Sa wakas ay nakaukit ka na ng mahahalagang square footage upang magkaroon ng puwang para sa pinaka sagradong mga karagdagan sa sambahayan: ang home bar. Ngunit ang pag-on ng mga nangungunang inumin habang nasa iyong tsinelas ay tumatagal ng higit sa mabuting intensyon. Mayroong mga bote na bibilhin, mga tool upang malungkot at mga diskarte upang makabisado. Sundin kami habang tinutulungan ka naming mag-navigate sa mga pangunahing kaalaman sa home bar.

Isipin ang muddler bilang pestle ng bar world. Ginamit upang kunin ang katas mula sa pulp ng prutas at mahahalagang langis mula sa mga halaman at citrus peel, walang kapalit doon na kasing husay. (Magtanong lamang sa anumang mataas na dami ng bartender na nag-crank ng daan-daang Mojitos upang pumunta nang walang isa sa panahon ng isang abalang paglilipat.) Ngunit tulad ng iba pang mga tool sa cocktail, hindi lahat ng mga muddler ay nilikha nang pantay, at ang mga pagkakaiba-iba ay mayroon sa materyal, hugis at pagkakayari. Talaga, ang lahat ay bumababa sa kahoy kumpara sa isang ligtas na makinang panghugas ng pinggan tulad ng plastik o metal, pagkakahawak ng ngipin o makinis, at huling ngunit hindi bababa sa, lapad at haba. Narito kung paano pumili ng tamang muddler para sa iyo.

Tim Nusog

Ang Backstory

Ang tagapagpauna sa muddler ay ang toddy stick, ginamit noong ika-18 siglo upang masira ang asukal at gumiling pampalasa para sa namesake warming cocktail . Nang mag-alis ang industriya ng yelo sa unang bahagi ng ika-19 na siglo, naging kaugalian ang pag-alog at paghalo ng mga cocktail na may mga syrup. Ang mga Bartender ay nangangailangan ng isang bagay upang isama ang mga damo at prutas sa mga rebolusyonaryong pinalamig na inumin, at ang layunin ng toddy stick na lumubog sa muddler na alam at ginagamit natin ngayon.

Fletcher's Mill muddler. Tim Nusog

Ang Sinasabi ng mga Dalubhasa

Walang patas, si Valentine Restificar, ang director ng inumin sa O-Ku sa Washington, D.C., binanggit ang Mill ng Fletcher muddler bilang kanyang personal na paborito. Ito ay simple at walang pag-aalaga, mayroon itong mahabang buhay para sa isang tool sa bar, at hindi ito labis na paggulo, sinabi niya. Hindi ito marangya. Gumaganap ito pati na rin ang gumagamit nito at isang klase na materyal na kahoy upang mag-boot. Ang downside ay ang kahoy na konstruksyon nito nangangahulugan na kailangan itong hugasan at patuyuin kaagad upang hindi ito mabulok o kumurot.

Subukan mo ito: Fletcher's Mill muddler

Si Ky Belk, ang bar director ng Nakakain na beats sa Denver, pumipili ng mga muddler batay sa maraming mga kadahilanan. Ang isang materyal na ligtas na makinang panghugas ng pinggan ay mahalaga para sa mga pagpapatakbo ng mataas na lakas ng tunog, at ang isa na pakiramdam na malaki sa iyong mga kamay ay magpapahintulot din sa iyo na durugin ang yelo. Mahalaga rin ang disenteng haba upang maabot nito ang ilalim ng isang shaker lata o malaking baso ng paghahalo. Sa wakas, iniiwasan niya ang mga may ngipin sa dulo. Hindi ako bibili ng isang shredder, sabi ni Belk. Ang sobrang pagpindot ay maaaring maglabas ng mga hindi kanais-nais na mapait na elemento, at ang paggupit ay gumagawa ng isang hindi gaanong nakakaakit na inuming biswal. Ang Masamang Puwit muddler mula sa Cocktail Kingdom ay sinuri ang lahat ng mga kahon.

Subukan mo ito: Masamang basurero ng Asno

Tim Nusog

Ang Takeaway

Parehong inirerekumenda ng Restificar at Belk ang Bad Ass muddler para sa home bartender. Ito ay ligtas na makinang panghugas at magiging pare-pareho sa iyong pagsisikap sa inumin, sabi ni Restificar. Kung nais mo ng marami sa iyong arsenal ng tool, iminungkahi ni Belk na magdagdag ng isang midpriced na kahoy na muddler tulad ng Sur La Table's Crafthouse ni Fortessa muddler, na gawa sa walnut. Ang PUG! ang muddler, na may taba, sloped top, ay higit pa sa isang splurge na pagbili, sinabi niya, hindi na banggitin ang isang paboritong kulto sa mga bartender.

Subukan mo ito: Crafthouse ni Fortessa muddler

Subukan mo ito: PUG! taong putik

Napakalaki ng pamamaraan pagdating sa paggamit ng isang muddler, sabi ni Restificar. Kung mayroon itong isang hawak sa ngipin (perpekto para sa pampalasa), ang dalawang malusog na pagliko ay sapat na para sa mga dahon ng mint; ang mga wala ay maaaring mangailangan ng apat hanggang lima. Ang overmuddling ay maaaring humantong sa mapait, mga lasa na hindi mo gusto sa iyong mga inumin. At gupitin ang mas malalaking halaman tulad ng basil sa mas maliit na mga piraso bago pa abutin ang muddler.