Ang aming mga editor ay malayang nagsasaliksik, sumubok, at nagrerekomenda ng pinakamahusay na mga produkto; maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa aming proseso ng pagsusuri dito. Maaari kaming makatanggap ng mga komisyon sa mga pagbiling ginawa mula sa aming mga napiling link.

Ang mga alak mula sa Beaujolais ay nagkakaroon ng sandali, at ito ay hindi nakakagulat. Ang mga makatas na madaling inuming pula na ito ay perpekto para sa pagsipsip sa buong taon na may iba't ibang pagkain, at ang kanilang medyo mababang presyo ay ginagawang mas matamis ang deal. Ang maliliwanag, maraming nalalaman at magaan na mga alak na ito ay perpekto para sa kasiya-siya sa isang malawak na hanay ng mga panlasa.

(Tandaan: Ang Beaujolais Nouveau ay isang ganap na kakaibang istilo ng alak na ginawa sa loob ng rehiyon. Ang alak ay binibigyang-diin pareho; gayunpaman, ang panahon ng pag-iipon (pagtanda) ay ilang linggo hanggang buwan lamang pagkatapos ng pag-aani, ibig sabihin, ang alak ay inilabas sa merkado sa parehong panahon/taon kung kailan pinipitas ang mga ubas. Ang mga alak na ito ay kadalasang medyo manipis at magaan ang katawan at maaaring bahagyang matamis. Ang mga Beaujolais Nouveau na alak ay karaniwang hindi ang pinakamahusay na mga ekspresyon ng rehiyonal na kalidad, bagama't ang mga ito ay kumakatawan sa isang matagal nang tradisyon ng pagdiriwang at tradisyon. Ang Araw ng Beaujolais Nouveau, ang araw kung kailan opisyal na inilalabas ang mga batang alak na ito, ay palaging ikatlong Huwebes ng Nobyembre at minarkahan sa France ng musika, mga pagdiriwang at mga paputok.)

Ang Beaujolais ay isang wine-producing region at AOC sa silangang France. Kilala ang appellation para sa eponymous na red wine production nito batay sa gamay na ubas, kahit na napakaliit na halaga (mga 1%) ng mga alak sa rehiyon ay puti, na gawa sa chardonnay at/o aligoté grapes. Ang mga Beaujolais na alak ay ginawa sa kanilang kapangalan na rehiyon sa silangang France, na matatagpuan sa hilaga ng Lyon at timog ng Maconnais. Bagama't ang Beaujolais ay (at kung minsan ay nananatili pa rin) sa Burgundy, ang rehiyon ngayon ay karaniwang itinuturing na sarili nitong entidad.

Ang mga alak mula sa Beaujolais ay ginawa mula sa 96 na mga nayon sa loob ng rehiyon, bagama't karamihan ay itinalaga sa ilalim ng 12 pangunahing mga pangalan. Ang Beaujolais at Beaujolais-Villages AOC ay ang pinakamalawak na ginagamit na mga apelasyon, na sinusundan ng 10 crus ng rehiyon: Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié at Saint-Amour.

Ang proseso ng paggawa para sa mga Beaujolais na alak ay medyo katulad ng sa anumang iba pang red wine. Gayunpaman, mayroong isang pangunahing pamamaraan na nagtatakda sa mga alak na ito bukod sa karamihan ng iba pang mga pula: carbonic maceration.

Ang carbonic maceration ay isang intracellular na paraan ng pagbuburo na nagpapahintulot sa pagbuburo na magsimula sa loob ng mga berry mismo, kumpara sa pagdurog muna. Nangyayari ito sa pamamagitan ng paglalagay ng mga buong berry sa mga tangke na may presyon at pinapayagan ang carbon dioxide na tumagos sa mga balat ng prutas. Kapag ang mga ubas ay umabot sa antas ng alkohol ng ilang degree, ang mga ubas ay durog na durog, at ang pagbuburo ay magpapatuloy gaya ng dati.

Maraming alak sa Beaujolais ang ginawang semi-carbonically, ibig sabihin, ang buong kumpol ng ubas ay inilalagay sa malalaking vats at dinudurog ng gravity ang ilalim na bahagi. Ang fermentation sa pamamagitan ng ambient yeasts sa ibaba ay nakakatulong na pasiglahin ang fermentation sa prutas sa itaas. Ang post-fermentation, carbonically man o semi-carbonically, ang mga desisyon sa elevage ay ginawa ng winemaker.

Karamihan sa mga alak ng Beaujolais ay magaan hanggang katamtaman ang katawan at lubhang fruit-forward, na direktang resulta ng carbonic at semi-carbonic maceration. Ang mga alak na vinified nang walang paggamit ng carbonic ay magiging mas buong bahagi, kahit na ang mga alak na nakabatay sa gamay ay halos hindi ganap na puno. Ang mga beaujolais na alak ay kilala rin sa kanilang mataas na acid at mababang antas ng tannins, na ginagawang magagawa nilang ipares sa iba't ibang uri ng pagkain. Ang mga karaniwang lasa na makikita sa mga alak ng Beaujolais ay maasim na pulang prutas, seresa, puting paminta, potting soil, citrus rind at pulang currant.

Ang makulay na acidity, approachable tannins at madaling inuming kalikasan ng Beaujolais ay gumagawa ng mga alak na ito na napaka versatile sa mesa. Kahit na ang mga cheese at charcuterie board, nilagang itlog, mushroom-based na sarsa o French bistro-inspired dish ang nasa menu, ang paglalagay ng bote ng Beaujolais ay palaging magandang ideya, at gugustuhin mong ihain ito nang medyo malamig.

Domaine Chapel Juliénas Côte de Bessay (Julienas)