Narito ang lahat ng dapat malaman tungkol sa mga nakakapreskong inuming nakabatay sa luya.

Bagama't ang mga termino ay minsang ginamit nang palitan, ang ginger ale at ginger beer ay lumago noong ika-19 at ika-20 siglo. Ang mga ito ngayon ay tiyak na magkakaibang mga inumin, na may magkakaibang mga sangkap at iba't ibang antas ng tamis at pampalasa.

Kaya, aling bubbly ginger drink ang tama para sa iyong home bar? Narito ang isang gabay sa pag-unawa sa mga pagkakaiba sa pagitan ng ginger ale at ginger beer.

Ginger Ale vs. Ginger Beer Mabilis na Katotohanan

• Ang ginger beer ay karaniwang mas maanghang na may hindi gaanong nakikitang tamis kaysa sa ginger ale, kahit na ang nilalaman ng asukal sa mga nakabalot na pag-ulit ay madalas na maihahambing.
• Sa sandaling dalawang termino para sa parehong inumin, ang ginger ale at beer ay naghiwalay sa gitna ng paggalaw ng pagtitimpi.
• Ang ginger beer ay tradisyonal na ginagawang effervescent sa pamamagitan ng fermentation, samantalang ang ginger ale ay karaniwang artipisyal na carbonated.
• Ang ginger beer ay maaaring maglaman ng maliit na halaga ng alkohol (0.5%) mula sa proseso ng pagbuburo.
• Ang ginger ale ay isang sikat na highball mixer, samantalang ang ginger beer ay nagtatampok sa mga cocktail tulad ng Moscow Mule at Dark and Stormy.

Ano ang Ginger Beer?

Para sa millennia, ang mga tao ay gumawa ng mga inumin mula sa luya, isang rhizome kilala para sa parehong lasa at nakapagpapagaling na katangian. Ang mga ginger beer ay pinaniniwalaang nagmula sa United Kingdom noong ika-18 siglo, at ang mga istoryador ay may nahukay mga patalastas para sa mga nakaboteng pag-ulit mula sa unang bahagi ng 1800s.

Ang mga unang ginger beer ay maliliwanag, bracing brews na ginawang effervescent sa pamamagitan ng fermentation, at kadalasang naglalaman ang mga ito ng 2–3% alcohol by volume (ABV) bilang resulta. Ang katanyagan ng inumin sa Caribbean ay lumago kasabay ng kolonisasyon ng Britanya at paglilinang ng luya. Ayon sa mga kontemporaryong analyst , ang mga North American ay kasalukuyang kumakain ng pinakamaraming ginger beer sa buong mundo, umiinom ng hanggang 35% ng pandaigdigang merkado na nagkakahalaga ng halos $5 bilyon.

Maraming modernong ginger beer ang pinagsasama ang sariwa, pinong gadgad na luya na may asukal at sitrus; ang ilang mga komersyal na bottling ay ginawa gamit ang mga artipisyal na tina at lasa. Pinapalakas ng ilang producer ang maanghang na lasa ng mga beer sa pamamagitan ng pagsasama ng capsaicin, isang bahagi ng chili peppers. Bagama't maaari kang gumawa ng ginger beer na may puwersahang idinagdag na carbon dioxide, ang mga tradisyonal na bersyon ay nakakakuha ng kanilang mga bula mula sa isang symbiotic na kultura ng bakterya at lebadura (SCOBY), isang ahente ng fermenting na ginagamit din sa paggawa ng kombucha .

Karamihan sa mga komersyal na ginger beer ay non-alcoholic, ngunit ang ilan ay naglalaman ng mga bakas na halaga ng hanggang 0.5% na alkohol. Ang iba, tulad ng Crabbie's Original Alcoholic Ginger Beer, Goslings Stormy Ginger Beer, at Royal Jamaican Alcoholic Ginger beer, ay mayroon kahit saan mula 1% hanggang halos 5% ABV.

Masarap mag-isa, kitang-kitang nagtatampok ang ginger beer sa mga cocktail tulad ng Dark and Stormy at Moscow Mule , na parehong pinupunan ang piquancy nito ng sariwang lime juice.

Ano ang Ginger Ale?

Sa sandaling magkasingkahulugan, ang ginger ale at ginger beer ay nagbago sa iba't ibang inumin sa panahon ng paggalaw ng pagtitimpi noong huling bahagi ng ika-19 at unang bahagi ng ika-20 siglo. Bilang tugon sa mga aktibista na nag-target ng ginger beer para sa banayad na nilalaman ng alkohol nito, sinimulan ng ilang producer na iposisyon ang ginger ale bilang isang alternatibong hindi alkohol na nakakuha ng mga bula nito mula sa artipisyal na carbonation kaysa sa pagbuburo.

Noong 1904, pagkatapos ng mga taon ng pagkukunwari, ang Canadian na parmasyutiko na si John J. McLaughlin nilikha isang hindi masyadong matamis na custom na inuming luya, na kalaunan ay ibinebenta bilang Canada Dry Ginger Ale.

Sa pag-unlad ng ika-20 siglo, ang ginger ale ay naging isang sikat na soft drink at, kasunod ng pagpapawalang-bisa ng Pagbabawal noong 1933, ang mixer sa whisky o rye highballs . Ang ginger ale ay karaniwang mas matamis at hindi gaanong maanghang kaysa sa ginger beer, at maraming modernong bersyon ang naglalaman ng caramel coloring at iba pang artipisyal na tina at pampalasa. Ito ay bihirang naglalaman ng capsaicin, kahit na ang mga sili ay hindi legal na ipinagbabawal.

Maaari Mo Bang Palitan ang Ginger Ale ng Ginger Beer sa Mga Cocktail?

Sa isang kurot, sa isang home bar na walang nanonood, ikaw maaari gumamit ng ginger ale upang gumawa ng mga inumin na katulad ng Moscow Mules o Dark and Stormys, ngunit ang mga resulta ay magiging hindi gaanong balanse at matamis hanggang sa punto ng cloying. Mas mainam na ihalo mo ang ginger ale sa mga inumin na klasikal na kinabibilangan nito, tulad ng Pimm's Cup o Presbyterian . O, isaalang-alang ang pag-aayos ng iyong sarili ng cocktail kung saan ang ginger ale at ginger beer ay maaaring palitan ng paggamit, tulad ng Gin Buck .

Ang Bottom Line: Ginger Ale vs Ginger Beer, Ano ang Pagkakaiba?

Bagama't dating magkapareho ang dalawang inuming ito, ang ginger ale ay karaniwang mas matamis, hindi alkoholiko, at ginawa gamit ang artipisyal na carbonation. Ang ginger beer ay may posibilidad na maging spicier at carbonated sa pamamagitan ng fermentation. Bilang resulta, maaari itong maglaman ng alkohol, kahit na minsan ay nasa mga halagang kasingbaba ng 0.5% ABV.