Ang Espolón ay ginawa sa San Nicolas Distillery sa rehiyon ng Los Altos ng Jalisco, Mexico.
Ang tatak na tequila ay nilikha noong 1998 at unang na-export sa Estados Unidos noong 2000. Matapos ang tatlong taong pagtigil, ang espiritu ay muling ipinakilala sa merkado ng US noong 2009.