Keith Meicher, ang head bartender sa Sepia sa Chicago, napag-alaman na ang blanc vermouth ay may mahusay na pagkakaugnay sa absinthe. Ang puting pagkakaiba-iba na ito sa isang Quill, mahalagang isang absinthe-tinged Negroni , nakikita ang matamis na pulang vermouth na pinalitan ng puti, at ang Campari ay may Luxardo Bitter Bianco.

Ito ay isang mahusay na nagsisimula na cocktail para sa absinthe-curious, dahil naglalaman ito ng kaunting halaga ng berdeng espiritu upang mapahiran ang baso, nagdaragdag ng banayad na amoy at lasa. Ang ilang mga tao ay maaaring naka-off sa absinthe dahil natatakot sila na masyadong nangingibabaw ang isang lasa, sabi ni Meicher. Ngunit sa isang deft hand, maaari mong balansehin ang anumang cocktail.

Mga sangkap

• 1 1/2 ounces London dry gin
• 1 onsa Dolin blanc vermouth
• 3/4 onsa Luxardo Bitter Bianco
• Absinthe, upang banlawan ang baso
• Palamutihan: pag-ikot ng kahel

Mga hakbang

1. Banlawan ang isang basong bato na may absinthe at itapon ang labis.

   
   
   

2. Idagdag ang lahat ng sangkap sa isang paghahalo ng baso na may yelo at pukawin hanggang sa pinalamig nang maayos.

3. Salain sa naghanda na baso ng mga bato sa isang sariwang malaking ice cube.

   
   
   

4. Palamutihan ng isang grapefruit twist.