makakain ng pagkain. (Hindi namin iminumungkahi na simulan mong palitan ang lahat ng iyong mga pagkain ng Kostritzer, ngunit tiyak na magiging isang masarap na eksperimento kung ito ay medyo hindi pinapayuhan.)

Pinakamahusay na pinausukang beer: Aecht Schlenkerla na pinausukang beer

Sa kagandahang-loob ng Minibar

Rehiyon: Alemanya | ABV: 5.2% | Mga Tala sa Pagtikim: Usok, Inihaw na malt, Karne

Kung sa tingin mo ay nagpo-polarize ang hefeweizen, paano naman ang isang beer na parang usok ang lasa? Para sa marunong na umiinom na iyon na gustong ang kanyang brew ay nakapagpapaalaala ng bacon, o isang slab ng pinausukang brisket, ang rauchbier ay ang paraan upang pumunta. Ito ay isang hindi pangkaraniwang istilo, dahil sa makapangyarihang lasa nito, na nagmumula sa pinausukang malt. Inaangkin ni Aecht Schlenkerla Rauchbier na siya ang orihinal na pinausukang beer. Ginawa sa Bamberg; ang märzen variety ay ang aking personal na paborito, sabi ni Camstra. Kapitbahay sila ng aming supplier ng malt, ang maalamat na Weyermann Malzfabrik.

Kaugnay: Ang Pinakamagandang Regalo para sa Mga Mahilig sa Beer

huling hatol

Ibinigay ng Germany sa mundo hindi lamang ang ilan sa mga pinaka-iconic na beer nito, kundi pati na rin ang ilan sa pinakamatagal nitong beer mga istilo , kaya i-tip ang iyong sumbrero sa ol’ Deutschland sa susunod na mag-enjoy ka sa malutong na lager o isang masarap na hefeweizen, saan man ito nagmula. At pansamantala, mag-pop open ng nakakapreskong Edelstoff helles mula sa Augustiner-Bräu ( bumili sa Instacart ) o isang mayamang Salvator dopplebock mula kay Paulaner ( bumili sa TotalWine.com ) at tamasahin ang walang katulad na karanasan sa pagtikim ng ilang natatanging kasaysayan ng Bavaria.

Mga FAQ

Ano ang kakaibang istilo ng German beer?

Gaya ng nabanggit na natin sa itaas, ang Germany ay may kapansin-pansing magkakaibang kultura ng beer. Kung ikukumpara sa mga craft beer na nakilala ng maraming mahilig sa beer sa US, gayunpaman, makatarungang sabihin na marami sa mga klasikong istilo ng German ang mas binibigyang-diin ang malt, at lahat ng kasama nitong lasa (tinapay, karamelo, toast), kaysa sa mga hops (spice, kapaitan, mala-damo).

Mayroon ba silang mas mataas o mas mababang nilalaman ng alkohol?

Nag-iiba-iba rin ito: habang ang mas magaan at malutong na beer (kölsch, pilsner, atbp.) ay may nilalamang alkohol na naaayon sa kanilang mga kapatid sa internasyonal na 'maputlang lager' (4.5 hanggang 5 porsiyento), ang mas mayayamang mga entry tulad ng dopplebocks ay madaling mag-hover sa paligid ng 8 porsiyento . (At may iba pang klase ng German beer, gaya ng bihirang makitang Eisbock—literal na 'ice bock,' na pinangalanan dahil ang mga brewer ay nag-freeze ng bock at pagkatapos ay nag-aalis ng yelo mula dito upang mapababa ang nilalaman ng tubig at mapalakas ang ABV—kung saan ang alkohol ang nilalaman ay maaaring umabot nang higit sa 10 porsyento.)

Gaano katagal ka makakapag-imbak ng mga German beer?

Ang alkohol ay gumaganap bilang isang preservative, kaya't mas mababa ang ABV, mas sariwang dapat mong planong uminom ng iyong mga German beer. Itabi ang iyong pilsner at ang iyong schwarzbier nang hindi hihigit sa 4 hanggang 6 na buwan. Kahit na ang mga dopplebock na may mataas na alak (8 porsiyento) ay karaniwang pinaka-expressive kapag inuming bago, ngunit habang ang isang taon o higit pa sa pagtanda ay maaaring mabawasan ng kaunti ang carbonation, ang mga lasa at ang mouthfeel ay malamang na magiging kasing ganda pa rin.

Ano ang perpektong temperatura kung saan maghain ng mga German beer?

Ang mas magaan at malutong ang serbesa, mas malamig ang dapat itong ihain. Ang iyong kölsch at ang iyong mga helles ay pinakamahusay na gaganap sa paligid ng 38 degrees Fahrenheit (diretso sa labas ng ice bath, o ang pinaka-cool na bahagi ng refrigerator), habang ang iyong malaki, high-alcohol dopplebocks ay magniningning sa 'cellar temperature' (50 hanggang 55 degrees Fahrenheit ). Para sa mga beer na nasa pagitan—mga dunkel, hefeweizen—huwag mag-atubiling hatiin ang pagkakaiba. Ngunit kapag may pagdududa, pinakamahusay na pumili ng mas malamig sa halip na mas mainit. (Kung tutuusin, mag-iinit pa rin ito sa baso.)

Bakit Magtitiwala sa SR 76beerworks?

Ang piraso na ito ay na-edit ni Jesse Porter, na ang unang trabaho sa bar ay sa isang mountainside German restaurant sa upstate New York, kung saan makikita ang mga steins na puno ng dark lager sa bawat mesa. At bagama't nagtrabaho na siya mula noon bilang isang sommelier, isang wine educator, at isang spirits rep, ang kanyang pagmamahal sa German beer ay nananatiling kasing lakas ng isang mahusay na doppelbock.

Sarah Freeman ay isang manunulat ng pagkain at inumin na nakabase sa Chicago. Nagsusulat siya tungkol sa, pati na rin sa madalas, mga restaurant at bar sa nakalipas na dekada—mula sa pag-aaral tungkol sa kung ano ang gumagawa ng perpektong piraso ng cocktail ice hanggang sa pagtuklas ng sining ng disenyo ng beer label. Sa ngayon, wala siyang sapat na silid para sa pagkain sa kanyang refrigerator, dahil puno ito ng mga lata ng beer at mga bote ng alak.

Basahin ang Susunod: Ang Pinakamahusay na Salamin ng Beer

Black Model Beer Review