Ang aming mga editor ay malayang nagsasaliksik, sumubok, at nagrerekomenda ng pinakamahusay na mga produkto; maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa aming proseso ng pagsusuri dito. Maaari kaming makatanggap ng mga komisyon sa mga pagbiling ginawa mula sa aming mga napiling link.

Sa mundo ng sparkling wine, ang Champagne ang cream ng pananim. Ginawa sa eponymous na rehiyon nito ng France, ang mga world-class na bubble na ito ay nagdaragdag ng karangyaan sa anumang holiday, pagdiriwang, o simpleng happy hour sa bahay. Gayunpaman, ang pag-navigate sa mundo ng mga label ng Champagne ay maaaring medyo nakakalito.

Malamang na narinig mo na ang mga salitang brut, extra brut, doux, at higit pa na ginagamit upang ilarawan kung ano ang iniinom mo. Ano ang eksaktong sinasabi sa iyo ng mga terminong ito? Ang maikli at simpleng sagot: gaano katuyo o katamis ang alak.

Ang Brut Champagnes ay uri ng Goldilocks ng mga bula, dahil hindi sila masyadong tuyo at hindi masyadong matamis. Nakasandal sila sa mas tuyo na dulo ng spectrum—at mas tuyo kaysa sa Champagnes na itinuring na tuyo o kahit sobrang tuyo—ngunit mas matamis kaysa sa mga tinatawag na extra brut. Dahil sa pagiging versatility sa gitna ng lupa, hindi nakakagulat na ang mga magagandang balanseng alak na ito ay nakakuha ng kanilang lugar bilang mga pagpipilian para sa mga propesyonal sa alak at mga mamimili. Narito ang dapat malaman tungkol sa mga bote ng bubbly na ito.

Ano ang Brut Champagne?

Ang Brut Champagne ay isang istilo ng sparkling na alak na inuuri ayon sa antas ng dosis nito (o idinagdag na asukal) sa pagbo-bote.

Saan Nagmula ang Brut Champagne?

Tulad ng lahat ng totoong Champagne (kahit na antas ng pagkatuyo o tamis nito), ang brut na Champagne ay palaging ginagawa sa rehiyon ng Champagne ng hilagang France.

Paano Ginawa ang Brut Champagne?

Lahat ng Champagne ay ginawa sa pamamagitan ng méthode traditionnelle (tradisyunal na paraan), ibig sabihin ang mga alak ay sumasailalim sa pangalawang pagbuburo sa bote. Una, ang isang pa rin (hindi kumikinang) na alak ay ginagawa gamit ang karaniwang mga pamamaraan ng pagbuburo at pag-vinification. Pagkatapos ng isang tiyak na panahon ng pagtanda, ang alak ay ilalagay sa bote (karaniwan ay nasa ilalim ng takip ng korona), na may kaunting karagdagang asukal at lebadura. Ito ay kilala bilang liqueur de tirage . Ang kumbinasyon ng asukal at lebadura ay nag-aapoy ng pangalawang fermentation sa bote, na nagbitag ng carbon dioxide, isang byproduct ng fermentation, sa bote, at nagbibigay sa Champagne ng signature fizz nito.

Kapag natapos na ang pagtanda ng Champagne, inilalabas ng mga winemaker ang kanilang mga bote at nagdaragdag ng isang tiyak na halaga ng asukal sa alak upang makuha ang panghuling profile ng lasa nito. Dito nakuha ng mga alak ng Champagne ang kanilang pagtatalaga-sa kasong ito, brut. Ang iba't ibang klasipikasyon at ang kanilang kaukulang antas ng asukal ay ang mga sumusunod:

Extra brut: 0 hanggang 6 g/L (gramo bawat Litro) ng natitirang asukal
Brut: 0 hanggang 12 g/L (gramo kada Litro) ng natitirang asukal
Labis na tuyo: 12 hanggang 17 g/L (gramo kada Litro) ng natitirang asukal
Dry: 17 hanggang 32 g/L (gramo kada Litro) ng natitirang asukal
Demi-sec: 32 hanggang 50 g/L (gramo kada Litro) ng natitirang asukal
Doux: higit sa 50 g/L (gramo kada Litro) ng natitirang asukal

Alam namin kung ano ang dapat mong iniisip: Ang tuyo ay talagang mas matamis kaysa brut? Sa sparkling-wine terms, oo. Nakakalito, ngunit hindi namin ginawa ang mga patakaran. Tandaan na ang mga alak na nakaboteng walang idinagdag na asukal ay may label na brut nature o zero dosage.

Ano ang lasa ng Brut Champagne?

Bagama't ang 12 gramo bawat Litro ay maaaring tunog ng maraming asukal, ang mga alak na ito ay talagang medyo tuyo sa panlasa. Sa kultura, ang aming pang-unawa sa asukal at matamis ay batay sa mataas na antas ng asukal, kaya huwag matakot! Ang mga alak na ito ay lasa ng tuyo, masarap, at nangangako na pataasin ang anumang pagtitipon kung saan kasama ang pagkonsumo ng alak.

Ano ang Magandang Pagkain na Pagpares sa Brut Champagne?

Dahil sa kanilang nakaka-rip acidity, malakas na backbones, at balanseng mga karagdagan ng asukal, ang brut Champagnes ay ilan sa mga pinaka-food-friendly na alak na available. Ang mga alak na ito ay ipinares sa isang kahanga-hangang iba't ibang mga lutuin, mula sa mga pritong pampagana hanggang sa potato chips hanggang sa mga pangunahing kursong nakabatay sa manok at higit pa. Ang Caviar, siyempre, ay isang klasikong saliw, ngunit sa palagay namin ay mas mahusay na alisin ito mula sa mga rarified na lugar at kumonsumo ng higit pang pang-araw-araw na pagkain. Ang aming mungkahi: Kunin ang iyong paboritong maalat na meryenda (potato chips, French fries, o pritong manok) at magbukas ng bote ng brut Champagne para sa isang napakasarap na pagpapares ng pagkain.

Ito ang limang bote na susubukan.

Agrapart & Fils 7 Crus Brut Champagne Grand Cru Avize N.V., Avize (Marne Valley)