Ang mga alamat ng pinagmulan ng Dugong Maria ay malubha tulad ng kamatis na gawa nito. Ngunit ang mga historyano ng cocktail sa pangkalahatan ay sumasang-ayon na ang isang storyline ay maaaring lumihis ng kaunti mula sa katotohanan.

Nagsasangkot ito ng isang bartender na nagngangalang Fernand Pete Petiot, na naglihi ng isang panimulang bersyon noong unang bahagi ng 1920 habang nagtatrabaho sa sikat na Harry's New York Bar sa Paris. Matapos ang Pagbabawal, dinala ni Petiot ang inumin sa Manhattan nang siya ang namuno sa dapper King Cole Bar sa St. Regis Hotel. Para sa isang oras, ang cocktail ay rechristened ang Red Snapper sa isang tango sa mas maselan Amerikano sensibilidad. At habang nasa St. Regis, inako ni Petiot ang sabaw ng tomato-juice na may iba`t ibang pampalasa — malunggay, Tabasco Sauce, lemon juice at asin sa kintsay.

Ito ay nahuli Isang klasikong ipinanganak.

Siyempre, nagpapatuloy ang iba pang mga teorya. Ang pinakapantasya ay ang Dugong Maria na nagmula sa panuntunan ng walang awa na Queen Mary I ng England noong kalagitnaan ng 1550s. Ang tomato juice, ayon sa laging maaasahan Lingguhang Balita sa Daigdig , ay kumakatawan sa dugo na binuhos, habang ang vodka, isang 'firewater,' ay simbolo ng brutal na paraan ng reyna sa pagpapatupad ng mga martir. Ang komedyante na si George Jessel ay inangkin din na inimbento niya ang inumin noong 1939.

Ang Dugong Maria ay hindi isang inuming hinihimok ng espiritu-at iyon ang bahagi ng apela, lalo na sa mga bartender sa bahay sa katapusan ng linggo. Ang tomato juice at vodka ay bumubuo ng isang blangko na canvas kung saan ang isa ay maaaring lumikha ng freehand artistry sa daluyan ng pampalasa-mas malunggay o itim na paminta para sa ilan, isang hawakan ng clam juice (na para sa hindi malinaw na kadahilanan ay ginagawa itong isang Madugong Cesar , at pinapataas din ang mga logro na ang gumagawa ay Canada) para sa iba. Ito ay isang cocktail na hindi nangangailangan ng isang jigger, sa halip lamang isang modicum ng culinary instincts. Ito ay upang pagmultahin ang mixology kung ano ang Crock-Pot Chicken Supreme sa Le Cordon Bleu.

Isang pangwakas na tala: ang Dugong Maria ay hindi inumin sa gabi-ang mga kumakain nito pagkatapos ng paglubog ng araw ay nagtataglay ng mga depekto sa personalidad at maiiwasan. Gayunpaman, ito ay isang kilalang antidote sa karaniwang hangover, at ang mga umiinom nito sa umaga ay ituturing na mga taong may malaking kaalaman at hindi nagkakamali na pag-unawa.

Madugong Maria

Ibinigay ni Wayne Curtis

Sangkap:

• 2 ansong Vodka
• 4 ansong Tomato juice
• Sariwang lemon juice (tungkol sa .25 oz)
• Worcestershire sauce (3 dash)
• Tabasco Sauce (2 gitling)
• Inihanda ang malunggay (.25 tsp)
• Mga bitbit ng kintsay (2 gitling) o asin sa kintsay (2-3 gitling)
• Asin at paminta
• Palamutihan: Lemon wedge, celery rib, adobo berde na bean o kung nais mo
• Salamin: Pint

Paghahanda:

Ang vodka at tomato juice ay ang blangko na canvas. Idagdag ang pareho sa isang pintong baso. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap alinsunod sa iyong panlasa — ang aking mga kagustuhan ay nasa panaklong. Punan ng yelo at pukawin upang pagsamahin. Palamutihan ng isang lemon wedge, celery rib, adobo berdeng bean o kung ano pa ang mayroon ka sa ref.

Si Wayne Curtis ay nagsusulat tungkol sa mga inumin para sa The Atlantic at ang may-akda ng At isang Bote ng Rum: Isang Kasaysayan ng Bagong Daigdig sa Sampung Mga Cocktail .

Nauuhaw para sa higit pang mga resipe at impormasyon ng Dugong Maria? Suriin ang aming gabay sa masarap na klasikong cocktail .