Sa Japanese whisky na mas popular kaysa sa dati, ang pinakamahirap na bahagi ng pagpili ng isang bote para sa iyong home bar ay hindi alam kung ano ang mabuti ngunit kung ano ang magagamit. Habang nakikipaglaban ang mga tagagawa upang matugunan ang pangangailangan ng mamimili, ang mga presyo para sa pinakamainit na whisky sa buong mundo ay tumaas. Gayunpaman, maraming mga pagpipilian sa halaga doon, kung alam mo kung sino ang hihilingin.

Khaled Dajani ang nagpapatakbo ng San Francisco's Nihon Whiskey Lounge , isa sa mga pinakamaagang tagapagtaguyod ng wiski ng Hapon mula nang buksan noong 2005. Sa kabaligtaran na baybayin, si Luck Sarabhayavanija ang may-ari ng Ani Ramen , na may dalawang lokasyon sa New Jersey. Ang kanyang mga bar ay nag-iimbak ng higit sa 40 mga pagkakaiba-iba ng Japanese whisky, at ang mga empleyado ay ginagabayan ang mga panauhin sa pamamagitan ng kanilang mga order na may isang pang-edukasyon na bibliya ng wiski.

Inilista namin ang kadalubhasaan ng pares upang makatulong na mag-navigate sa mabilis na paglaki at kapana-panabik na mundo ng Japanese whisky. Ito ang limang mahahalagang bote na kailangan mo para sa iyong home bar.

• Nikka Coffey Grain ($ 75)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Para sa pera ni Dajani, ito ang pinakamataas na whisky ng butil na magagamit mula sa anumang rehiyon sa mundo. Si Nikka Coffey Grain ay marahil ang pinakamahusay na wiski ng butil na nakita pa nating magagamit sa U.S. at nagwagi sa lahat ng antas, sinabi niya. Ito ay isang klasikong wiski ng butil na may isang maanghang na tala na may ilang pop sa tapusin. Nasisiyahan ako sa isang ito sa mga bato. Ang minamahal na ekspresyon ay matamis, prutas at caramelized na may madaling paglabas, oaky finish.

• Nobushi ($ 55)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Hindi lamang Suntory at Nikka ang mga tatak ng whisky sa Japan. Gumagawa ng alon ang mas batang kumpanya. Nagsisimula akong tangkilikin ang wiski na ito ng marami, sabi ni Dajani. Kahit na ito ay bata at may edad na hindi hihigit sa tatlo hanggang apat na taon, ang mga maliliit na lasa nito ay kaakit-akit. Pinangalanang para sa mga elite mandirigma mula sa piyudal na panahon ng Japan, ang wiski ay sinasabing sumasalamin sa gilas ng kanilang istilo ng pakikipaglaban. Ito ay isang magandang sipping whisky, ngunit asahan ang isang mas bata na profile kaysa sa luma, idinagdag niya.

• Ohishi Sherry Cask ($ 85)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ang Ohishi distillery ay kumukuha ng tubig nito mula sa Kuma River, na kilala bilang isang purong mapagkukunan ng tubig sa bahagi dahil sa mabilis na pagdaloy ng ilog. Ito ay isang whisky na nakabatay sa bigas na isang produkto ding solong cask, sabi ni Dajani. Na nangangahulugan na, bariles sa bariles, maaaring may ilang pagkakaiba-iba, kahit na ang hit ng sherry ay mag-aalok ng isang pamilyar na tono sa isang hindi pamilyar na wiski. Ang paglilinis dito ay ginagawa sa mga hindi kinakalawang na asero, na pangkaraniwan sa kung paano maihaw ang shochu, paliwanag niya. Pagkatapos ay inilalagay ang espiritu ng bagong gawa sa isang unang punan na kaba ng sherry, at doon nagpapakita ang kagandahan. Kung nasisiyahan ka sa sherry tulad ng ginagawa ko, kung gayon ito ay isang dapat-subukan. Sumabog ito sa iyong bibig sa unang paghigop.

• Suntory Hibiki Harmony ($ 100)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Mahusay na pag-iisip ang magkatulad, kaya't hindi nakakagulat na sina Dajani at Sarabhayavanija ay kapwa pumili ng Hibiki Harmony. Ito ang pinaka-underrated Japanese wiski na pinaghalo sa aking opinyon, sabi ni Sarabhayavanija. Ito ang kapatid na lalaki sa Hibiki 17 at Hibiki 21. Habang ang mga iyon ay mananatiling paborito, mas mahal sila at mas mahirap hanapin.

  Ito ay isang timpla ng malt at butil na mga whisky mula sa Yamazaki, Hakushu at Chita distilleries, sabi ni Dajani. Ito ay isa sa pinakamadulas at pinakamadaling mga whisky na mapagkanyahan ng Hapon na maaaring subukan ng isang tao. At ang bote ay kahanga-hanga tulad ng miski mismo. Masayang-masaya ako sa isang ito.

  Magpatuloy sa 5 ng 5 sa ibaba.

• Suntory Toki ($ 35)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-14 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ano ang pinakamahusay na paraan upang mabusog ang isang tila hindi nasisiyahan na madla para sa wiski ng Hapon habang lumiliit ang suplay? Pakawalan ang isang mas bata, mas abot-kayang timpla na idinisenyo upang magamit sa highballs. Gamit ang pasinaya nito, sa wakas ay naglagay si Suntory Toki ng isang bantog na whisky ng Hapon sa loob ng araw-araw, abot-kayang abot para sa mga umiinom ng Estados Unidos, kabilang ang mga mas gusto uminom ng kanilang whisky sa mga cocktail. Ito ay malasutla, na may isang banayad, matamis at maanghang na pagtatapos, sabi ni Sarabhayavanija. Syempre, nagmumungkahi siya paghahatid nito sa isang highball .