Nangyayari ito tuwing taglagas: Ang mga tambak at tambak na kalabasa ay nagpapakita sa mga merkado ng mga magsasaka, at deretsahang walang nakakaalam kung ano ang gagawin sa Lahat. Yan Kalabasa Ngunit mayroon kaming ideya: Kilalanin ang Butternut Squash Old Fashioned. Ang orange na laman ng lung na ito ay may likas na tamis dito, na nagiging mas matamis pa kapag inihaw na may kaunting maple syrup, ginagawa itong isang mainam na gulay na itanim sa matatag na bourbon.

Sa Si Little Dom sa Los Angeles, lilitaw ang inumin na ito tuwing taglagas. Ang tagapamahala at direktor ng bar na si Anthony Migliaccio, na sumusubok na tulayin ang pagkakaiba sa pagitan ng bar at kusina na may mga inspirasyon sa pagluluto na mga cocktail, na ang masarap na inumin na ito, na tinulungan ng mga gitling ng banana liqueur at mga walnut bitter, ay may kalidad na tinapay ng banana nut dito.

Ginagawa namin ito taun-taon dahil napakapopular nito, sabi niya. Bagaman tumatagal ito ng kaunting dagdag na oras (dalawa hanggang tatlong linggo, upang maging tumpak) at pagsisikap na gawin ang infused bourbon, sulit ito. Bilang karagdagan sa Makaluma pagkakaiba-iba, kung aling subs sa maple syrup para sa tradisyunal na sugar cube, kung nag-infuse ka ng labi na natira, iminumungkahi ni Migliaccio na subukan ito sa isang Manhattan -style na inumin, na may mga bitbit na bariles. Ang cinnamon zip na iyon ay makadagdag sa pagbubuhos ng kalabasa, sinabi niya.

Mga sangkap

• 2 onsa na squash-infused bourbon *
• 1 dash Giffard Banane Du Bresil liqueur
• 1 barspoon maple syrup
• 1 dash walnut bitters
• Palamutihan: orange twist

Mga hakbang

1. Idagdag ang lahat ng sangkap sa isang paghahalo ng baso na may yelo at pukawin hanggang sa pinalamig nang maayos.

   
   
   

2. Salain sa isang basong bato sa sariwang basag na yelo.

3. Palamutihan ng isang orange na iba ng kahulugan.