Mga Tradisyon ng Pamilya

Sumabog ang Mountain Dew sa bartending scene noong 2017 sa Camp Runamok , isang kampo ng tag-init para sa mga bartender na naka-host ng 40 minuto sa timog ng Louisville, Ky. Isang serye ng mga kaganapan na kinasasangkutan Wild Turkey , Matthew McConaughey at Youtube pinangunahan ng mga komentarista ang bartender na si Josh Seaburg upang tuklasin ang Turkey Dew, isang simpleng kumbinasyon na mababa ang kilay Mountain Dew at bourbon. Ang Turkey Dew ay naging opisyal na inumin ng kampo noong linggong iyon, at tumulong ang Seaburg na ilunsad ang mga pop-up ng Turkey Dew at nagbigay ng mga coin coin na hamon sa Turkey.

Ito ay isang kamangha-manghang biro sa industriya, isang sandali nang lumusot ang mga dilaw na # 5, mais syrup at caffeine sa mga craft cocktail. Ang Turkey Dew ay isang paghahayag sa mga bartender mula sa Detroit, Reno at Norfolk, Va. — mga lungsod na kinatawan sa orihinal na Turkey Dew pop-up — ngunit ang konsepto ay walang bago sa Appalachia. Ang Mountain Dew ay binuo nina Ally at Barney Hartman sa Knoxville, Tenn., Noong huling bahagi ng 1940s, at ang pangalan nito ay tumutukoy sa orihinal na layunin nito: bilang isang panghalo para sa mga hindi gaanong kalidad na mga bourbon.

Camp Runamok. Camp Runamok

Ang Mountain Dew ay slang ng bundok para sa wiski; ang parirala ay lilitaw sa mga katutubong awit ng Ireland mula noong huling bahagi ng ika-19 na siglo at sa isang American folk song na nagpoprotesta sa Pagbabawal . Ang huli, na may pamagat na Mountain Dew, ay nilikha noong 1920 ni Bascom Lamar Lunsford, isang abugado sa Asheville, N.C.

Sa parehong lungsod na iyon, noong 2015 (82 taon matapos ang Pagbabawal at isang buong dalawang taon bago ang hindi pangkaraniwang bagay ng Turkey Dew), ang Mga Tradisyon ng Pamilya nag-debut ang cocktail sa Buxton Hall , chef Elliott Moss 'award-winning buong-hog na usok ng usok. Ang inumin ay binuo ni Kyle Beach, ang pangkalahatang tagapamahala ng Buxton Hall, at ang listahan ng sangkap nito ay nababasa tulad ng Appalachian magic: bourbon, bahay Mountain Dew at Tang, ang puro orange na pulbos na inumin na pinasikat ng mga astronaut noong unang bahagi ng 1960.

Hindi tulad ng Turkey Dew ng Camp Runamok, ang inuming Dew sa Beach ay hindi isang punchline. Ito ay isang paraan para sa kanya upang maghabi ng personal na salaysay at kasaysayan ng rehiyon sa programa ng bar ng Buxton.

Ang lolo ni Beach na si Jesse Beach ay isang nangungupahan na magsasaka at manggagawa sa pabrika sa silangang Hilagang Carolina na may isang hilig para sa wisadong doktor. Si [Jesse] ay isang kusa, isang moonshiner, isang matipid na manlalaro ng poker at, tiyak na, isang babaeng pandaraya at mahirap na asawa sa aking lola na si Mildred, sabi ni Beach. Habang ang lola ay nagsasagawa ng gawain sa bukid bago ang paghihintay niya sa R&C Restaurant, ang aking lolo ay nasa kanyang recliner, nanonood ng mga soap opera at pag-inom ng bourbon ng Sinaunang Panahon na Panahon kasama ang Mountain Dew at isang kutsarang Tang na halo-halong, ngumunguya ng tabako ng Red Man at dumura isang tasa ng styrofoam.

Iningatan ni Jesse ang bourbon sa isang paper bag sa ilalim ng lababo, ayon sa Beach. Ang kanyang minamahal na kumbinasyon ng bourbon, Dew at Tang ay napaka-saccharine na tamis na gagawa ng iyong bibig, sabi ng Beach. Nais niyang igalang ang lore ng pag-inom ng pamilya, kasama ang kuwento ng timog noong dekada '50 at 60, ngunit kailangan muna niyang alisin ang Dew. Ang kanyang solusyon ay upang gawing in-house ang citrus soda, na nagsisimula sa isang orange-lime oleo saccharum na may tali na mga malic at citric acid upang mabigyan ito ng soft-inuman na zing. Habang hindi ito isang direktang representasyon ng Mountain Dew, ang soda mismo ay medyo mabuti, at maaaring tikman ng mga tagahanga ng Mountain Dew ang pagkakahawig, sinabi niya.

Buxton Hall. Buxton Hall

Ang koponan ng bar ng Buxton, na pinangunahan ni Brandon Grogan, ay nilalagay ang oleo na may bourbon at tubig sa soda at sinasaktan ang buong sabaw. At sa halip na ang orihinal na Tang ng lolo, naglalagay sila ng mga baso na may halong dehydrated na orange zest, asukal at citric acid.

Apat na taon sa pagtakbo ng Buxton, ang Family Traditions ay isang nangungunang nagbebenta, na nahuhulog sa likuran lamang ng iba pang paggalang sa South soda, isang bourbon- Cheerwine slushie Patuloy na ipinakilala ng Grogan ang mga impluwensyang bundok sa menu, na tinatampok ang Appalachian fernet at nocino mula sa Eda Rhyne , isang lokal na distiller, at isinasama ang sumac (na tumutubo bawat 100 talampakan dito, sinabi niya) sa isang inuming bourbon-amaro.

Hindi pamilyar sa Beach o Grogran ang Turkey Dew hoopla sa Kentucky. Ang inumin ay talagang inspirasyon ng isang lolo sa silangang Hilagang Carolina, sabi ni Grogan. Positibo ako na hindi niya rin alam ang tungkol sa Turkey Dew.