Ang mainit na kakaw ay ang perpektong paraan upang makapagpahinga pagkatapos ng isang mahabang, malamig na araw. Scratch na: Ang mainit na kakaw na biglang binaybay ng tequila at ancho chile liqueur ay ang perpektong paraan upang makapagpahinga pagkatapos ng isang mahabang malamig na araw. Mas maganda iyan.

Bahala na sa gawain ang I Left My Heart sa Jalisco. Ang mainit, maanghang na cocktail na ito ay nagmula kay William Batson, may-ari ng Ang Bar Hops sa Birmingham, Alabama at may akda ng Mga Klasikong Cocktail para sa Mga Pang-uri na Tao at Iba Pang Mga Kagiliw-giliw na Character . Ina-update nito ang mga klasikong sangkap ng maiinit na tsokolate tulad ng buong gatas at pulbos ng kakaw na may ilang mga extra, kasama ang demerara sugar, cayenne pepper, star anise, vanilla at asin. Maaari kang tumigil doon at ibalot ang iyong mga kamay sa isang baso ng masarap, nakapapawi na inumin. Ngunit si Batson ay nagpatuloy pa sa isang hakbang, na pinapasok ang one-two punch ng reposado tequila at Ancho Reyes, isang matamis at maanghang na likido na gawa sa mga ancho cab.

Ang resipe ay gumagawa ng sapat para sa dalawang tao, kaya bago mo pa masimulan ang pagtitipon ng iyong mga sangkap, dapat mong makilala ang isang mahusay na kandidato upang ibahagi ang inumin. Pagkatapos ay maglagay ng isang palayok sa kalan upang maiinit ang gatas, tsokolate at may lasa na mga accoutrement bago sa wakas ay dosis ng alak ang mga indibidwal na tarong.

Mga sangkap

• 12 onsa buong gatas
• 2 onsa ng unsweetened na tsokolate, tinadtad
• 2 kutsarang unsweetened cocoa powder
• 1 onsa na demerara na asukal
• 1 star anise pod
• 1 vanilla bean pod, nahati sa kalahati
• 1 kurot ng paminta ng cayenne
• 1 kurot asin
• 2 1/2 ounces reposado tequila, nahahati sa dalawang bahagi
• 1/2 onsa Ancho Reyes ancho chile liqueur, nahahati sa dalawang bahagi
• Palamutihan: orange twist
• Palamutihan: pulbos ng kakaw

Mga hakbang

1. Idagdag ang gatas, tsokolate at pulbos ng kakaw sa isang kasirola sa katamtamang init at lutuin, pagpapakilos hanggang sa matunaw ang tsokolate.

   
   
   

2. Idagdag ang asukal, star anise, vanilla bean, cayenne pepper at asin, bawasan ang init sa mababa at lutuin ng halos 10 minuto.

3. Pilitin ang halo sa dalawang tarong, pagkatapos ay idagdag ang 1 1/4 oz tequila at 1/4 oz na Ancho Reyes sa bawat isa.

   
   
   

4. Pukawin, at palamutihan ang mga inumin gamit ang isang orange twist at isang budburan ng cocoa powder.