Larawan:

Gregory Buda

Gregory Buda, isang bartender at direktor ng edukasyon sa New York City Ang Patay na Kuneho , naging isang blanche na mahilig sa Armagnac matapos bumisita sa rehiyon ilang taon na ang nakararaan. Nalaman niya na ang blanche, na mahalagang isang unaged Armagnac, ay gumagawa ng isang mas masiglang kapalit para sa vodka sa mga pangunahing cocktail habang mahusay din itong ipinares sa iba pang base spirit sa mas detalyadong mga cocktail.

Gustung-gusto naming gumamit ng mga cocktail upang magsimula ng mga pag-uusap sa mga tao at madalas na ihagis ang hindi gaanong kilalang mga sangkap tulad ng blanche Armagnac sa isang cocktail na may mga pamilyar na sangkap upang kapag binabasa ito ng mga tao, nakikiusap ito sa kanila na magtanong, Ano ito? sabi ni Buda. At iyon ang aming pagbubukas upang turuan ang aming mga customer.

Gumagamit ang mga producer ng blanche Armagnac ng iba't ibang uri ng ubas para sa base ng espiritu, at ang mga iyon ay humahantong sa ibang mga expression. Ang Tariquet ay gumagawa ng isang napakahusay na blanche na mahusay na gumagana sa mga cocktail at mahusay na gumaganap sa iba pang mga sangkap, sabi ni Buda ng isa na pinili niya para sa inumin na ito.