Ang aming mga editor ay malayang nagsasaliksik, sumubok, at nagrerekomenda ng pinakamahusay na mga produkto; maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa aming proseso ng pagsusuri dito. Maaari kaming makatanggap ng mga komisyon sa mga pagbiling ginawa mula sa aming mga napiling link.

Ang mga alpine liqueur ay tumutukoy sa isang kategorya ng mga spirit na ginawa gamit ang isang partikular na kategorya ng mga botanikal—mga damo, ugat, at barks—tulad ng mountain sage at iba pang artemisia, gentian, yarrow, St. John's wort, napakaraming uri ng pine, geranium, chamomile, at isang maraming iba pang mga halaman na katutubong sa bulubundukin, matataas na mga rehiyon.

Ang mga lumang-mundo na istilong alpine liqueur, habang hindi isang legal na kategorya ng mga espiritu, ay nagtataglay ng kakaiba mga katangian, na ang pinaka-halata ay ang paggamit ng mga nabanggit na halaman na matatagpuan sa malamig at bulubunduking klima—maging ang Italyano, Pranses, Austrian, o Swiss Alps, o maging ang Mount Rainier sa Washington State. Ang mga tradisyonal na alpine liqueur ay may posibilidad na medyo mataas sa alkohol, karaniwang pataas ng 40%, samantalang ang mas modernong mga istilo ay may posibilidad na magkaroon ng mas mababang ABV.

May dahilan kung bakit naiiba ang mga likor na ito sa iba pang mga klima. Ang mga tipikal na alpine liqueur ay mas mataas sa alkohol dahil idinisenyo ang mga ito para mas mainit ang pakiramdam ng mga tao, sabi ni Livio Lauro, isang guro at eksperto sa espiritu para sa Southern Glazer's Wine and Spirits. Ang pagkain na makikita mo sa mga lugar na ito ay may ibang uri ng taba na kadalasang nagmumula sa karne, samantalang sa katimugang Italya, mas pinag-uusapan natin ang taba mula sa mga bagay tulad ng ricotta at langis ng oliba, kaya ibang-iba ang ginagawa ng amaro, at karaniwang mas mababa sa alkohol. Binanggit din ni Lauro na ang pang-unawa ng tamis sa mga alpine liqueur ay higit na nagmumula sa mga halaman tulad ng haras at alpine mint (na higit na isang palumpong na scrub plant kaysa sa tufty herb na ginagamit bilang cocktail garnish) kaysa, sabihin nating, ang mas karaniwang nakikitang citrus. pinagmumulan ng timog.

Paano pinakamahusay na inumin ang mga ito? Ang layered, herbal, floral flavor ng mga likor na ito ay nagdaragdag ng intriga kapag pinalitan ng iba pang tradisyonal na modifier sa maraming klasikong tatlong sangkap na inumin. Gayunpaman, kumukuha sila ng kaunting kaalaman kapag ginagamit ang mga ito sa pinakamahusay na epekto.

Makatarungang sabihin na ang mga alpine liqueur at amari ay nangangailangan ng tulong ng mixology kaysa sa iba pang [liqueur], sabi ni Lauro. Madaling humigop ng malamig na Sicilian Averna sa yelo o mula sa 'refrigerator, ngunit hindi ganoon kadaling gawin sa 40% ABV genepy. Dahil medyo magaspang at matigas ang mga ito sa pangkalahatan, ang pinakamadaling halo ay panatilihin ang mga ito sa magaspang at matigas na kategorya. Ano yan? Manhattans , Vieux Carrés , Old Fashioneds , o Negroni riffs; boozy, stirred cocktails ay ang pinakamadaling taya.

Ito ang siyam na mataas na bundok na bayani ng kategorya—at marami pang lokal na gawang bersyon, gaya ng Cascadia Liqueur at Lee Spirits' Alpine Liquor , doon na walang malawak na pamamahagi ngunit sulit na subukan kung mahahanap mo ang mga ito.

Antica Erboristeria Cappelletti Pasubio