Una, linisin natin ang isang bagay: Oleo saccharum ay hindi kakaiba o pananakot sa tunog nito. Hindi ito isa sa mga lihim, mahiwagang sangkap na ginagamit ng mga bartender upang makuha oooohh s at ahhhh s. Tinukoy nang literal, ang pangalan ay nangangahulugang langis (o fat) na sucrose, na tumutukoy lamang sa kung ano ito: langis na nakuha mula sa mga balat ng citrus sa pamamagitan ng paggamit ng asukal.

Sa mahusay na misteryo na nalinis, ang tanong ay nananatiling: Bakit? Bukod sa pagiging isang kamangha-manghang paraan upang ubusin ang balat ng citrus na maaring mag-aksaya at kunin ang bawat huling patak ng kabutihan mula sa iyong paboritong citrus sa taglamig, gumagawa din ito ng isang sumpain na mainam na sangkap ng cocktail. Ang pamamaraan ay hindi bago: Ang mga Bartender ay gumagamit ng oleo saccharum mula pa noong unang bahagi ng ika-19 na Siglo upang magdagdag ng aroma at lasa sa mga inumin.

Ang proseso ay simple. Magbalat ng ilang mga prutas ng sitrus — mainam na ang mga ito ay tutubasan mo pa rin, (ang mga dalandan ng dugo, kahel at limon ay gumagana nang maayos). Ilagay ang mga peel sa isang mangkok. Budburan ng ilang mga onsa ng granulated na asukal sa itaas, ibulwak ito sa mga peel at ... maghintay. Pagkatapos ng ilang oras, ang asukal ay makakakuha ng mga langis mula sa mga peel, na iniiwan ka ng isang bahagyang magulo ngunit ganap na masarap na syrup.

Habang ang pinaka-karaniwang ginagamit sa mga suntok tulad ng Fish House Punch , ang kagandahan ng oleo saccharum ay ang kagalingan ng maraming kaalaman. Maaari itong magamit bilang isang pampatamis sa mga nag-iisang paghahatid ng mga cocktail tulad ng bartender na si Jeff Bell One-Two Punch at sa mga hindi inuming nakalalasing tulad ng iced tea, at gumagawa ito ng magandang syrup para sa mga pancake at sorbetes.

Maaari mong subukang alugin nang sama-sama ang kalahating onsa ng Blood Orange Oleo Saccharum na may 2 onsa ng gin, isang kalahating onsa ng oloroso sherry at isang kalahating onsa ng lemon juice upang lumikha ng isang Duguan na Sherry, na inihatid sa isang basong bato sa isang malaking ice cube at pinalamutian ng isang rosemary sprig.

Ang oleo ay maaari ring isama sa karagdagang lemon o kalamansi juice upang lumikha ng isang madaling gamiting maasim na halo, na gumagana nang maayos sa karamihan ng mga espiritu. Kalugin ang isang onsa at kalahati ng Oleo Saccharum Sour Mix na may 2 onsa ng diwa na iyong pinili upang maasim ang isang dalawang sangkap.

Higit sa lahat, huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa maraming nalalaman na sangkap na ito. Ang pinakamahirap na bahagi ay nasasanay sa pangalan nito; kapag nakuha mo na iyon, madali ang natitira.