Kapag gumulong ang taglagas, oras na para sa mga igos. Ang mga matamis na prutas sa puno ay isang mahusay na karagdagan sa mga charcuterie board at salad, at maaari silang lutuin, kainin ng hilaw o gawing jam. Ngunit huwag pansinin ang kanilang aplikasyon sa mga cocktail. Ang bartender ng Pittsburgh na si Kimber Weissert ay sigurado na hindi.

Ang kanyang Figgly Wiggly cocktail ay gumagamit ng mga igos ng dalawang paraan-bilang isang syrup at muli bilang isang dekorasyon. Pinagsama niya ang mga igos na iyon ng Woodford Reserve Double Oaked bourbon, na nagdadala ng maraming tuyong kahoy at mga toast na tala ng pampalasa sa tabi ng banayad na vanilla at caramel. Ang whisky ay kinumpleto ng Sorel, isang malalim na pulang liqueur na gawa sa hibiscus, cloves, cassia at luya, na nagpapahiram ng tart fruit at pampalasa sa cocktail. Ang Fig syrup ay ang pampatamis, at ang mga sassafras at sorghum bitter ay nagdaragdag ng likas na kumplikado.

Ang DIY fig syrup ay mahalagang a simpleng syrup na isinalin ng mga igos, at madaling gawin sa bahay. Panghuli, ang bruleed fig garnish ay maaaring magawa sa pamamagitan ng pagbabad ng mga igos sa bourbon, patong ito sa asukal at pagkatapos ay gawing kristal ang asukal sa isang sulo. Kapag tapos ka na, makakamit mo ang dalawang tagumpay: isang masarap na inumin at isang masarap na meryenda.

Mga sangkap

• 2 ounces Woodford Reserve Double Oaked bourbon
• 1/4 onsa na Sorel liqueur
• 1/4 onsa Calimyrna fig syrup *
• 4 na gitling Ang Woodford Reserve Bourbon Barrel Aged Sassafras at Sorghum bitters
• Palamutihan: bruleed fig **

Mga hakbang

1. Idagdag ang bourbon, Sorel, fig syrup at bitters sa isang paghahalo ng baso na may yelo, at pukawin hanggang sa pinalamig nang maayos

   
   
   

2. Doble-pilitin sa isang may tangkay na baso ng Old Fashioned sa isang malaking spherical ice cube, at palamutihan ng mga bruleed fig.