Averna Cobbler

Ang Cobbler ay isang inalog na cocktail na nasa paligid mula pa noong 1820s o '30s. Ang klasikong template para sa inumin ay isang halo ng anumang espiritu o alak na may asukal, pana-panahong prutas, isang damo at durog na yelo. Nakakapresko ngunit simple at balanseng. Sa kanyang kasikatan, ito ay isa sa mga pinakatanyag na tipples ng oras, ngunit nawala ang apela nito sa panahon ng Pagbabawal dahil ang mga cocktail, lalo na ang mga may mas mababang nilalaman ng alkohol, ay naging mas karaniwan. Ngayon, ang mga napapanahong mga bartender ng cocktail ang muling sumunog sa apoy ng makasaysayang cocktail na ito, na nagbigay daan sa maraming pagkakaiba-iba.

Ang pangunahing mapagkukunan ng acid sa cocktail na ito upang balansehin ang asukal ay nagmula sa alak o sherry na karaniwang ginagamit bilang batayan, ngunit maraming mga bartender ang may posibilidad na magdagdag din ng citrus juice sa kanilang mga Cobbler, kahit na hindi ito bahagi ng teknikal na tradisyonal na pormula. Ang mga orange wedges ng mga unang dekada ng mga taong 1800 na ginamit upang palamutihan ang Cobbler ay mas mapait kaysa sa mga magagamit ngayon, kaya't ang ilang mga bartender ay naniniwala na mas maraming kaasiman ang kinakailangan upang mapayapa ang modernong panlasa. Ngunit talaga, ang karamihan sa kaasiman ng inumin ay dapat magmula sa base ng alak, o a shrub ng cocktail , sa halip na sitrus.

Upang magawa ang pinakamahusay na Cobbler, ang paggamit ng de-kalidad na durog o nugget na yelo ay mahalaga, kung gayon ang natitirang mga sangkap ay madaling mahulog sa lugar. Ito ay ilang mga recipe ng Cobbler upang payagan kang mas maunawaan ang makasaysayang kategorya ng mga cocktail at itakda ka patungo sa pagbuo ng mga pagkakaiba-iba ng iyong sarili.

• Sherry Cobbler

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  
  
  

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Ang mananalaysay ng Cocktail na si David Wondrich ay kredito sa paghuhukay ng unang kilalang pagbanggit ng Sherry Cobbler mula sa 1838 talaarawan ni Katherine Jane Ellice, isang taga-Canada na nagtala ng inumin habang naglalakbay sa US sa lupa bilang isa sa pinakatanyag na mga cocktail ng panahon sa The Life and Adventures ni Martin Chuzzlewit, isang libro noong 1840 ni Charles Dickens, kung saan ang pangunahing tauhan ay tumutugon sa kanyang unang Sherry Cobbler. Ang halo ay hindi mapagpanggap, isang simpleng balanse ng nutty amontillado sherry, asukal at kalahating orange wheel, ngunit ito ay ang pagdaragdag ng isang dayami at durog na yelo na talagang ginawa ang cocktail na ito bilang isang pangunguna: Ang Sherry Cobbler ay ang unang cocktail na talagang ginagamit aparato sa pag-inom na nagpapahintulot sa mga umiinom na humigop nang hindi napapasok sa ilong ng yelo.

  Kunin ang resipe.

• Ang Gage Cobbler

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Para sa variant ng Cobbler na ito mula kay Azrhiel Frost, ang bar manager sa Ang Gage sa Chicago, ang isang dry fino sherry ay ginagamit bilang batayan, na nagdadala ng acid at kaasinan sa halo, at balansehin sa mga matamis na tala ng raspberry ng Chambord. Tulad ng ginagawa ng maraming mga modernong bartender, nagdagdag si Frost ng isang ugnay ng sariwang lemon juice upang balansehin ang Chambord at pinalamutian ang cocktail na may isang orange slice at isang sariwang mint sprig. Iminumungkahi namin na gawin mo itong iyong sarili sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga pana-panahong berry, na idaragdag din sa visual na apela.

  Kunin ang resipe.

• Rosé Cobbler

  Naren Young
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  Naren Young

  Kung ikaw ay isang matalinong bartender sa bahay na naghahanap ng isang hamon, tumatawag sa iyo ang resipe ng Cobbler na ito. Nilikha ng bartending vet ng New York City na si Naren Young, ang cobbler na ito ay gawa sa isang rosato vermouth, Aperol , strawberry puree at rhubarb bitters, kasama ang lemon juice at isang rhubarb shrub para sa kaasiman. Ito ay pinalamutian ng mga pana-panahong berry, mint at pulbos na asukal sa tunay na Cobbler fashion. Maaaring sabihin ng ilan na tinutulak nito ang mga hangganan ng kategoryang Cobbler, ngunit ang floral at prutas na ito sa klasikong ay hindi nabigo.

  Kunin ang resipe.

• Averna Cobbler

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ang Averna amaro ay nagpapahiram ng isang nakalulugod na mapait na ugnayan sa cocktail na ito mula sa Stacy Swenson ng edukasyon sa inumin at kumpanya ng pagkonsulta Simpleng Paglilingkod . Pinagsasama niya ito ng matamis na vermouth at lemon juice at itinapon sa isang kutsarang fruity marmalade para sa tamis. Palamutihan ng mga sariwang blackberry, isang mint sprig at durog na mga black peppercorn upang maalingawngaw ang kumplikadong mga herbal flavors ng vermouth. Kunin ang resipe.