Kapag nagho-host ka ng isang party, marami kang dapat isaalang-alang, ngunit ang paglalaro ng bartender buong gabi ay hindi dapat maging mataas sa listahang iyon. Sa halip na ilabas nang paisa-isa ang mga inumin sa lahat ng iyong nauhaw na mga panauhin, gumawa ng isang suntok bago dumating ang lahat — nakakatipid ito ng oras, pinapanatili ang buong baso at hinahayaan kang makihalubilo sa iyong mga kaibigan.

Ang Lights Out Punch ay mahusay batched cocktail mula sa bartending vet na si Joaquín Simó ng Pouring Ribbons sa New York. Nagtatampok ito ng tea-infused vermouth, tequila, apple juice, citrus, bitters at sparkling water para sa isang maalab at nakakapreskong sabaw na masarap sa mga piyesta opisyal o tuwing kailangan mong maghatid ng maraming tao.

Kasama sa resipe ang isang listahan ng mga sangkap ng grocery, ngunit madali itong gawin, na may mga hakbang na maaaring magawa oras bago magsimula ang iyong partido at mga tagubilin na hindi magiging mas kumplikado kaysa sa pagbuhos ng mga likido sa mga lalagyan. Sa sandaling magsimula ang mga katok sa pinto, handa ka nang batiin ang mga bisita sa isang masarap na inumin, at mula noon, maaari nilang ihatid ang kanilang sarili kapag natuyo ang kanilang baso. Walang naghihintay at lahat ay nanalo.

Mga sangkap

• Mga hiwa ng Apple (opsyonal)
• Mga stick ng kanela (opsyonal)
• 1 1/2 kutsara MarketSpice cinnamon-orange na itim na tsaa (o iba pang spiced black tea)
• 12 onsa na matamis na vermouth
• 1 750 ML na bote na Centinela reposado tequila (o iba pang reposado tequila), pinalamig
• 12 onsa na apple juice o cider, pinalamig
• 8 onsa ng lemon juice, sariwang kinatas
• 4 ounces rich demerara syrup (2 bahagi ng demerara sugar, 1 bahagi ng tubig), pinalamig
• 16 na gitling Angostura bitters
• 16 na gitling Fee Brothers Old Fashioned bitters o The Bitter Truth Old Time na mabango ang mga bitter
• 24 ounces club soda, pinalamig
• Palamutihan: hiwa ng mansanas
• Palamutihan: kanela, sariwang gadgad
• Palamutihan: nutmeg, sariwang gadgad

Mga hakbang

Naghahain ng 12-16.

1. Hindi bababa sa 24 na oras bago ang nais na oras ng pagkonsumo, punan ang isang lalagyan ng plastik (1-pint o 1-quart, depende sa laki ng iyong mangkok ng suntok) na may tubig at magdagdag ng mga hiwa ng mansanas at mga stick ng kanela kung nais.

2. Mag-freeze hanggang sa solid.

   
   
   

3. Pagsamahin ang tsaa at vermouth sa isang garapon o iba pang lalagyan at hayaang tumayo ng 90 minuto, pagkatapos ay salain at palamigin.

4. Pagsamahin ang vermouth na may infuse ng tsaa sa tequila, apple juice, lemon juice, demerara syrup at parehong mga mapait sa isang mangkok ng suntok at pukawin upang pagsamahin. Pagkatapos idagdag ang club soda.

5. Maingat na idagdag ang handa na bloke ng yelo at palamutihan ng mabuti ang mangkok ng suntok sa mga hiwa ng mansanas at sariwang gadgad na kanela at nutmeg.

6. Paghatid sa mga punch cup o tarong, at palamutihan ang bawat baso ng isang hiwa ng mansanas at stick ng kanela, kung ninanais.