Ang Kasaysayan at Mga Lihim ng Cosmopolitan

2024 | Ang Mga Pangunahing Kaalaman

Alamin Ang Iyong Bilang Ng Anghel

Inumin

Ilustrasyong kosmopolitan





Ang Indispensables ay serye ng sr76beerworks.com na nakatuon sa mga klasikong inumin ng cocktail ng bawat kasanayang kailangan sa kanilang arsenal. Nagtatampok ang bawat installment ng isang signature recipe, na binuo mula sa intel ng mga pinakamahusay na bartender. Maaaring hindi mai-save ng Indispensable ang mundo, ngunit tiyak na maililigtas nito ang iyong oras ng cocktail.

Para sa isang maliit na inumin, ang Cosmopolitan ay naging pinakahinahamak na millennial ng henerasyon nito-sa lahat ng dako, lubos na hindi nakakainteres at nagtataglay ng isang kagandahang nagmula sa bahagi mula sa tiyan ng isang plastik na bote. O kaya sinasabi ng ilan.





Cosmopolitan255 mga rating

Ngunit ang Cosmo ay nasusunog pa rin ng maliwanag sa inuming publiko. Kaya marahil hindi ito isang masamang inumin pagkatapos ng lahat. Sa puso nito, ito ay isang perpektong kagalang-galang na maasim, at gayon pa man ang mga Cosmopolitan na tinedyer sa walang katiyakan na matangkad na tangkay sa pagitan ng modernong klasiko ng cocktail canon at pink na pariah ng ilang mga magkakapatid na bartending.

Nakilala ako ng mga Bartender at parang, 'Ay, ikaw ay ang taong gusto kong patayin sa loob ng 30 taon. Dati kailangan kong kumita ng milyon-milyong mga iyon! 'At katulad ko,' Oo, ako ang lalaking iyon, 'patay na si Toby Cecchini, hindi siron na humihigop ng isang basong-rosas na rosas na rosé sa kanyang minamahal na pagtatatag ng cocktail sa Brooklyn na The Long Island Bar, kung saan nag-i-stock pa rin siya Ocean Spray para sa paminsan-minsang kahilingan sa Cosmo.



Kung sakaling nakatira ka sa ilalim ng isang bundok ng itinapon na mga costume na Carrie Bradshaw sa kubeta ni Patricia Field, si Cecchini ang hindi mapag-aalinlangananang imbentor ng Cosmopolitan na alam natin ngayon, na ginawa kasama ng Ganap na Lemon vodka, Cointreau , Ocean Spray cranberry juice cocktail, sariwang apog juice at isang lemon twist-isang combo na narating niya noong taglagas ng 1988 nang nagtatrabaho sa likod ng bar sa sikat na Keith McNally Odeon , ang mataong, neon-lit Tribeca hangout kung saan ang mga arty celebs ay isang regular na tanawin ng mga plato na puno ng mga steak frites.

Lumabas si Absolut kasama si Citron, at lubos kaming namangha, sabi ni Cecchini. Kami ay tulad ng, Ang lasa - ito ay sa ang vodka! Napakaloko na isipin ito ngayon, ngunit nag-anak ito ng buong dekada '90, na tungkol sa pagpasok ng mga bagay sa vodka.



Justin Shiels

Sa isang paglilipat, isang waiter, si Melissa Huffsmith, ang nagsabi kay Cecchini tungkol sa isang inuming ipinakilala sa kanya ng ilang dumadalaw na mga kaibigan sa San Francisco. Ito ay binubuo ng vodka, Kay Rose pinatamis na katas ng dayap at Kay Rose grenadine, at tinawag itong Cosmopolitan. Akala ko ito ay malagim, sabi ni Cecchini.

Gumagawa siya ng maraming Mga Daisy sa oras, palitan ng maayos triple sec at maasim na halo para sa sariwang katas ng dayap at Cointreau, ang mas mataas na pagkakasunud-sunod ng araw. Nagbigay ito sa kanya ng isang ideya at isang perpektong lugar upang maglaro kasama ang bagong vodka na isinalin ng sitrus sa likod ng bar.

Ito ay isang talagang maikling leap, sinabi niya. Karaniwan kong ginawa ang parehong bagay na ginagawa namin sa isang Margarita. Nagsimula ang kanyang paglikha bilang hindi opisyal na inumin ng kawani ngunit mabilis na kumalat sa mga nagbabayad na customer.

Si Madonna ay umiinom sa kanila palagi. Patuloy siyang nananghalian doon kasama ang aktres na si Sandra Bernhard, sabi ni Cecchini. Mas matanda sila sa akin at tinawag akong boyfriend. ‘Boyfriend! Dalawa pa sa mga pink na inuming iyon! ’Noong huling bahagi ng dekada 90, matapos ang paglulunsad ng HBO's Sex at ng Lungsod, kung saan ang inumin ay halos isang ikalimang pangunahing tauhan sa palabas, ang Cosmopolitan ang pinakatanyag na cocktail sa Amerika.

Ito rin ang personal na albatross ni Cecchini para sa isang solidong dekada ng kanyang karera, sa bawat uhaw na manonood na naghahanap ng init na si Candace Bushnell na nilalamon ang inumin tulad nito ang nag-iinam na inumin sa bayan. Ngunit may nagsimulang lumipat. Tahimik at walang tulak ng isang ligaw na tanyag na serye sa telebisyon, ang pamumula sa Cosmo ay nagsimulang muling lumalim. Marahil hindi talaga ito nawala.

Mayroon bang mga kasalukuyang bartender na galit sa Cosmo? Sasabihin kong kinasusuklaman nila ito mula 1998 hanggang siguro sa 2014, sabi ni Cheryl Charming, ang bar director sa Bourbon O Bar sa New Orleans. Ngunit maraming mga bagay na katulad nito. Minsan napapagod ka na sa pandinig ng isang tanyag na kanta, ngunit hayaan ang 15 o 20 taon na dumaan, at iba ito.

Ang Charming ay masigasig na nagtatrabaho sa isang mahabang tula na 40-kabanata libro dahil sa huli sa taong ito na tumatagal ng isang malalim na pagsisid sa mga klasikong cocktail, na ang Cosmopolitan ay iisa. Ang kabanata ng Cosmo ay isang butas ng kuneho na nag-drag sa Charming hanggang sa mga 1970s, na sinusundan ang rosas na landas ng timeline nito upang makahanap ng iba pang mga bersyon at posibleng imbentor ng mga ito.

Marahil ang kauna-unahang totoong postmodern na Cosmo shift ay naganap nang pagkatapos ay ang head bartender ni Daniel Xavier Herit ay inilagay ang kanyang matikas na puting Cosmopolitan sa menu ng bespoke sa mahusay na takong na lugar ng Upper East Side noong 2007. Sa loob nito, pinalitan niya ang triple sec na may St-Germain ang elderflower liqueur, na kamakailan lamang ay nag-debut sa States, at pulang cranberry juice na puti.

6 Mga Bagay na Dapat Mong Malaman Tungkol sa CosmopolitanKAUGNAY NA ARTIKULO

Ngunit ang pangunahing akit ay ang visual. Nagyeyelong ako ng isang bulaklak na orchid sa loob ng isang ice ball, nakasentro sa a Martini baso Ang mga tao ay nakakakuha ng mani kapag nakikita nila ito, sabi ni Herit, na ngayon ang director ng pagkain at inumin sa NoMo SoHo . Malamang na magbebenta kami ng 50 puting Cosmos sa isang gabi ng Biyernes!

Ang kanyang Cosmo riff ay hindi lamang sikat pa rin sa punong punong barko ni Daniel Boulud higit sa isang dekada ang lumipas ngunit binibigyan ng grasya ang menu ng cocktail saanman mula sa Bar Boulud sa London hanggang sa Boulud Timog sa Miami.

Mayroon akong tatlong Cosmos sa mga menu sa dalawang estado. Gustung-gusto ko ang inumin na iyon, sabi ni Will Benedetto, ang direktor ng inumin para sa Sa Mabuting Kumpiyansa sa Kumpanya Ang string ng mga bar na nakabase sa New York, pati na rin ang co-may-ari at direktor ng inumin ng Ang Fox Bar & Cocktail Club sa Nashville.

Ang nalaman niya ay ang bawat bersyon na nangangailangan ng pag-aayos batay sa tukoy na kliyente ng bar na iyon-sa New York, ang pamantayan sa Kasarian at Lungsod para sa mga turista sa Park Avenue Tavern , at isang bersyon na may edad na bariles na may Botanist nagpalit si gin ng vodka sa mas mapangahas na Le Soleil hotel's Trademark . Sa The Fox Bar, naglalaro siya sa paligid ng isang impluwensya ng swizzle, na nagtatayo sa pangunahing mga sangkap ng espiritu ng Cathead vodka at Grand Marnier .

Nag-tinker din siya sa trademark na mga tart-sweet na elemento sa pamamagitan ng pagpapakulo ng buong cranberry na may kaunting tubig hanggang sa maging pare-pareho sila ng isang syrup. Habang cool ang mga ito, siya ay nagdaragdag ng pantay na bahagi puting caster asukal, pinapayagan itong umupo sa magdamag at pilay off ang cranberry. Pagkatapos ang mga sitriko at malic acid ay idinagdag sa sinusukat na mga sukat ng timbang (1.5 at 1 porsyento, ayon sa pagkakabanggit) upang magdala ng tamang uri ng tart sa mesa.

Ito ay, siyempre, medyo medyo mas maraming oras, mahal at kumplikado kaysa sa pagbukas ng isang drum ng Ocean Spray. Ngunit ito ang integridad ng isang sangkap na madalas na tila bakit ang Cosmo ay tiningnan ng singkit ng mga mata.

Nag-isyu ako sa anumang katas sa bar na hindi sariwang kinatas, ngunit kadalasan mayroong ilang kompromiso na dapat gawin kapag tinitingnan mo ang cranberry, sabi ni Matt Harwell, ang pangkalahatang tagapamahala ng Carson Kitchen sa Las Vegas. Nawalan ka ng 'fresh-squeezed' ngunit nakakuha ka ng pagkakapare-pareho at pagkontrol sa gastos. Dito, nagsisigawan ang mga kliyente para sa G. Malaki. Pinangalanang para sa kathang-isip na interes sa pag-ibig na Carrie Bradshaw na muli, pinagsama ang inumin ni Harwell St. George California citrus vodka, Alak 43 , sariwang lemon juice, cranberry juice cocktail, spiced pear liqueur, Ang Mapait na Katotohanan mga bitbit ng kintsay at mga mapait ni Peychaud.

Ang tanging isyu ko lamang dito ay kung pupunta ka sa isang cocktail bar, ginagawa namin ang mga bagay-bagay para sa iyo, sabi ni Benedetto. Maaari mong buksan ang cranberry juice cocktail sa bahay. Bakit babayaran mo ako upang gawin iyon? Ang aking trabaho ay ang masusing pagsaliksik ng mga sangkap.

Si Benedetto ay hindi nag-iisa sa kanyang debosyon sa Cosmo. Mga 30 taon pagkatapos ng paglilihi nito, at halos 15 taon pagkatapos na i-hang ni Bradshaw at pals ang kanilang Martini baso, patuloy na darating ang mga hit.

Honey-Kissed Cosmopolitan6 na rating

Sa Portland, Ore., Ang head bartender na si Bryan Galligos ay gumagawa ng isang cranberry, dayap na balat, peppercorn at cardamom shrub na niluto sa sherry suka para sa kanyang bersyon. Sa New York City, Bar Belly Ang Federico Avila ay gumagawa ng kanyang Cosmo Avila na may cranberry-tarragon syrup, orange curaçao at Aperol. Sa Harlowe MXM sa Dallas, ang salted Plum Cosmo ng bartender na si Alex Fletcher ay inaasar ang matamis at inaayos ang tart na may isang bulong ng asin sa dagat na idinagdag sa kanyang itim na plum shrub, kasama ang tradisyunal na Cointreau, lime juice at vodka.

Nasaan ito, at iyon ang kakatwang bagay, sabi ni Cecchini. Una kong naramdaman ang bagay na 'whoa' noong ako ay nasa isang paglalakbay sa Poland para sa Belvedere [vodka] Nakarating ako sa Warsaw at umupo sa isang restawran, at mayroon silang isang malaking listahan ng cocktail, at ang lahat ay maiugnay. Habang ini-scan niya ang menu, nakakita siya ng mga pangalan tulad ni Jerry Thomas at iba pang mga icon ng kultura ng cocktail. At narito ito: Toby Cecchini, The Odeon, 1988. Gusto ko, Tingnan mo iyan! Nakakataba talaga.

Hilingin sa kanya na gumawa ka ng isa sa The Long Island Bar, at magtatakda siyang magtrabaho, hindi isang eye-roll o albatross ang nakikita. Naglingkod sa isang sexy, swooping coupe, ito ay mayelo, isang maliit na mabula at perpekto, kamangha-manghang pastel pink.

Ito ay isang uri ng nakakatawa kapag sinabi ng mga tao na, 'Ang aking ina ay nakatira sa mga Cosmopolitans! Gagawin mo ba siyang isa? ’Iyon ay maganda, sabi ni Cecchini. Lahat ng mga uri ng mga tao tulad ng inumin.

Tampok na Video Magbasa Nang Higit Pa