Tulad ng angkop sa isang lungsod na may tangkad ng New York, maraming mga cocktail ang pinangalanan pagkatapos ng mga patutunguhan ng Big Apple sa mga nakaraang taon, mula sa Bronx , ang Brooklyn at ang Park Avenue patungo sa Greenpoint at ang Astoria. Ngunit ang hands-down na ang pinakatanyag sa mga concoction na ito ay, syempre, ang Manhattan.

Gayunpaman, sa kabalintunaan, sa loob ng mga dekada matapos magtapos ang Pagbabawal, hindi mo maaayos ang isang Manhattan-o anumang inumin na nakasentro sa New York para sa bagay na iyon-na may mga sangkap na talagang ginawa sa estado. Sa mga geek ng cocktail na naninirahan sa limang boroughs, ito ay isang kahihiyan, isang pagkasuklam.

Sa kasamaang palad, noong 2002, nag-sign in law si Gobernador George Pataki ng isang panukalang batas na lumilikha ng bago at mas abot-kayang paglilinis ng lisensya, at noong 2003, nagsimula ang Tuthilltown Spirits sa Hudson Valley. Ngayon, ang rehiyon ay puno ng mga distillery, at hindi ka maaaring magtapon ng isang bato sa Brooklyn nang hindi pinindot ang isang bagong pagsisikap sa alak.

At sa kamakailang paglulunsad ng Atsby Vermouth, ang unang vermouth ng New York sa mga taon, sa wakas posible na gumawa ng isang katutubong Manhattan pati na rin ang bilang ng iba pang mga tipples na may temang Empire State na gumagamit ng buong espiritu at mga mapait na tahanan.

Kaya subukan ang aking mga resipe para sa isang Manhattan, ang medyo hindi gaanong kilala na Bronx at ang hindi nakakubli ngunit medyo masarap na New Yorker-na pawang tumatawag para sa lokal na alkohol. Tulad ng sa ngayon, walang mga tiyak na mga bersyon ng mga Queen o Staten Island cocktails: Oras para sa iyo upang makakuha ng paghahalo at alog!

Manhattan

Ibinigay ni Tony Sachs

Sangkap:

• 3 ans Hudson Manhattan Rye Whiskey
• 1 oz Atsby Armadillo Cake Vermouth
• 2 gitling Fee Brothers Whiskey Barrel-Aged Bitters
• Salamin: Cocktail

Paghahanda:

Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang paghahalo ng baso at punan ng yelo. Pukawin, at salain sa isang pinalamig na baso ng cocktail.

Bronx

Ibinigay ni Tony Sachs

Sangkap:

• 3 ans na Dorothy Parker American Gin
• .5 oz Atsby Amberthorn Vermouth
• .5 oz Atsby Armadillo Cake Vermouth
• .5 oz Orange juice
• Salamin: Cocktail

Paghahanda:

Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang shaker at punan ng yelo. Iling, at salain sa isang pinalamig na baso ng cocktail.

New Yorker Cocktail

Ibinigay ni Tony Sachs

Sangkap:

• 2 ans na McKenzie Rye Whiskey
• .5 oz Sariwang katas ng dayap
• .25 oz Fee Brothers American Beauty Grenadine

Paghahanda:

Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang shaker at punan ng yelo. Iling, at salain sa isang pinalamig na baso ng cocktail.

Si Tony Sachs ay isang freelance na manunulat na nakatira sa New York.