Ang pagbubukas ng isang bote ng limoncello ay may epekto sa transporting. Tulad ng pagpasok sa isang sun-wet na citrus grove, ang mga ulap na bahagi at ang gintong likido ay isang pansamantalang paalala na ang sikat ng araw ay makakaligtas sa loob ng bahay.

Maraming nais na kumuha ng kredito para sa paglikha ng limoncello. Ang matindi na may lasa na likido ay nagawa na may pantay na pagkahilig sa maraming mga lugar ng Italya, kabilang ang sa Sorrento, sa baybayin ng Amalfi at sa isla ng Capri. Ang Limoncello ay isang sangkap na hilaw na digestivo pagkatapos ng hapunan sa mga bahagi ng Italya, at ang karamihan sa mga restawran ay nagtutuon ng kanilang sariling tatak. Malaki rin ang pagkakaiba ng mga recipe ng pamilya, na may ilang nakasandal na matamis habang ang iba ay yumakap sa tangy, acidic na potensyal ng inumin.

Kapag gumagawa ng iyong sariling limoncello, ang balanse ng mga lasa ay nasa iyong panlasa-at ang recipe ay hindi maaaring maging mas simple: Magbalat, magbabad, magpalambing at maginhawa. At sa madaling panahon ay gugustuhin mong maglaro sa iba pang mga lasa. Ang parehong imahinasyon ay maaaring mailapat sa anumang mga prutas ng sitrus mula sa limes hanggang suha hanggang banilya at kahel . Panahon na upang magsiksik.

Ilang mga tip para sa paghahanda ng limoncello:

• Piliin ang mga organikong malapot na balat na mga limon na walang waks at mga pestisidyo sa alisan ng balat.
• Kung hindi ka makahanap ng organikong prutas, maghugas at maghugas ng mga limon gamit ang mainit na tubig bago ang pagbabalat.
• Gumamit ng high-proof na alkohol tulad ng 100-proof vodka o kahit na Everclear. Ang mas mataas na patunay ay nangangahulugang isang mas mahusay na pagbubuhos.
• Iwasang balatan ang mapait na puting butil ng sitrus, gamitin lamang ang alisan ng alisan ng balat.
• Itabi ang in-proseso na pagbubuhos sa isang cool, madilim na lugar.
• Magsimula sa isang tasa ng pangpatamis, pagkatapos tikman bago magdagdag ng higit pa.

Ngayon, paano ito maiinom? Ayon sa kaugalian, tuwid mula sa freezer. Nakikinabang ang Limoncello mula sa isang malakas, frosty chill. Uminom ito bilang isang after-dinner palate cleaner o ipakasal ito sa gin at sariwang tim. Ito rin ay isang madaling shortcut sa isang kamangha-manghang Patak ng lemon . Hindi kailanman lumalaban si Limoncello sa isang sayaw na may mga bula at maaari ring ihain sa sobrang prutas at sorbetes. Shine on, ikaw na Italyano stud.

Mga sangkap

• 10 limon
• 1 bote ng 100-proof vodka o Everclear
• 1 tasa simpleng syrup

Mga hakbang

1. Gumamit ng isang peeler ng gulay o zester upang alisin ang mga alisan ng balat mula sa lahat ng mga limon, maiwasan ang pag-aalis ng mapait na puting pith. Ilagay ang mga balat ng lemon sa isang malaking garapon at takpan ng alkohol. Payagan ang mga peel na matarik sa loob ng apat na linggo sa isang lugar na madilim, tulad ng isang aparador o gabinete.

   
   
   

2. Pilayin ang isinaling vodka sa isang malaking mangkok at itapon ang mga balat ng lemon. Magdagdag ng isang tasa ng simpleng syrup sa isinaling vodka at pukawin. Tikman para sa tamis, pagdaragdag ng mas simpleng syrup tulad ng ninanais. Gumamit ng isang funnel upang botelya ang limoncello at bumalik sa isang madilim na lugar sa loob ng dalawa pang linggo para malambot ang lasa. Palamig kaagad sa freezer bago ihain.