Maprutas, matamis, at balanseng tamis ang mga alak na ito ang aming mga top pick.

Ang aming mga editor ay malayang nagsasaliksik, sumubok, at nagrerekomenda ng pinakamahusay na mga produkto; maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa aming proseso ng pagsusuri dito. Maaari kaming makatanggap ng mga komisyon sa mga pagbiling ginawa mula sa aming mga napiling link.

Mayroong isang hindi nasabi na maling kuru-kuro na ang alak, isang inumin na ginawa sa pamamagitan ng pagbuburo ng katas ng ubas, ay hindi para maging matamis. Bagama't ang mga matatamis na bote ang bumubuo sa karamihan ng produksyon ng alak sa Amerika kamakailan lamang noong kalahating siglo na ang nakalipas, ang paglipat patungo sa mga tuyong alak na itinulad sa kanilang 'klasikong' European forebears ay medyo kumpleto noong 1980s at hindi na umatras mula noon. Gayunpaman, ang katotohanan ay ang alak ay nanggagaling sa lahat ng hugis, sukat, kulay, at lasa—kabilang ang matamis.

Higit pa rito, ang mga nag-iisip na hindi nila gusto ang matamis na alak ay nawawala sa mga pambihirang bote. Mayroong napakaraming winemaker na dalubhasa sa paggawa ng masasarap na matatamis na alak na maaari mong ipares sa malalasang pagkain , ibahagi sa iyong ka-date sa isang romantikong gabi, o kahit na tumayo para sa isang birthday cake.

Tulad ng anumang iba pang alak, ang mga pagpipilian ay napakalaki, kaya narito ang pinakamahusay na matamis na alak na nagpapatunay na ang mga ito ay isa lamang bahagi ng pamilya ng alak.

Pinakamahusay sa Pangkalahatang: Mula sa Forno Romano Vigna Seré Veneto Passito Rosso

Sa kagandahang-loob ng Vivino.com

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Sa kagandahang-loob ng Vivino.com

Rehiyon : Veneto, Italy | ABV : 14% | Mga Tala sa Pagtikim : Plum, Tabako, Tsokolate

Mula sa mga ubasan na nakaugat sa mga chalky-clay na lupa sa labas ng bayan ng Tregnago, mga isang oras at kalahating kanluran ng Venice, Italy, nagmumula ang napakabihirang passito na ito mula sa Dal Forno. Sa katunayan, sa loob ng tatlong dekada, anim na beses pa lang nagagawa ang alak. Ginawa sa pinakamaliit na dami, ito ay isang minsan-sa-buhay na karanasan at isa sa mga pinakamalalim na matatamis na alak na makakatagpo mo.

Ang mga ubas ng Corvina ay ginagamit upang gawin ang karamihan ng alak na ito, kasama ang 15% rondinella, 20% croatina, at 10% oseleta na pagkatapos ay may edad na 36 na buwan sa oak. Ang resulta ay mayaman at dekadenteng, na may matamis na red-berry na prutas, pulang licorice, durog na bato, at brown sugar-coated candied violets. Ang lahat ng ito ay naka-frame sa pamamagitan ng makatas at mabilis na kaasiman, na nagbibigay ng pagiging bago sa alak na ito na lumalaban sa gravity.

Pinakamahusay sa ilalim ng $20: Tobin James Zinfandel Late Harvest

Sa kagandahang-loob ng Wine.com

Rehiyon : Paso Robles, Calif. | ABV : 17% | Mga Tala sa Pagtikim : Raisin, Date, Spice

Ang mga gumagawa ng alak na sina Tobin James at Lance Silver ay pinahusay ang istilo ng masaganang ubasan ng Paso Robles, Calif. gamit ang matamis at maanghang na zinfandel na ito. Ang kanilang silid sa pagtikim ay isang Paso Robles hub para sa mga naghahanap ng de-kalidad na alak. Ang masayang espiritung iyon ay nakukuha sa bote na ito.

May mga tala ng plum, blueberry, dark chocolate, raisin, at spice. Ang alak na ito ay hindi masyadong matamis, na may masiglang kaasiman at banayad na tannin. Mahusay itong pares sa barbecue chicken wings o manok ni General Tso.

Pinakamahusay na Organic: Philip Togni Ca' Togni Sweet Red

Sa kagandahang-loob ng Total Wine

Rehiyon : Paso Robles, Calif. | ABV : 15% | Mga Tala sa Pagtikim : Prune, Fig, Spiced Tea

Ang tagagawa ng alak na si Philip Togni ay isang alamat sa larangan, at ang organic na dessert na alak na ito ay ginawa mula sa sarili niyang ani ng mga bihirang at ganap na hinog na itim na hamburg na ubas. Ang bote na ito ay inspirasyon ng constantia, ang sikat na South African dessert wine, ngunit binibigyan ito ni Togni ng sarili niyang Napa Valley spin para sa isang tunay na katangi-tanging karanasan sa pagtikim.

Ang mga mabangong aroma ay bumabaha sa ilong ng prune, fig, at black cherry na sumusunod. Ang mga tala ng tsokolate at spiced tea sa palad ay sinusuportahan ng isang halik ng kaasiman. Ang pagtatapos ay nananatili tulad ng isang madaldal na bisita, ngunit sa isang mahusay na paraan.

Kaugnay: Ang Pinakamahusay na Matamis na Alak

Pinakamahusay na Splurge: Quinta do Vesuvio Vintage Port Capela 2017

Sa kagandahang-loob ng Wine.com

Rehiyon : Douro, Portugal | ABV : 20% | Mga Tala sa Pagtikim : Black tea, Quince, Licorice, Mahogany

Ang Port, ang matamis na fortified na alak na matagal nang naging standard-bearer ng industriya ng alak ng Portuges, ay may maraming istilo—kabilang ang ilan na nilalayong kainin nang bata pa at ang iba ay nilayon para sa matagal na pagtanda. Nagmula sa isang gawaan ng alak na itinayo noong kalagitnaan ng 1500s, ang 2017 Capela mula sa Quinta de Vesuvio ay isang vintage port na akma nang husto sa huling kategorya: inirerekomenda ng maraming eksperto sa industriya na huwag munang buksan ang bote na ito hanggang 2030, at hinuhulaan ng iba na ito ay patuloy na bubuti para sa karagdagang dalawa o tatlong dekada pagkatapos nito.

Maliwanag, hindi ito isang bote na siguro-iinumin-na-ngayong-Martes, ngunit ang mga may halaga ng pasensya sa isang henerasyon ay gagantimpalaan ng magagandang aroma ng black tea, lavender, blueberry, at quince. Ang panlasa ay puno ng jam na may mga kaakit-akit na nota ng berry, licorice, at mahogany na magiging mas eleganteng sa karagdagang mga taon ng pagtanda. Gumawa ng isang memo sa iyong sarili upang ipares ang mahusay na istrakturang ito sa mga masaganang karne at keso kapag binuksan mo ito sa loob ng sampung taon o higit pa.

Pinakamahusay na Italyano: Banfi Rosa Regale Brachetto

Sa kagandahang-loob ng Drizly.com

Rehiyon : Piedmont, Italy | ABV : 7% | Mga Tala sa Pagtikim : Raspberry, Strawberry, Rose petal

Mula sa rehiyon ng Acqui ng Piemonte nanggaling ang elegante at romantikong kumikinang na pula mula sa award-winning lineup ng Banfi. Bagama't kahanga-hanga ang mga inobasyon ng Banfi sa clonal research at ang mga pagkilala ng kanilang matagal nang winemaker na si Rudy Buratti, lalo naming gustong-gusto ang kulay pula ng kendi ng bote na ito.

Gayunpaman, huwag hayaan ang hitsura nito na makagambala sa iyo mula sa mahusay na aromatic ng raspberry, cranberry, tsokolate, at rose petal. Patuyuin na may kumikinang na kaasiman, ihain ang pinalamig na ito upang hindi mo ito maihatid nang tama.

Kaugnay: Ang Pinakamagandang Italian Wines

Pinakamahusay na Aleman: Gerd Anselmann Pfalz Dornfelder

Sa kagandahang-loob ng Drizly.com

Rehiyon : Palatinate, Germany | ABV : 11.5% | Mga Tala sa Pagtikim : Cherry, Vanilla, Spice

Ang dark-skinned dornfelder variety ay kilala sa pagiging isang natatanging German na ubas na maaaring maabot ang buong potensyal nito sa magandang banayad na klima ng timog-kanlurang rehiyon ng Pfalz ng bansa (na kilala bilang Tuscany of Germany). Ang ari-arian ng Anselmann na tumatakbo sa rehiyong ito ay isa sa pinakamaganda sa paligid at ang bote na ito ay isa lamang sa mga dahilan kung bakit.

Madilim na pula ang kulay, ang mga floral aroma ay pinalalakas ng mga dollops ng cherry, raspberry, dark fruit, vanilla, at spice. Ito ay isang medium-bodied na alak na may rich texture, medyo acidic, at totoo, sa mas tuyo na bahagi ng matamis.

Pinakamahusay na Griyego: Kourtaki Mavrodaphne ng Patras

Sa kagandahang-loob ng Drizly.com

Rehiyon : Peloponnese, Greece | ABV : 15% | Mga Tala sa Pagtikim : Blackberry, Fig, Molasses

Ang mga Greek ay sikat sa pag-imbento ng dramatikong teatro, kaya makatuwiran lamang na makakagawa sila ng ganoong dramatikong alak na puno ng matamis na kalunos-lunos. Itinatag ng pamilya Kourtakis ang kanilang gawaan ng alak noong 1895 at patuloy na isa sa mga pinakakilalang winemaker sa Greece.

Nagpapaalaala sa isang magandang port, ang bote na ito ay mabigat sa igos, pasas, at brown sugar. Mayroon din itong malalim na tala ng tsokolate na maaaring makatulong na ipaliwanag kung bakit napakahusay nitong ipinares sa aktwal na tsokolate.

Kaugnay: Ang Pinakamahusay na Wine Aerators

Pinakamahusay na South African: Jam Jar Sweet Shiraz

Sa kagandahang-loob ng Drizly.com

Rehiyon : Paarl, South Africa | ABV : 12% | Mga Tala sa Pagtikim : Blackberry, Blueberry, Chocolate

Gaya ng iminumungkahi ng kanilang pangalan, ginawa ng Jam Jar ang matamis na shiraz na ito na may direktang layunin na lumikha ng de-kalidad na matamis na pula. Ang prutas ng shiraz ay namumulaklak sa mainit na panahon na ginagawang perpektong lugar ang kanilang mga ubasan sa Western Cape ng South Africa para sa wastong pagtatanim ng ubas. Bilang isang bonus, ang matamis na alak na ito ay walang idinagdag na asukal.

Ito ay isang tunay na medley ng maitim at pulang berry: blackberry, blueberry, raspberry, strawberry, at tsokolate, na hindi isang berry ngunit nagiging isang honorary berry sa alak na ito. Bold, tannic, at medyo acidic, gumagawa ito ng komplimentaryong alak na may masasarap na steak at pork dish.

Pinakamahusay na California: San Antonio Cardinale Red Blend

Sa kagandahang-loob ng Drizly.com

Rehiyon : Central Coast, Calif. | ABV : 12% | Mga Tala sa Pagtikim : Cherry, Plum, Silky

May mga ugat sa hilagang Italya , Ang San Antonio Winery ng California ay pinaandar ng pamilya Riboli sa mahigit apat na henerasyon. Mula sa mga ubas na lumago sa tuyo at mainit na klima ng kanilang pangalang Paso Robles, itong Cardinale red blend ay halos kasing tamis ng isang alak.

Ito ay medium-bodied na may mga nota ng cherry at plum. Matamis na parang marmalade, ang alak na ito ay makinis at parang moscato. Ito ay matapang at maliwanag na may maikli at kaaya-ayang pagtatapos.

Kaugnay: Ang Pinakamagandang Red Wines

Pinakamahusay na Semi-Sweet: Botticello Dolce Rosso Lambrusco

Sa kagandahang-loob ng Total Wine

Rehiyon : Emilia-Romagna, Italy | ABV : 8% | Mga Tala sa Pagtikim : Strawberry, Floral, Cherry

Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, ang alak na ito mula sa Botticello ay isang bonafide Italian doozy. At ang isang ito ay isang hilagang Italian doozy, mula sa rehiyon ng Emilia-Romagna kung saan ang kumikinang na pulang lambrusco ay isa sa kanilang mga specialty. Ihain ito nang malamig at kasama ng hiniwang prosciutto.

Mapapahiya ka kapag dumapo ito sa iyong dila at ahh habang nilalamon mo ito. Ang mga strawberry, raspberry, at floral aroma ay humahalo sa isang makinis na lasa ng cherry. Lahat ng tungkol sa alak na ito ay kaaya-aya na banayad: banayad na tannin, banayad na kaasiman, banayad na tamis, at banayad na fizz. Sa kabila ng laganap na kahinahunan, ang alak na ito ay walang kulang sa katangi-tangi.

huling hatol

Para sa isang one-of-a-kind sweet red wine experience, ang kahanga-hangang Dal Forno Romano Vigna Seré Veneto Passito Rosso ( tingnan sa Wine.com ) ay nag-aalok ng magandang halimbawa ng isang klasiko at bihirang istilo. Para sa mas madaling mapuntahan na paglalakbay sa larangan ng matatamis na red wine, hanapin ang Philip Togni Ca' Togni Sweet Red ( tingnan sa Drizly ) at tamasahin ang ilang organikong kagandahan ng California sa isang madaling lapitan na punto ng presyo.

Mga FAQ

Ang mga matamis na alak ba ay ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal sa tuyong alak?

Bagama't maaaring makuha ng ilang mas murang bottling ang kanilang tamis sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal sa tapos na alak, sa pangkalahatan ay hindi ito isang klasikong pamamaraan ng produksyon—at wala sa mga bote na itinampok sa lineup na ito ang gumagamit ng paraang ito. Ang isang kapansin-pansing pagbubukod ay ang Champagne (kung saan mayroong mga matamis na halimbawa tulad ng sec at malambot ), na nakakamit ng kanilang tamis sa pamamagitan ng pagdaragdag ng a dosis ng asukal upang tumulong sa pangalawang pagbuburo. Gayunpaman, sa pangkalahatan, ang mga matamis na alak ay umaasa sa mga natural na asukal sa mga ubas mismo upang makamit ang kanilang huling tamis.

Ano ang pinatibay na alak?

Nakukuha ng alak ang alkohol nito sa pamamagitan ng pagbuburo, ang proseso kung saan ang lebadura ay nagiging asukal sa katas ng ubas sa alkohol. Ang 'pinatibay' na alak ay isang istilo ng alak kung saan ang espiritu (karaniwang grape brandy o neutral na espiritu ng butil) ay idinaragdag sa alak—alinman sa sandaling tapos na ang pagbuburo, at natapos na ang alak, o bago matapos ang pagbuburo. Kung ang huling paraan ang ginamit, at may natitira pang hindi nabubulok na asukal sa juice, papatayin ng espiritu ang lebadura at ititigil ang pagbuburo, na magreresulta sa mas mataas na alkohol na alak na may mataas na antas ng tamis. Kasama sa mga klasikong halimbawa ng matamis na fortified wine ang port, sweet vermouth, at ilang partikular na istilo ng sherry.

Lahat ba ng matamis na red wine ay mga dessert wine?

Habang ang mas mayayamang istilo ng matamis na red wine gaya ng port at passito ay karaniwang tinatangkilik kasama ng dessert (o, sa bagay na iyon, bilang dessert), may iba pang mga istilo sa roundup na ito, tulad ng lambrusco at brachetto d'acqui, na talagang kumikinang bilang aperitivo bago ang hapunan o kahit bilang isang saliw sa pagkain mismo.

Bakit magtitiwala sa SR 76beerworks?

Ang roundup na ito ay na-edit ni Jesse Porter , na nagtrabaho sa mga programa ng inumin ng mga restaurant na nagtatampok ng mga lutuin ng Italy at ng Germany—dalawang bansa na parehong maaaring gumawa ng mga kaso para sa pagkakaroon ng pinaka-pinakamataas na reputasyon para sa matamis na alak sa mundo (na may mapagpakumbabang pasensya na sa France).

Sumulat si Jonathan Cristaldi tungkol sa alak at spirits sa loob ng mahigit isang dekada, na regular na tumitikim ng mga alak mula sa buong mundo. Si Cristaldi ay pinangalanang 'Wine Prophet' ng Time Out New York para sa kanyang nakakatawa at madalas na avant-garde na diskarte sa edukasyon ng alak.

Basahin ang Susunod: Ang Pinakamagandang Red Wine Glasses

Ang 10 Pinakamahusay na Zinfandel na Inumin sa 2022