Ang Indispensables ay serye ng sr76beerworks.com na nakatuon sa mga klasikong inumin ng cocktail ng bawat kasanayang kailangan sa kanilang arsenal. Nagtatampok ang bawat installment ng isang signature recipe, na binuo mula sa intel ng mga pinakamahusay na bartender. Maaaring hindi mai-save ng Indispensable ang mundo, ngunit tiyak na maililigtas nito ang iyong oras ng cocktail.

Ang katayuan ng isang icon ng tanyag na tao ay hindi madalas lumalagpas sa tagal ng panahon. Kaso: Kung tinanong ko ang aking 15-taong-gulang na pamangkin na babae kung nais niya ang aming paparating na pelikula sa marapon ng gabi na maging isang bevy ng mga flick ni Julia Roberts, tumugon siya, si Julia sino?

Nalalapat ito kahit na ang kilalang tao na pinag-uusapan ay nakakakuha ng inumin na pinangalanan sa kanya. Gaano karaming mga tao, halimbawa, ang nakakaalam kung sino ang matamis, tahimik na artista na si Mary Pickford noong sumipsip ng eponymous na inumin ng puting rum, maraschino liqueur, grenadine at pineapple juice? Naisip ba agad ng mga imahe ng isang maalab na si Jean Harlow kapag ang isang bartender ay naghahalo ng pantay na bahagi ng rum at matamis na vermouth, pinalamutian ng isang balingkinitan na lemon twist? Hindi siguro.

Ngunit kung minsan ang katayuan ng pag-inom ng tanyag na tao ay talagang nagsisimulang eklipse ang pangalan nito, at sa walang inumin ay mas maliwanag kaysa sa Shirley Temple . Ang klasikong halo ng luya ale at grenadine na may isang pisil ng limon o kalamansi na may tuktok na may mga maraschino cherry (maramihan, mangyaring!) Ay ang unang mocktail sa buong mundo. At ito ay buhay at maayos.

Bakit ang matamis na concoction na ito ay nakatayo sa pagsubok ng oras, kahit na ang hindi tinawag na batang superstar na pangalan nito ay hindi? Ang templo mismo ang nagbuhos ng kanyang dating imahe, iniiwan ang filmdom upang maging embahador ng Estados Unidos sa Ghana at, kalaunan, Czechoslovakia. Ang kanyang pangalan kahit na kumuha ng isang lilim ng kaseryoso kapag siya kasal at naging Shirley Black.

Paumanhin na sabihin, duda ako na makakahanap ka ng sinumang gumagawa ng anumang kapanapanabik na inumin, sabi ni Jeffrey Morgenthaler, ang may-ari ng Portland, Ore. Clyde Karaniwan at kampeon ng kaawa-awang mga cocktail. At habang mukhang totoo iyon, gayon din ang katotohanan na mas gusto ng maraming inumin ito para sa tiyak na kadahilanang iyon: ang matamis na pamilyar.

Sa palagay ko kapag ang mga tao ay pumupunta sa isang bar at hindi alam kung ano ang aorderin, nag-order sila ng pamilyar, mayroon o walang alkohol, sabi ni Tara Heffernon, ang kapwa may-ari ng Mga Spirited Cocktails ng Duke sa Healdsburg, Calif. Ang kagiliw-giliw na bagay tungkol sa Duke's Shirley Temple ay ang lisensya ng bar ay ang uri na nagbabawal sa sinumang wala pang 21 taong gulang na pumasok, ngunit ang Shirley Temple ay nakaupo sa listahan ng bar kasama ang iba pang mga mas inuming booze-free na inumin.

Sinabi ni Heffernon na tiyak na gumagawa siya ng mas maraming vodka -spik na Dirty Shirleys kaysa sa mga regular na hindi alkohol, ngunit pa rin sila ay may pag-iingat at hiniling na sapat upang mapanatili ang regular na pag-ikot. Hinahain namin ito nang mataas sa isang baso ng soda fountain kasama ang aming 1 1/4-pulgada Cold Draft ang mga ice cube ay tinapunan ng Mga Panday amarena cherry, sabi niya. At hindi na sinasabi na ang grenadine ng Duke ay gawa sa bahay mula sa sariwang mga granada.

Justin Shiels

Ito ang pamilyar at kadalian ng kaayusan na ang mga susi sa mahabang buhay ng Shirley Temple. Gayundin: Gustung-gusto lamang ito ng mga bata. Nakikita ng mga bata ang isang magulang na umiinom ng isang cocktail, at nais din nila, sabi ni Colleen Kenny, ang tagapamahala ng bar Lokal sa Portland kung saan nagsisilbi siya ng isang bersyon na tinawag na Huwag Tawagin Ako na Shirley na may gawa sa bahay na club soda, homemade grenadine, sariwang lemon at apog, at mga amarena cherry.

Ito ay isang nakakatuwang paraan upang pahintulutan silang uminom ng isang bagay na espesyal kapag kumakain sila sa labas. Inumin ko sila palagi kapag kumakain kasama ng aking mga magulang. Ito ay palaging pare-pareho, sabi ni Kenny. Tinawag namin ang aming Huwag Tawagan Ako na Shirley sapagkat hindi ka nakakakuha ng nakakatakot, cloying syrup na nakasanayan ng mga tao. Naging matagumpay talaga. Naranasan natin ito sa loob ng maraming taon ngayon.

Saan nagsimula ang pinakatanyag na mocktail sa buong mundo? Malungkot na wala si Temple sa kanyang namesake inumin at sinisisi ang pag-imbento nito sa umalis na Hollywood see-and-be-seen na kainan na The Brown Derby. Ang iba ay kumuha ng kredito para sa pag-imbento nito, tulad ng Chasen's sa Hollywood at Ang Royal Hawaiian hotel sa Waikiki.

At pagkatapos ay mayroong hindi malinaw na pagbanggit ng isang bartender na nagngangalang Smith Smithy Lowther ng Palm Desert na inangkin sa isang liham noong 1985 sa dating Desert Sun kolumnista ng pahayagan na si Larry Boodry na naimbento niya ang inumin kapag nagtatrabaho sa isang hot spot sa Hollywood, bagaman hindi niya binanggit ang mga detalye tulad ng kung saan, kailan at paano. Ang isang paghahanap para kay oly Smithy upang kumpirmahin ang kanyang paghahabol ay walang bunga bilang isang garapon ng formaldehyde-soaked maraschino cherries.

Si Temple, na namatay noong 2014 sa edad na 85, ay hindi nagustuhan ang inumin kaya't nagtapos siya sa korte ng dalawang beses, na nakikipaglaban sa isang pares ng mga kumpanya na nakakaengganyo na nais na botelya ang sikat na non-alkohol na gamutin gamit ang kanyang dating pangalan na bituin. Nanalo siya ng parehong laban. Ang mga lata ng Shirley Temples ay naging tanyag tulad ng Coke ? Mahirap sabihin. Ngunit habang ang kaakit-akit na itim-at-puting mga pelikulang Temple ay isang maalikabok na labi ng isang nakaraang panahon, ang inumin na labis na ayaw niya ay nagpatago ng kanyang pangalan sa permanenteng pag-ikot, na walang nakikitang katapusan.

Ang pagkakaroon ng mga maa-access na sangkap ay isang magandang dahilan kung bakit ito tumagal, sabi ni Heffernon. Hindi ito nangangailangan ng sariwang pag-juice o anumang sangkap na wala sa mga tao. Ito ay matamis, prutas at simple, kaya't anumang bar ay maaaring magkaroon nito. At itinuro niya, sa kabila ng kung anong nais ng mga magulang na maniwala tungkol sa likas na kahusayan ng kanilang mga anak, karamihan ay walang sopistikadong mga panlasa. Ang mga bata ay hindi karaniwang nag-order ng isang hindi alkohol Collins o isang Arnold Palmer.

Gayunpaman, sa Duke's, walang mga bata na pinapayagan; Hindi makapag-order ang Shirley Temple ng isang Shirley Temple doon. Ngunit kahit na ang mga matatanda ay lilitaw na manabik sa matamis na pamilyar at ginhawa ng kilala.

Kapag pinag-uusapan namin ang tungkol sa aming non-alkohol na menu, nakatuon kami sa kung ano ang gusto ng mga bisita sa isang karanasan sa cocktail. At nais naming suportahan iyon, sabi ni Heffernon. At tungkol sa pamilyar na, aba, bahagi rin iyon ng alindog. Ang aking matalik na kaibigan ay hindi nakainom ng alak sa loob ng 10 taon, at ang Shirley Temple ang kanyang pabor. Kahit na sa isang dive bar, makakakuha siya ng isang pamilyar na bagay na hindi lamang tubig sa soda. Dapat maramdaman ng bawat tao ang mahika ng isang karanasan sa cocktail na nilikha para sa kanila, sa halip na magbigay lamang ng isang tao ng tubig na soda at tawagan ito sa isang araw.