Si Hoang Nguyen, ang direktor ng inumin sa Connie at Ted's sa Los Angeles, pinapanatili ang malalapit na inumin at madaling gamitin sa pagkaing-dagat upang ipares sa menu ng seafood-centric ng restawran. Ang Niña, ang Piña at ang Santa Monica cocktail ay mananatili sa tema, pinagsasama ang malasa, mausok na mezcal na may pineapple juice, lime juice at honey syrup.

Itaas ni Nguyen ang cocktail na may sariwang basag na itim na paminta at homemade basil oil, na nilikha ng pagsasama ng mga blanched na dahon ng basil na may langis ng halaman hanggang sa ang combo ay emulipikado sa isang maliwanag-berdeng langis. Ang paminta ay nagpe-play ng makalupang, masusuka na tala ng mezcal at umakma sa tamis ng pinya, habang ang langis ng basil ay nagbibigay ng mga magagandang visual at herbal na aromatikong may bawat sipsip.

Ang Niña, ang Piña at ang Santa Monica ay masarap at nakakapresko, perpekto para sa pag-inom kasama ng mga hilaw na talaba, pritong krema, papel ng lobster at iba pang mga specialty sa dagat.

Mga sangkap

• 2 onsa na mezcal
• 1 onsa na pineapple juice
• 3/4 onsa ng katas ng dayap, sariwang kinatas
• 1/2 onsa honey syrup
• Palamutihan: langis ng basil *
• Palamutihan: itim na paminta, sariwang basag

Mga hakbang

1. Idagdag ang mezcal, pineapple juice, lime juice at honey syrup sa isang shaker na may yelo at masiglang iling hanggang sa pinalamig nang maayos.

   
   
   

2. Double-salaan sa isang pinalamig na baso ng cocktail.

3. Magdagdag ng ilang patak ng langis ng basil sa foamed ibabaw gamit ang isang eyedropper, pagkatapos ay i-crack ang isang liko ng itim na paminta sa itaas.