Ang Tepache ay isang tradisyunal na inuming Mexican na ginawa mula sa fermented pineapple husks at balat at kadalasang may lasa ng cinnamon at iba pang pampalasa. Habang nagiging karaniwan na ang pagbabawas ng basura sa buong mundo ng mga inumin, ang mga bartender (propesyonal at nasa bahay) ay naghahanap ng mga paraan upang magamit ang kabuuan ng isang prutas sa halip na itapon ang mga labi pagkatapos gamitin ang mga bahagi nito para sa juice at garnish.

Ang recipe na ito ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ang mga bahagi ng isang pinya na maaari mong itapon-ang balat at core. Dagdag pa, ang madaling paghahanda nito at medyo mabilis na oras ng pagbuburo ng ilang araw lang ay ginagawa itong perpekto para sa simpleng paggawa ng serbesa sa bahay.

Napakasarap uminom nang mag-isa, magaan at nakakapreskong. Bilang isang bonus, maaari mo rin itong gamitin sa mga cocktail. Magiging medyo spritzy ito, kaya subukang gamitin ito bilang pampahaba sa katulad na paraan na maaari mong lagyan ng inumin ang beer , ginger beer o iba pang mga bula.