Ang sparkling ng alak na mga cocktail ay isang masarap na institusyon. Tumatagal lamang ng ilang mga splashes ng champagne, prosecco, cava o ilang iba pang sparkling na alak upang magdagdag ng kagandahan at pagiging kumplikado sa isang inumin. Gayundin, ang pagdaragdag ng isang bagay na kasing simple ng ilang mga mapait at isang sugar cube ay maaaring magbago ng isang baso ng sparkling na alak sa isang nakamamanghang nightcap, tulad ng Champagne Cocktail .

Ang isang liqueur na madalas na halo-halong mga sparkling na alak ay crème de violette. Pangunahin na kilala para sa paggamit nito sa klasiko Aviation , ang liqueur ay gawa sa macerated violets, na binibigyan ito ng mabigat na bulaklak na aroma at isang luntiang, kulay zafiro. Sa kasamaang palad, sa ilang mga inumin, kahit na ang Aviation, maaari itong i-on ang isang off-grey blue kaysa sa isang buhay na violet.

Si Patricia Grimm, ang direktor ng inumin sa Adele's sa Nashville, nais na lumikha ng isang magaan, maliwanag na brunch na cocktail na na-highlight ang matikas na floral flavors ng crème de violette nang walang mapurol na kulay na maaari nitong ipahiram sa mga inumin. Kapag idinagdag sa isang malinaw na espiritu, karaniwang bumabasa ito ng kulay-abo, na pinapabulaanan ang buhay na lasa nito, sabi niya. Gayunpaman, ang mga tala nito ay maganda na ipinares sa parehong sparkling na alak at may gin. Ang sagot, kung gayon, ay inilatag sa pagpapalitan ng tradisyonal na sparkling white wine para sa isang bagay na mas madidilim: lambrusco, ang sparkling red wine mula sa Italya. Ang pagiging makalupa ng lambrusco at gin botanicals ay gumagana nang maayos sa mga violet floral note, sabi ni Grimm.

Sa La Violetta, ginagamit ni Grimm ang Boodles London dry gin. Pinahahalagahan ng mabuti para sa mahusay na kalidad at abot-kayang presyo point, ito ay isang likas na pagpipilian para magamit sa isang abalang bar. Gayunpaman, huwag makaramdam ng pagpipilit nito. Maaari mong gamitin ang anumang dry gin na nasa kamay mo, o ilipat ito para sa isang bagay na mas higit pang bulaklak, tulad ng Hendrick's o Tanqueray 10.

Para sa mahalagang sangkap ng crème de violette, pumili si Grimm para sa Rothman at Winter violet cream . Isa sa pinakatanyag na tatak ng liqueur, ito ang unang muling ipinakilala ang crème de violette sa merkado ng Amerika nang simulang i-import ito ni Haus Alpenz noong 2007. Ngayon, may ilang iba pang mga pagpipilian, kabilang ang mula sa Drillaud, Giffard at Bitter Truth .

Sa wakas, ang inumin ay nakakakuha ng kaunting lemon juice, na nagdaragdag ng ilang magagandang kaasiman upang balansehin ang lahat, na gumagawa para sa isang maliwanag, floral at biswal na nakakaintriga na sparkling inumin.

Mga sangkap

• 1 onsa na Boodles London dry gin
• 1/2 onsa Rothman at Winter violet cream
• 1/2 onsa ng lemon juice, sariwang kinatas
• 1 onsa na lambrusco
• Palamutihan: inalis ang tubig na lemon wheel o lemon twist

Mga hakbang

1. Idagdag ang gin, creme de violette at lemon juice sa isang shaker na may yelo at iling hanggang sa pinalamig nang maayos.

   
   
   

2. I-double-strain sa isang coupe.

3. Itaas sa lambrusco at paghalo ng banayad at dagli upang pagsamahin.

4. Palamutihan ng isang dehydrated lemon wheel o sariwang lemon twist.